Una breve introducción a los orígenes y costumbres del Solsticio de Verano
El origen del término solar del solsticio de verano El solsticio de verano es el término solar más antiguo entre los veinticuatro términos solares. En el siglo VII a.C., los antepasados utilizaban brújulas terrestres para medir la sombra del sol y así determinar el solsticio de verano. El solsticio de verano anual comienza el 21 (o 22) de junio y finaliza el 7 (u 8 de julio). Según el "Manuscrito Zunxiano": "El sol llega al norte, el día es largo y la sombra es corta, por eso se llama solsticio de verano. En el mejor de los casos, es excelente en este día del solsticio de verano". El sol brilla directamente sobre la tierra durante la mayor parte del año. En el punto más septentrional, casi directamente al Trópico de Cáncer (23° 26' de latitud norte), el día en el hemisferio norte es el más largo y los días se alargan. cuanto más al norte vayas. Por ejemplo, la duración del día en Haikou, Hainan es de poco más de 13 horas, en Hangzhou es de 14 horas, en Beijing es de aproximadamente 15 horas y en Mohe, Heilongjiang, puede llegar a más de 17 horas. Al mismo tiempo, para el Trópico de Cáncer y las zonas al norte de él, el solsticio de verano es también el día en el que el sol alcanza su punto más alto al mediodía del año. En Beijing, la altura del sol al mediodía del solsticio de verano alcanza los 73° 32′. Después del solsticio de verano, la posición del sol que incide directamente sobre el suelo se desplaza gradualmente hacia el sur y los días en el hemisferio norte comienzan a acortarse día a día. Para el Trópico de Cáncer y las áreas al norte de él, la altura del sol al mediodía también será cada vez más baja después del solsticio de verano. Hay un proverbio popular que dice que "comer fideos en el solsticio de verano acortará el día". En esta época, el hemisferio sur se encuentra en pleno invierno.
En la antigua China, el solsticio de verano se dividía en tres períodos: "El primer período es cuando las astas se disipan; el segundo período es cuando las cigarras comienzan a cantar; el tercer período es cuando comienza el solsticio de pinellia". ." Aunque los alces y los ciervos pertenecen a la misma familia, los antiguos creían que pertenecen al yin y al yang. Las astas de un ciervo miran hacia adelante, por lo que pertenece a Yang. En el solsticio de verano, nació Yin Qi y Yang Qi comenzó a declinar, por lo que las astas en el frente comenzaron a caerse. Sin embargo, el alce está nublado, por lo que se cae en la esquina del solsticio de invierno; después del solsticio de verano, la cigarra macho bate sus alas y canta debido a la sensación de Yin Qi, que es una planta herbácea amante de la sombra; porque crece en los pantanos en pleno verano. O debe su nombre a los arrozales. Se puede ver que en el caluroso verano, algunos organismos amantes del yin comienzan a aparecer, mientras que los organismos amantes del yang comienzan a declinar.
Los chinos dividen los 15 días posteriores al solsticio de verano en tres "horas", generalmente los primeros tres días, los cinco días intermedios y los últimos siete días. Durante este período, la mayoría de las zonas de mi país tienen temperaturas más altas, suficiente luz solar, rápido crecimiento de los cultivos y mayores necesidades fisiológicas y ecológicas de agua. Las precipitaciones en esta época tienen un gran impacto en la producción agrícola. Hay un dicho que dice que "las gotas de lluvia en el solsticio de verano valen decenas de millones". En años normales, las precipitaciones en los tramos medio e inferior del río Yangtze y en la región de Huanghuai generalmente pueden satisfacer las necesidades para el crecimiento de los cultivos. La "Crónica de los años de Jingchu" dice: "La familia Tian pensó que era dulce cuando llovió el tercer día de junio, y toda la ciudad se felicitó mutuamente. Se puede ver que ya hace más de 1.000 años". , la gente tenía una comprensión clara de las características de esta lluvia.
