¿Qué tipos de té con leche existen?
El té con leche inglés se basa principalmente en leche, té negro y azúcar, al que se le añaden otros ingredientes auxiliares. La atención se centra en la calidad del té y la leche. En el pasado, los nobles bebían té con leche puramente británico y té con leche indio. En Europa, cada vez más británicos los beben.
El té de burbujas, originario de Taiwán, se basa en la adición de varias bolas de arroz glutinoso y cambios en el sabor. En general, no prestamos mucha atención a la calidad de la leche de té. Es más popular y es un producto de consumo masivo.
El té con leche de Mongolia también presta atención a la calidad del té y la leche, agregando sal o azúcar. Debido a que está cerca de los pastizales, la calidad de la leche es mejor, pero el sabor es mayoritariamente salado. Hay té con leche de Mongolia, té con leche de Xinjiang y té con leche tibetano. El primer té con leche es el té con leche de Mongolia.
También existen varias variedades de té con leche:
1.
El té con leche también se llama "té con leche de medias de seda" en Hong Kong y "té con leche al estilo de Hong Kong" en China continental. Está hecho de té negro mezclado con leche fresca espesa y azúcar, que contiene más leche y azúcar. La taza es grande y se puede beber fría o caliente, pero beberla fría suele costar dos yuanes.
A diferencia del té con leche británico, el té con leche de Hong Kong es una bebida popular entre el público en general y la clase baja. Generalmente se consume con el desayuno o el té de la tarde. Incluso puedes beberlo con el almuerzo o la cena si sales a comer. Está disponible en restaurantes de té, restaurantes de comida rápida o puestos de comida, y puede combinarse con comida china u occidental.
La razón por la que el té con leche de Hong Kong se llama "té con leche con medias de seda" es porque el filtro se ha utilizado durante mucho tiempo y el color es opaco, pareciendo medias de color carne desde la distancia. Muchos restaurantes de té tienen recetas de té únicas o té con leche como argumento de venta para atraer clientes.
Otra bebida en Hong Kong se llama Yuanyang, que es una mezcla de té con leche y café. El té con leche al estilo de Hong Kong se puede beber en Shenzhen o Guangzhou, y también hay té con leche de Guangzhou, menos dulce, para satisfacer los gustos locales.
2.
Tanto los malasios como los singapurenses tienen "teh tarik". El método de producción es similar al té con leche de Hong Kong, pero se agrega un proceso de "teh tarik" en el medio, que es un proceso muy hábil.
El llamado "té desmenuzado" consiste en verter el té con leche preparado en un recipiente en otro recipiente en lo alto del cielo. Este proceso se repite varias veces y se cree que el alto poder aumenta la riqueza del té con leche, haciéndolo más fragante y suave. Sin embargo, algunas personas señalan que estos procesos no son lo suficientemente higiénicos y tendrán un impacto negativo en la calidad del té con leche.
3. Té de burbujas.
En el popular té de burbujas de Taiwán, se añaden bolas de arroz al té con leche. Las bolas de arroz cocidas son negras y cristalinas, por eso llevan el nombre de "perlas". Además, se pueden agregar varios ingredientes para crear diferentes sabores. El té con leche tradicional británico es principalmente té, con sólo una pequeña cantidad de leche espesa. La taza es pequeña y se suele consumir durante el desayuno, la merienda o la sobremesa.