¿Cómo hacer panceta de cerdo grasa pero no grasosa?

Ingredientes:

Panceta de cerdo, cebollas verdes, jengibre, huevos, salsa de ostras, salsa de soja, salsa de soja ligera, esencia de pollo, azúcar, almidón, chile en polvo, comino polvo.

Pasos de cocción:

1. Rebanadas de panceta de cerdo

Vierta la cebolla, el jengibre y el ajo

3. , agarre uniformemente.

4. Vierte el almidón y deja marinar durante 20 minutos.

5. Freír a 50°C de temperatura del aceite a fuego lento.

6. Freír hasta que estén dorados y crujientes.

7. Vierta aceite caliente en la olla, sofría el comino en polvo y el chile en polvo de manera uniforme.

8. Verter el cerdo crujiente, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.

Habilidades culinarias:

1. La panceta de cerdo tiene un sabor dulce y salado y es de naturaleza neutra. Entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones, nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre; los riñones y nutre la sangre. 2. La sopa de panceta de cerdo puede compensar con urgencia la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento y la distocia causada por la insuficiencia de líquidos corporales. 3. La panceta de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. 4. La panceta de cerdo se puede utilizar como terapia dietética para la fiebre, la lesión por fluidos corporales, la anemia posparto, la sed y la pérdida de peso, el estreñimiento, la deficiencia tonificante, la deficiencia renal, la sequedad humectante, el hígado y el yin nutritivos, la tos seca, el yin hidratante y nutritivo, laxante. y calmar la sed. 5. La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.