¿Todos pueden beber sopa de frijol mungo en verano? ¿Existe algún tabú para las personas que beben sopa de frijol mungo?

El verano está aquí. Además de los fideos fríos, la sopa de sandía y frijol mungo son las delicias de esta temporada. La sopa de frijol mungo es dulce, rica en proteínas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otras sales inorgánicas. Tiene buen valor comestible y buen valor medicinal. En el caluroso verano, es mejor usar sopa de frijol mungo para refrescarse, pero de hecho, la sopa de frijol mungo no es adecuada para todos. vamos a ver.

1. Tabúes para beber sopa de frijol mungo

1. Para personas con constitución fría (como extremidades frías y debilidad, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea y heces blandas, etc. ), comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso provocará otras enfermedades.

2. Para las personas con un físico débil, dado que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las proteínas macromoleculares (alimentos proteicos) deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos (alimentos con aminoácidos) bajo la acción de enzimas. para ser absorbido por el cuerpo humano. Estas personas tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente y tienen dificultad para digerir (digerir los alimentos) la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo, y son propensas a sufrir diarrea debido a la indigestión.

3. Personas que toman diversos fármacos. El efecto desintoxicante del frijol mungo proviene de la combinación de proteínas del frijol mungo y otros componentes con fósforo orgánico y metales pesados ​​para formar precipitación. Sin embargo, estos ingredientes desintoxicantes también pueden reaccionar con componentes relacionados del fármaco, reduciendo así su eficacia.

4. Los ancianos y los niños, debido a su edad de desarrollo, a menudo tienen funciones de órganos corporales más débiles y capacidades de digestión y absorción deficientes, por lo que no son aptos para beber más sopa de frijol mungo, ni tampoco para beber. Beba sopa fría de frijoles mungo.

2. Recetas recomendadas de sopa de frijol mungo

1. Lavar los frijoles mungo, escurrirlos, verterlos en una olla y añadir agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser inferior a 2 cm. Después de hervir, use fuego medio. Cuando el agua esté a punto de hervir hasta secarse (cuidado de que no se pegue a la olla), agrega una gran cantidad de agua hirviendo, tapa la olla y continúa cocinando por 20 minutos. Los frijoles mungo están crujientes y la sopa verde.

2. Lavar los frijoles mungo, remojarlos en agua hirviendo durante 20 minutos, sacarlos y ponerlos en la olla, luego añadir suficiente agua fría y cocinar durante 40 minutos.

3. Lavar las judías mungo, ponerlas en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3 a 4 horas, las partículas de frijol mungo se vuelven más grandes y suaves, y luego se cocinan en la olla, es fácil cocinar frijoles mungo en poco tiempo.

4. Lavar y secar los frijoles mungo, sofreírlos en una olla de hierro durante unos 10 minutos y luego cocinarlos. Los frijoles mungo se cocinarán rápidamente.

5. Lavar las judías mungo y ponerlas en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, mete los frijoles mungo en el congelador, congélalos durante 4 horas, sácalos y cocínalos. Los frijoles mungo pronto estarán crujientes.