En el área de Chaoshan, ¿hay otras formas de preparar carne además de estofado?

La carne de res es deliciosa y nutritiva. A todos en el área de Chaoshan les gusta comerlo y cocinarlo de diferentes maneras, como salteado, enjuagado, guisado y frito.

Amigos, tal vez solo sepan que el estofado de ternera Chaoshan es famoso y delicioso en todo el país. De hecho, la carne frita de Chaoshan también es muy famosa, ¡y también es un plato casero que aparece a menudo en las mesas de muchas personas de Chaoshan!

A la madre de Chaoshan le gusta la carne frita y solo le añade tres tipos de condimentos. Son salsa Chaoshan Shacha, ajo y almidón, por lo que la carne frita tiene un sabor tierno, jugoso y delicioso, ¡y la salsa Shacha tiene un sabor fuerte!

¡Déjame compartirte cómo la mamá de Chaoshan suele preparar carne frita!

Primero, debes preparar los siguientes materiales

Ingredientes: Carne de res

Condimentos: salsa Chaoshan Shacha, ajo, almidón.

Segundo proceso

1. Cortar la carne en rodajas de tamaño uniforme según la textura, lavar y secar.

2. Pelar los ajos, picarlos en ajos picados y reservar.

3. Ponga las rodajas de carne en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa Chaoshan Shacha, revuelva, deje marinar uniformemente y reserve.

4. Utilice un recipiente pequeño con almidón y agua para hacer agua con almidón y reserve.

5. Calienta la olla a fuego alto, vierte el aceite, agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, luego vierte las rodajas de carne y sofríe rápidamente, luego vierte el agua con almidón y sofríe uniformemente durante un tiempo. pocas veces. Una vez reducido el jugo, apaga inmediatamente el fuego y sirve en un plato.

Se sirve la carne frita, junto con olas de rica salsa Chaoshan Shacha. La carne queda tierna y jugosa, deliciosa y nutritiva.

Hablando de este estofado, también hay diferentes escuelas en China. Por ejemplo, en el norte se utiliza principalmente estofado de carbón, especialmente cordero con salsa de sésamo. No seas demasiado exclusivo; cuando la gente generalmente habla de comer estofado, lo primero en lo que mucha gente piensa es en el estofado picante de Sichuan y Chongqing. De hecho, el estofado picante ha conquistado a bastantes personas con su sabor picante único, e incluso muchos extranjeros quedan fascinados por él. Sin embargo, en Guangdong, un lugar donde los chiles eran rechazados incluso en el siglo XVI, el más popular es el estofado de ternera en el área de Chaoshan.