Costumbres populares del solsticio de verano Costumbre 1 del solsticio de verano: Comer fideos
El solsticio de verano en mayo del calendario lunar (22 de junio del calendario gregoriano) es el día más largo del año. Durante la dinastía Zhou, se llevaban a cabo ceremonias de sacrificio para creer que se podían eliminar las plagas, las hambrunas y el hambre de la gente en el país. Las costumbres Han son populares en la mayor parte del país. Hace referencia a la costumbre de comer fideos (palos) fríos en el solsticio de verano (uno de los veinticuatro términos solares). "Crónicas del emperador Jingdi" de Pan Qingrongbi: "Todos los días, en todos los hogares se comen fideos fríos, que se llaman Yunshui... Como dice el refrán: 'Wontons del solsticio de invierno, fideos del solsticio de verano'"
21 de junio Es el solsticio de verano entre los veinticuatro términos solares, "albóndigas en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". Los deliciosos habitantes de Beijing son muy exigentes con el consumo de fideos en este día. En esta época en la que regresan las costumbres populares, toda la comida relacionada con el Festival del Solsticio de Verano se está vendiendo bien. Según las costumbres del antiguo Beijing, se puede comer lechuga y fideos fríos el primer día del solsticio de verano de cada año. Debido a que el clima es cálido en esta época, comer algo crudo y frío puede reducir el fuego, estimular el apetito y aliviar el apetito. No dañes tu salud debido al frío.
En el solsticio de verano, al viejo Beijing le encantan los fideos fritos.
El 21 de junio es el solsticio de verano entre los veinticuatro términos solares, "bolas de masa en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". Los deliciosos habitantes de Beijing son muy exigentes con el consumo de fideos en este día. En esta época en la que regresan las costumbres populares, toda la comida relacionada con el Festival del Solsticio de Verano se está vendiendo bien.
Según las costumbres del antiguo Beijing, se puede comer lechuga y fideos fríos el primer día del solsticio de verano de cada año. Debido a que el clima es cálido en esta época, comer algo crudo y frío puede reducir el fuego, estimular el apetito y aliviar el apetito. No dañes tu salud debido al frío.
Los restaurantes de fideos de Beijing son muy populares durante el solsticio de verano. Ya sean fideos fríos de Sichuan, fideos Dandan, fideos de cerdo estofados o fideos Zhajiang, todo tipo de fideos son muy populares.
En algunas zonas del noroeste de China, la gente come bolas de arroz en el solsticio de verano. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo.
En el Sur, la gente se pesa para ver si están gordas o delgadas. Los agricultores enrollan panqueques con verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, los hornean, los comen después de ofrecer sacrificios a sus antepasados o se los dan a familiares y amigos.
En algunas zonas, en este día, muchos sobrinos y sobrinas adultos van a cenar a casa de sus tíos. La casa del tío debe tener amaranto y calabazas para cocinar. Dicen que comer amaranto no me provocará la caída del cabello, pero comer calabazas fortalecerá mis piernas. Algunas personas van a casa de su abuela a comer tocino y dicen que no será verano después de comerlo.
Costumbre 2 en el Solsticio de Verano: Comer Carne de Perro
En algunos lugares también está extendida la costumbre de comer carne de perro en el Solsticio de Verano. Comer carne de perro puede fortalecer tu cuerpo. Según registros históricos, "el pueblo Qin usaba perros para luchar contra los espíritus malignos y se dice que la carne de perro es adecuada para el solsticio de verano". Muestra que hay muchas enfermedades epidémicas en verano, por lo que es adecuado comer carne de perro en el solsticio de verano para mejorar la inmunidad. Por ello, la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano se ha transmitido hasta nuestros días.
"No hay lugar para esconder un perro en el solsticio de verano." En el solsticio de verano del calendario lunar, existe la costumbre popular de comer perros durante el solsticio de verano en Yangjiang, Guangdong, durante cientos de años. de años para alejar los malos espíritus y fortalecer el cuerpo.
