¿Cómo cocinar cangrejos peludos?

Cangrejos peludos, el método más clásico es al vapor, ¡auténticos! Los cangrejos peludos se pueden dividir en cangrejos machos y cangrejos hembras. El color amarillo del cangrejo hembra es rico y fragante, y el aceite de la pasta de cangrejo macho es dulce y atractivo. ¡Qué delicioso! En nuestro país, comer cangrejos peludos es muy sencillo, basta con mojarlos en jugo de jengibre.

1. Cangrejo peludo al vapor

Ingredientes:

Cangrejo peludo, cebolla, jengibre, ajo, vinagre balsámico, vino de cocción, aceite.

Pasos:

1. Prepara los cangrejos peludos y límpialos con un cepillo.

2. Poner un bol con agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta, añadir un poco de vino de cocción y un poco de aceite.

3. Coloque los cangrejos peludos limpios con la panza hacia arriba en la vaporera y cocine al vapor durante 15-20 minutos.

4. Quita la cuerda, ponla en un plato, mojala en vinagre de cangrejo y ya podrás comer cangrejos peludos.

5. ¡Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son deliciosos y atractivos, amarillos y regordetes!

Cangrejo peludo guisado

2. Cómo hacer cangrejo peludo picante

Ingredientes:

Cangrejo peludo, pepino, cebolla, jengibre, ajo, chile, salsa de soja, azúcar, salsa picante, aceite vegetal, pimiento morrón.

1. Tratamiento de las jaibas:

(1) Limpiar primero las jaibas peludas, luego ponerlas en un recipiente y añadir un poco de vino blanco (puedes echar un poco de vino blanco en la boca). del cangrejo para emborracharlo) Rápido)

(2)Después de 20 minutos, el cangrejo estará bebido. Sostenga el caparazón del cangrejo en diagonal con las manos y rómpalo con fuerza hasta que se abra. Retire las branquias, el estómago y los intestinos del cangrejo y córtelos en trozos grandes.

2. El proceso de producción de cangrejos peludos picantes:

① Cortar en trozos los cangrejos peludos procesados. Cortar la cebolla, el jengibre y el pepino.

(2) Poner en la olla más aceite de lo habitual para cocinar, poner el aceite frío en los pimientos, sofreír los pimientos un poco, luego añadir los pimientos rojos secos y sofreír un rato.

(3) Añade inmediatamente los dientes de ajo, la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén picantes.

(4) Añade inmediatamente los dientes de ajo, la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén picantes.

⑤ Vierte los trozos de cangrejo peludo, el azúcar, el vino de cocción y una cucharada de agua y sofríe durante 5 minutos.

6. Añade las tiras de pepino y sofríe durante unos 3 minutos (no las saltes demasiado, las tiras de pepino quedarán crujientes y deliciosas).

Cangrejos fritos con salsa picante