Receta completa de la estufa de fideos Xia Tian
En verano, los fideos se encurten. Los fideos guisados Daquan son un método de pasta tradicional en el noreste de China. Hay muchas formas de hacer fideos estofados, con diferentes sabores y diversos ingredientes. Los ingredientes y métodos son diferentes y también tienen diferentes sabores. Elija berenjenas frescas, pimientos, frijoles, tomates, carne de cerdo, huevos, salsa de soja, fideos con fideos rallados o fideos secos. Especialmente los fideos hechos a mano en casa saben mejor. Los fideos quedan suaves, espesos y no grasosos. Son especialmente indicadas para comer en verano, son refrescantes, apetecibles y nutritivas. Son tan deliciosos que no puedo dejar de comerlos cada vez que los preparo. No comas los fideos que te gustan.
1. Fideos de cerdo desmenuzados con pimiento picado
El método es muy sencillo. Después de que los fideos estén cocidos, páselos por agua fría y los chiles en el wok no dejarán de freír la carne de cerdo desmenuzada. En general, para que este plato quede delicioso, algunos ingredientes son imprescindibles, y es la salsa de soja y la salsa de soja ligera. Esta es también la clave de los deliciosos granos de pimienta rallados. Finalmente, vierte la carne de cerdo frita desmenuzada sobre los fideos, debe quedar muy fragante y deliciosa.
2. Fideos de Cerdo Picado y Berenjena
Los Fideos de Cerdo Picado y Berenjena están riquísimos. Creo que mucha gente ha comido bibimbap de cerdo picado. De hecho, los fideos de berenjena también quedan muy buenos y el método es muy sencillo. Primero sofreír la carne de berenjena picada en salsa de soja. Una vez frita la carne, poner la berenjena en trozos pequeños, sofreír con condimentos y finalmente espesar con gouache. Para los fideos, también es necesario hervirlos primero con agua caliente, luego verterlos con agua fría y finalmente verter la carne picada y la berenjena sobre los fideos.
3. Fideos con tomate y huevo
Del mismo modo, freír tomates y huevos también es muy sencillo. Primero poner aceite en la olla, sofreír los huevos con anticipación, luego poner los tomates en otra olla, sofreír la sopa roja, verter los huevos en la olla y agregar un poco de sal. Los fideos se pueden cocinar con fideos hechos a mano. Después de cocinar, si está caliente, también puedes tomar agua fría, cubrir con tomates y huevos, revolver una vez.
4. Fideos de Cerdo Picado y Frijoles
Cortar el cerdo en trozos pequeños, cortar la carne en carne picada, agregar aceite a la olla y sofreír la carne picada, luego agregar los frijoles. . Si quieres sofreír, no olvides agregar salsa de soja. Este es un artefacto para colorear. Después de freír, toca esperar los fideos. En verano, los fideos deben estar demasiado fríos, pero los platos que contienen son realmente deliciosos. Este tipo de fideos con carne picada y frijoles también es muy popular en verano.
5.Fideos con salsa de champiñones
Muy sencillos. Cocine los fideos directamente, déjelos enfriar y aplique aceite de sésamo, luego vierta la salsa de champiñones comprada, revuelva uniformemente y cómelos directamente. Muy sabroso. Si te gusta la pereza, puedes hacer esto. Así se hacen unos deliciosos fideos con champiñones.
6. Fideos salpicados de aceite
Pica el chile en polvo y las cebolletas en cebollas verdes picadas y haz los fideos lo más anchos posible. Después de cocinar, déjelo enfriar, controle el agua, luego ponga aceite de sésamo en un tazón grande y luego caliente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, viértalo sobre los fideos. Finalmente agregue el chile en polvo y las cebolletas. agregue la salsa de soja y el vinagre y finalmente revuelva uniformemente con los palillos. Coma más tarde.
Cómo elegir el apio fresco El apio es una verdura nutritiva muy común, rica en fibra y masticable. Es un manjar raro en la mesa. Hay dos tipos de apio que solemos comer: uno es el berro, también conocido como berro y apio silvestre; el otro es el apio cultivado en tierra firme, también conocido como apio medicinal y cilantro.
1. Identificar los cuatro tipos de apio
El apio verde tiene un aroma fuerte; el apio amarillo es rico en sabor, fragante y crujiente; el apio blanco tiene un sabor ligero pero no crujiente; ligero y nítido.
2. Distinguir si trasplantar apio o apio in situ.
Sabemos que existen dos formas de cultivar apio, una es criar plántulas primero y luego trasplantar, y la otra es sembrar y luego plantar hasta cosechar (sin trasplantar). En términos generales, la calidad del apio trasplantado es buena, mientras que la calidad del apio in situ (no trasplantado) es mala. Por eso, al comprar apio, es importante distinguir entre apio trasplantado y apio in situ. Debido a que el apio se cosecha con raíces, las raíces del apio trasplantado son generalmente cortas y pocas, mientras que las raíces del apio in situ son muchas y largas.
3. La frescura del apio depende principalmente de si las hojas están rectas.
El apio fresco es plano. Si el apio se almacena durante mucho tiempo, las puntas de las hojas se deformarán, las hojas se ablandarán e incluso pueden volverse amarillas y oxidarse.
Elija una planta con pecíolos gruesos y tiernos, 4-6 pecíolos por planta, de 40-50 cm de largo, sin hojas amarillas, enfermas ni rotas. El color de las hojas y el color del pecíolo son acordes a las características de la variedad original. y es mejor que sea pulcro y uniforme. Es lógico que el pecíolo no sea hueco, el pecíolo sea ancho, el color de la hoja sea verde oscuro y la boca sea crujiente y tierna.
4. No es recomendable comprar aquellas con hojas de color verde oscuro.
No importa en qué tipo de receta de cocina se utilice el apio, no es adecuado comprar apio con hojas de color verde oscuro. Debido a que las hojas son "negras", significa sequía y escasez de agua durante el período de crecimiento, crecimiento lento, alto contenido de fibra cruda y consumo a largo plazo.