Un banquete sencillo para las mujeres de mi ciudad natal: ¡todo hecho a mano! ¿Cuál es la diferencia entre los banquetes del Norte y del Sur?

En Zhanjiang, Guangzhou, una mujer compartió algunos platos de un banquete de bodas en su ciudad natal. Se puede ver que todos estos platos están hechos a mano por el maestro. Incluso las bolas de pescado se hacen a mano después de triturar el pescado en el lugar y luego hacerlas a mano. Tienen un sabor caliente y elástico. También dijo que en su área local, ya sea una ceremonia de boda o un banquete de bodas, algunos maestros serán invitados a sus casas para celebrar banquetes. Si no se utilizan ingredientes refrigerados, incluso la presentación se realiza in situ. También se puede ver desde aquí que existen algunas diferencias entre algunos banquetes del norte y del sur.

Los platos de banquetes en el sur son principalmente cocina cantonesa. La cocina cantonesa también es una cocina muy famosa y su estatus es muy importante. Pero habrá algunas diferencias en las diferentes regiones. Por ejemplo, los platos de Jiangsu y Zhejiang son más dulces, mientras que los platos del norte de Guangxi son más salados y picantes. Pero un banquete en el Sur debe incluir varios platos, como pollo hervido, cordero estofado, pescado al vapor, bollos de dos colores al vapor, plato de anacardos, etc. El pollo especialmente hervido también es un representante de la cocina cantonesa. Mientras tengas un banquete en el sur, definitivamente podrás ver pollo hervido. ?

En Hunan, Guilin y otros lugares, se realizarán algunas mejoras en los platos, proporcionando salsa de chile o utilizando pollo picante en lugar de pollo simple. Además, Nanyan debe comer carne, y muchos lugares la adaptan a algunas características de los platos locales. A Guangdong le gusta agregar pato asado, ganso, cochinillo asado, etc., mientras que el área del Golfo de Beibu agrega algunos mariscos. En el norte de Guangxi, se añadirán algunas pieles de cerdo fritas. El sabor general del banquete en el sur será más ligero, mientras que el banquete en el norte es principalmente guisado. ?

Especialmente en los banquetes de bodas, se pueden ver algunos guisos u ollas. En los banquetes del norte, los codos deben guisarse y estarán muy podridos. Condimente con salsa de ajo para que se derrita en la boca. En los banquetes del norte, primero se sirven platos fríos, luego se sirven platos calientes una vez terminados los platos fríos y, finalmente, sopa o alimento básico. Pero en el sur se sirve primero la sopa, luego la carne y finalmente los bollos al vapor o platos vegetarianos. El alimento básico se coloca en una posición más visible, el arroz se sirve a pedido y la olla de Beiyan será más fragante.