Sopa de belleza con cuajada de frijoles y ginkgo y panceta de cerdo de Lady's

Ingredientes: Una panceta de cerdo (unos 900 gramos), 100 gramos de yuba, 50 gramos de cebada, 50 gramos de nueces blancas (almendras gingko), 20 10 granos de pimienta blanca (entera), 4 dátiles rojos, 1 trozo de jengibre, 3 trozos de vino de cocción cucharada (45ml) 1 cucharadita de sal (5g) 2500ml de agua

Método:

1. La panceta de cerdo tiene un olor peculiar, por lo que hay que manipule con cuidado antes de comenzar a preparar la sopa. En circunstancias normales, primero frotamos el interior y el exterior de la panceta de cerdo tres veces con sal y luego la enjuagamos con agua limpia.

2. Dale la vuelta a la panceta de cerdo por dentro, utiliza unas tijeras para cortar la grasa y las materias extrañas y enjuaga dos veces. Luego use vinagre blanco para frotar el interior y el exterior de la panceta de cerdo dos veces y enjuáguelo con agua.

3. Remojar el ginkgo en agua tibia durante 5 minutos, quitarle la piel amarilla y romper los granos de pimienta blanca con un cuchillo. Lave la cebada, las semillas de gorgona, la azufaifa y la yuba con agua limpia.

4. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto y deja que hierva agrega el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agrega la panceta, cocina a fuego alto durante 3 o 4 minutos y. luego retirar. Deseche el agua utilizada para cocinar la panceta de cerdo.

5. Vierta agua nueva en la olla y deje hervir. Agregue la panceta de cerdo blanqueada, las semillas de gorgona, la cebada, los granos de pimienta blanca y las azufaifas. Vuelva a hervir y luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 1 hora.

6. Después de 1 hora, abre la tapa, añade el ginkgo y la yuba, continúa cocinando a fuego lento durante 40 minutos y añade sal al gusto antes de comer.

Eficacia:

1. El Ginkgo tiene los efectos de desbloquear los vasos sanguíneos, proteger el hígado, mejorar la función cerebral, hidratar la piel, antienvejecimiento, tratar la enfermedad de Alzheimer y el suministro sanguíneo insuficiente. al cerebro.

2. La panceta de cerdo contiene una gran cantidad de calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y otros elementos además de vitamina A, vitamina E, proteínas, grasas y otros ingredientes.

3. La tofu contiene una gran cantidad de aminoácidos, lo que tiene buenos efectos en el desarrollo del cerebro y puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Habilidades culinarias:

1. La panceta de cerdo tiene un olor fuerte. Además de limpiarla con sal y vinagre blanco, también puedes usar harina. El método de limpieza es el mismo. Espolvorea primero la harina sobre la panceta de cerdo. Lávala con ambas manos, luego enjuágala con agua limpia, dale la vuelta, espolvoréala con harina, frótala y enjuágala nuevamente, repite esto varias veces hasta quitar el olor.

2. Dejar enfriar la panceta cocida y cortarla en rodajas. Añadir un poco de salsa de soja, sofreír un poco de jengibre rallado y cebolla verde en aceite caliente y verterlo sobre las rodajas de panceta para hacer una deliciosa panceta fría. barriga.

3. Al preparar sopa de panceta de cerdo, se debe agregar pimienta blanca (no se puede usar pimienta negra en su lugar. Puede eliminar el olor peculiar de la panceta de cerdo y también tiene el efecto de calentar el estómago y disipar el viento). . Si no tienes granos de pimienta blanca, también puedes espolvorear pimienta blanca en polvo después de cocinar la sopa.

Tabúes dietéticos:

El ginkgo tiene un alto valor nutricional, pero el ácido ginkgólico y el ginkgool que contiene son tóxicos hasta cierto punto. Por lo tanto, no coma demasiado. Se recomienda consumir entre 4 y 8 pastillas cada vez. El ginkgo se puede adquirir en mercados, supermercados y tiendas de frutos secos, en variedades sin cáscara o sin cáscara.