En el solsticio de verano, en algunos mercados de agricultores de Yangjiang, la mayoría de los puestos de carne de cerdo solían tener carne de perro, y sólo unos pocos puestos vendían carne de cerdo y carne de perro juntas. Los gerentes del mercado local dijeron que este mercado de agricultores puede vender más de 40 cabezas de cerdo entre semana, pero hoy es el solsticio de verano y solo se venden más de 10 cabezas de cerdo como carne principal. Por la mañana, los puestos de carne ya no eran visibles, ya que los lugareños se habían acostumbrado a comer carne de perro cada verano en el solsticio. "Colgar cabezas de cerdo y vender carne de perro" se ha convertido en un espectáculo único en el mercado de carne y verduras de Yangjiang, Guangdong, durante el solsticio de verano.
¿Por qué a la gente de Yangjiang le gusta tanto comer carne de perro en el solsticio de verano? Hay un dicho local que dice que comer carne de perro en el solsticio de verano puede ahuyentar a los espíritus malignos, fortalecer el cuerpo y resistir la plaga. "Comer carne de perro en el solsticio de verano desviará el viento del oeste", lo que significa que mientras la gente coma carne de perro en el solsticio de verano, sus cuerpos podrán resistir la invasión de los vientos y las lluvias del oeste, evitar resfriados y mantenerse saludables. . Precisamente a partir de este buen deseo surgió la singular cultura gastronómica popular de la "carne de perro del solsticio de verano".
La única diferencia con la tradición popular es que con la mejora continua del nivel de vida de la gente, la escena en la que todos los hogares matan perros en el solsticio de verano ya no existe. Sin embargo, el hábito de comer carne de perro sigue siendo el mismo en todos los hogares. La única diferencia es que se compra más de lo que se mata. Los lugareños dijeron que las tiendas de carne de perro a las que no les va bien entre semana aún pueden ganar mucho dinero durante el solsticio de verano, y el precio de la carne de perro también ha aumentado considerablemente.
Costumbre 3 del solsticio de verano: Sacrificio a Dios y al cielo
En la antigüedad, el festival del solsticio de verano era tan grandioso como el Festival del Bote Dragón. Desde la dinastía Zhou, cada solsticio de verano, la corte celebraba una gran ceremonia para adorar a los dioses y orar por ayuda en casos de desastre y prosperidad. Además de ofrecer sacrificios, la corte también utilizó canciones, danzas, rituales y música para orar por la paz del país y su gente. Durante la dinastía Song, los funcionarios norcoreanos tenían un feriado de tres días a partir del día del solsticio de verano. Las mujeres de la dinastía Liao se daban cápsulas de polvo para eliminar el olor a sudor de sus cuerpos.
La corte imperial concedía gran importancia al solsticio de verano, y el pueblo no era una excepción. Cada solsticio de verano, los agricultores de todo el país se dedican a ofrecer sacrificios a los dioses, llamados "Sacrificio al Cielo", para rezar por el buen tiempo. Este tipo de adoración al cielo también es diferente entre el norte y el sur. La gente del norte ora por la lluvia para evitar la sequía; la gente del sur busca más sol para evitar inundaciones. Hoy en día, muchas zonas aún conservan la costumbre de ofrecer sacrificios al cielo en el solsticio de verano.
Costumbre 4 del solsticio de verano: No afeitarse ni cortarse el pelo
Este es un tabú habitual en la dinastía Qing.
Según "Jia Qing Lu": "Xia es el punto de inflexión, y el sol, la segunda vez y la última vez se llaman los 'tres tiempos'. Por lo tanto, la gente debe vivir con cautela y tiene prohibido maldecir y afeitarse la cabeza. Esto es un tabú..." Es decir, en este día especial del solsticio de verano, se esperaba que vivieran a tiempo, y no se les permitía decir malas palabras, y por supuesto, no se suponía que lo hicieran. afeitarse. Se dice que cortarse el pelo en el solsticio de verano trae mala suerte.
Cinco costumbre del solsticio de verano: evitar las tormentas
La gente, especialmente los agricultores, tienen más miedo de las tormentas durante el solsticio de verano. Los proverbios populares dicen: "Hay truenos en el solsticio de verano y sequía en junio; llueve y hace calor en el solsticio de verano. Para los agricultores que dependen del clima, ya sea sequía o calor, afectará la cosecha". cultivos. Por eso, en el pasado, la gente esperaba que no hubiera truenos ni lluvia durante el solsticio de verano.