¿Cómo se debe encurtir el repollo encurtido que se vende afuera?

El repollo picante es el manjar favorito del pueblo coreano. El método de encurtido del repollo picante se ha transmitido de generación en generación. El sabor del repollo picante es ácido, crujiente y picante, pero no sólo lo es. El sabor pero también el color es muy tentador, por eso a mucha gente le gusta comerlo. Sin embargo, muchas personas no dominan la esencia del método de encurtido del repollo picante, lo que hace que el repollo picante en escabeche no quede delicioso, por lo que todos. Debe aprender los siguientes pasos cuidadosamente. Cómo encurtir repollo picante

1. Pasos de preparación

Materiales de preparación: col china, sal, cebolla, jengibre, ajo, harina de arroz glutinoso, salsa picante, azúcar, pera

Antes de hacer, primero retiramos la capa exterior de repollo y la desechamos. Lavamos y escurrimos el repollo por dentro y lo cortamos por la mitad. Luego espolvoreamos sal sobre el repollo, uniformemente sobre las hojas de cada capa de repollo. luego marinar por un día, esperar a que el repollo se marchite, luego lavar el repollo con agua, escurrirlo y secarlo.

2. Preparar los ingredientes

Cuando estemos secando la col, ya podemos preparar sus ingredientes. Picamos la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos, y luego cortamos el rábano blanco. en trozos pequeños desmenuzar la pera y cortarla en tiras. Preparar los ingredientes y reservar. Ahora poner agua en la olla, agregar la harina de arroz glutinoso y calentar a fuego lento. Esto es muy importante. La harina de arroz esté cocida. Agregue la salsa de chile, la cebolla, el jengibre, el ajo, el azúcar y la sal y mezcle uniformemente con las manos y la mezcla estará lista.

3. Mezclar repollo picante

Después de preparar los ingredientes, comenzamos a mezclar el repollo picante. La preparación de los ingredientes es el paso más importante en el método de encurtido del repollo picante. pero nuestro repollo picante es igualmente importante. Sacamos el repollo picante seco y luego aplicamos la salsa que hicimos en cada capa de hojas de repollo. Recuerda, se debe aplicar en cada hoja, de lo contrario es fácil hacer algunos lugares. salado y en algunos lugares insípido, lo que lo hace desagradable.

4. Enlatado y encurtido

Después de mezclar el repollo picante, podemos encurtirlo en un recipiente grande y sellarlo para evitar olores o pudrición. Lo mejor es usar una caja sellada si tienes una en casa, y luego poner el repollo picante sellado en el refrigerador y refrigerarlo antes de comerlo. Cada vez que quieras comerlo, puedes ponerlo en el recipiente y comerlo. Siempre que no haya olor en el recipiente, el repollo picante se puede comer durante mucho tiempo. Además, el condimento que preparamos anteriormente no solo puede encurtir el repollo picante, sino también los pepinos picantes y los rábanos picantes. Bueno, puedes elegir según tu propio gusto. Exploración continua.