Esas recetas que sobran para el verano
El verano es la estación más calurosa del año, y también es la estación en la que todo crece con mayor exuberancia. Por lo tanto, el "Huangdi Neijing" resume las características de la influencia del clima sobre los seres vivos en esta estación como "el tercer mes del verano, esta es la estación de la belleza, la armonía del cielo y la tierra, y la prosperidad de todas las cosas". " Significa que los tres meses del verano son la estación en la que todo es próspero y hermoso. En ese momento, el calor en el cielo desciende y la atmósfera de la tierra se eleva. La mayoría de las plantas en este clima florecen y dan frutos. Debido a esta característica del verano, el principio de mantenimiento dietético de esta temporada debe seguir: "En verano es mejor aumentar el picante y reducir el amargor", lo que significa que el calor del verano está en temporada y el sabor amargo entra en el corazón si se come más amargo. sabores, es fácil ayudar al corazón a disparar y reducirlo Kefeijin, para evitar que se dañe el qi pulmonar, es recomendable comer alimentos más picantes que sean buenos para los pulmones (porque "la carne de cerdo entra en los pulmones") para. reponer el qi pulmonar. Debido al clima caluroso del verano, la piel humana está flácida y propensa a sudar. Por lo tanto, se deben tomar alimentos o suplementos tónicos y refrescantes para limpiar el corazón, nutrir los pulmones, nutrir el yin y promover la producción de líquidos. Además, el apetito disminuye en verano y las funciones del bazo y del estómago son relativamente lentas. Las personas son propensas a sufrir insolaciones, calor del verano y ántrax, por lo que es recomendable elegir alimentos ligeros en esta época, que pueden ayudar a aumentar el apetito y fortalecer. el bazo, ayuda al transporte, elimina el calor y desintoxica los alimentos. Según los principios anteriores, en verano es recomendable elegir alimentos dulces, fríos y tónicos. En cuanto a clasificación, la primera categoría son los alimentos que nutren el yin, favorecen la producción de líquidos y previenen el golpe de calor, como la sandía, el pepino y el invierno. melón, esponja vegetal, tomates, arándanos, ébano, frijoles mungo, etc.; la segunda categoría son los alimentos que nutren el yin y nutren los pulmones, como los lirios, Polygonatum odorata, Nansha ginseng, Ophiopogon japonicus, etc.; , alimentos que fortalecen el bazo y el estómago, resuelven la humedad y desintoxican, como sesos de crisantemo, cebada, calabaza amarga, lentejas, maíz, frijoles, guisantes, judías adzuki, verdolaga, etc. Suofang Shi, Departamento de Medicina Respiratoria, Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Jiangsu Para facilitar a los lectores el manejo y la elección de las aplicaciones según sus propias condiciones, se presenta lo siguiente: 1. Bebidas caseras refrescantes y tónicas para prevenir el golpe de calor. verano 1. Sopa de ciruela agria: Tomar 20 gramos de ciruela negra y 10 gramos de regaliz. Lavar los 2 sabores, utilizar 500 ml de agua, hervir unos segundos en una cazuela de barro durante unos 20 minutos, filtrar el residuo, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca (los diabéticos no pueden añadir azúcar), mezclar bien y dejar enfriar antes. bebida. Tiene las funciones de producir líquido corporal, calmar la sed, prevenir el golpe de calor y enfriar. 2. Bebida fría de menta: Tomar 15 gramos de hojas de menta fresca, 6 gramos de regaliz crudo y 10 gramos de frijol mungo. Ponerlo en una cacerola con 500-1000 ml de agua. Hervir durante 15 minutos, retirar el residuo. , filtrar y enfriar. Tiene el efecto de disipar el viento y el calor, enfriar y desintoxicar, y es adecuado para personas que sudan poco y son propensas al picor. 3. Sopa de madreselva: Coger 30 gramos de madreselva y 6 gramos de regaliz crudo, ponerlos en una cazuela, añadir 1000 ml de agua, hervir durante 15 minutos, filtrar el residuo y beber en cuanto se enfríe. Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, prevenir el golpe de calor y tratar los forúnculos. Es adecuado para personas que sufren de golpe de calor, foliculitis y picazón en verano. 2. Recetas aptas para personas que sufren el calor del verano (algunas personas no tienen apetito, tienen la boca blanda, sienten malestar en el pecho e incluso tienen hinchazón y heces blandas cada día caluroso de verano, por eso se les llama "verano caluroso") 1 Gachas de frijoles rojos: tomar 30 gramos de frijoles rojos, 10 gramos de guisantes, 100 gramos de arroz japónica. Lavar las 2 judías, lavar el arroz japónica, ponerlo en una cazuela, añadir 1000 ml de agua, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 60 minutos hasta que se forme la papilla, luego beber. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, reducir la humedad, producir fluidos corporales y calmar la sed. 2. Gachas de cebada: Tome 30 gramos de cebada, 20 gramos de lentejas y 100 gramos de arroz japónica. Lavar los 2 sabores, enjuagar el arroz japónica, ponerlo en una cazuela, utilizar 1000 ml de agua, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 60 minutos hasta que se forme la papilla y esté lista para beber. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, reducir la humedad, armonizar el estómago y eliminar el calor. 3. Gachas de hojas de loto: Tome 40 gramos de hojas de loto, 20 gramos de Poria cocos y 100 gramos de arroz japonica. Lavar los 2 sabores, enjuagar el arroz japónica, ponerlo en una cazuela, utilizar 1000 ml de agua, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 60 minutos hasta que se forme la papilla y esté lista para beber. Tiene las funciones de tonificar el bazo, resolver la inflamación, resolver la humedad y eliminar el calor. 3. Recetas de alimentos adecuados para la fiebre de verano (algunos niños tienen una función de regulación anormal de la temperatura corporal cada verano y tienen un aumento persistente de la temperatura corporal, que puede durar de 1 a 2 meses. Si no se encuentran otras enfermedades, se denominan "fiebre de verano"). " ) 1. Beba jugo de sandía, sopa de frijol mungo y rocío plateado con frecuencia en lugar de té. 2. 50 gramos de jugo de raíz de loto crudo, jugo de pera y jugo de castaña de agua crudo, mezcle bien y beba con frecuencia en lugar de té. 3. Té de hojas de loto y hojas de bambú: Tomar 30 gramos de hojas de loto, 20 gramos de hojas de bambú y 15 gramos de hojas de Perrin, ponerlas en una cazuela, añadir 1000 ml de agua, hervir y cocinar durante 20 minutos, retirar residuo y filtrar, y beber tan pronto como se enfríe. Tiene el efecto de eliminar el calor, reducir la humedad y aliviar el calor del verano.
4. Fórmulas dietéticas para desintoxicar y reducir la humedad y la belleza (en el caluroso verano, se suda mucho, lo que es propenso a forúnculos y llagas, y la piel humana es fácil de dañar, por lo que es una preocupación común para las personas elegir algunas recetas para desintoxicar y transformar la humedad en productos de belleza y cuidado de la piel) 1 2. Jugo de sandía y tomate: Retire las semillas de la pulpa de la sandía madura y exprima el jugo con una gasa limpia y retire las semillas de los tomates rojos maduros y exprima; sacar el jugo con una gasa. Mezclar los dos jugos y beberlo el mismo día de elaboración 100 ml al día durante un verano. Tiene las funciones de eliminar el calor, prevenir el picor y embellecer la piel. 2. Sopa de melón de invierno y luffa: Coger 500 gramos de melón de invierno y 300 gramos de luffa, pelarlos y lavarlos, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en una cazuela, añadir 1000 ml de agua, hervir y cocinar durante 30 minutos. Agregue sal adecuada y glutamato monosódico antes de beber. El melón de invierno es rico en nutrientes, puede diluir el agua y perder peso, hidratar la piel, resistir el envejecimiento y blanquear y rejuvenecer la piel. Es un buen producto de belleza de verano, tiene una carne tierna, una nutrición rica y tiene funciones hidratantes. la piel, eliminando arrugas y perdiendo peso. El consumo habitual de esta sopa en verano tiene buenos efectos sobre la protección de la piel, la pérdida de peso, la hidratación y la eliminación de arrugas. 3. Pepino frío: Cortar el pepino lavado en rodajas finas, marinarlo un rato con sal refinada, luego agregar el ajo picado y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezclar bien y servir. El pepino es rico en agua, múltiples vitaminas y oligoelementos, y su contenido en vitamina C es cinco veces mayor que el de la sandía. En particular, es rico en una variedad de azúcares y aminoácidos necesarios para el crecimiento, el desarrollo y las actividades vitales del ser humano. Puede proporcionar suficientes nutrientes para la piel y los músculos. Puede combatir eficazmente el envejecimiento de la piel, reducir las arrugas, perder peso y desintoxicar. embellecer el rostro. Por eso, las mujeres en verano deberían comer más pepinos. 5. Las enfermedades invernales deben tratarse en verano para prevenir la recurrencia de enfermedades pulmonares crónicas. Las llamadas "enfermedades invernales y tratamiento de verano" se refieren a la bronquitis crónica, el asma y otras enfermedades crónicas que son propensas a recaer en invierno. El tratamiento debe usarse cuando estén relativamente aliviados en verano para prevenir que estas enfermedades crónicas reaparezcan una y otra vez. Aunque "tratar las enfermedades invernales en verano" es rico en contenido, la dietoterapia y la nutrición son medidas de prevención y tratamiento muy importantes. Por lo tanto, los pacientes también pueden adoptar las terapias dietéticas correspondientes según sus propias condiciones físicas. Aquí nos centramos en introducir varias terapias dietéticas para prevenir enfermedades respiratorias crónicas (asma, bronquitis crónica). 1. Pato viejo guisado con Cordyceps: Tomar 10 gramos de cordyceps y 1 pato viejo. Poner el Cordyceps en la panza del pato, agregar agua para guisarlo, condimentarlo y comerlo constantemente en verano puede nutrir los riñones y los pulmones, mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir la tos y los ataques de asma. 2. Pollo con huesos negros cocido con astrágalo: Tome medio pollo con huesos negros y 30 gramos de astrágalo. Quitarle las plumas y las vísceras al pollo de hueso negro, cortarlo por la mitad, cortarlo en trozos, ponerlo en una cacerola y cocinarlo con astrágalo. Cuando el pollo esté cocido, agregarle los condimentos y luego comerlo constantemente. en verano, que tiene el efecto de nutrir el qi y nutrir los pulmones, nutrir los riñones y la sangre, mejorar la capacidad de defensa del cuerpo y prevenir la tos y los ataques de asma. 3. Gachas de ginseng y nueces: Tome 6 gramos de ginseng en polvo, 30 gramos de pulpa de nuez (quebrada) y 100 gramos de arroz japónica. Lavar el arroz japónica, ponerlo en una cacerola, añadir 1000 ml de agua y cocinar hasta que se forme la papilla. Añadir el ginseng en polvo y la carne de nueces y cocinar brevemente antes de comer. Consumido constantemente durante 1-2 meses en verano, tiene los efectos de reponer el qi y los riñones, aliviar el qi y aliviar el asma
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