¿Hay una especialidad de chef en la universidad?
Un chef es una persona cuya profesión es la cocina y cuyo trabajo principal es cocinar. La profesión de chef apareció muy temprano, y las sociedades esclavistas ya contaban con chefs a tiempo completo. Con la mejora continua de la civilización material de la sociedad, la profesión de chef también se desarrolla constantemente y el equipo de chefs de tiempo completo se expande constantemente. A principios del siglo XX, el número de chefs en el mundo había aumentado a decenas de millones. China es conocida como el reino culinario del mundo y la fuerza y la cantidad de chefs son insuperables. Los chefs se dividen en junior, intermedio, senior, técnico y técnico superior.
1. Requisitos culturales
Aprender a ser chef requiere ciertos conocimientos culturales, tolerancia y criterio. Para aprender a cocinar, puede postularse a escuelas de cocina relevantes o puede ir directamente a lugares de servicio de catering con chefs.
2. Comportamiento moral
La calidad moral de un chef se refiere al nivel y logros del chef en pensamiento político y calidad moral. Como chef en la China socialista, además de poseer las cualidades ideológicas y morales básicas de patriotismo, amor por el partido y amor por el pueblo, también se deben plantear los siguientes puntos basándose en la particularidad de la profesión culinaria: primero, el espíritu de servicio al pueblo con todo el corazón; segundo, el amor por el trabajo; el espíritu de profesionalismo en el trabajo; el tercero, el espíritu de amor al colectivo y a la empresa; el cuarto, es un concepto jurídico sólido;
3. Condiciones físicas
El trabajo de un chef es intensivo. Para convertirse en un chef calificado, primero debe tener un cuerpo sano. El trabajo de un chef es muy duro, no sólo la carga de trabajo es pesada, sino también ardua. Ya sea procesarlo, cortarlo o cocinarlo, requiere mucha fuerza física. No puedes soportarlo sin una constitución sana. Además, los chefs deben tener una gran tolerancia. Para completar una serie de procedimientos operativos en poco tiempo, el chef debe ser rápido de pensamiento, hábil en movimientos y enérgico.
4. Calidad profesional
La calidad profesional de un chef incluye muchos contenidos, el más importante de los cuales es la excelente tecnología. Específicamente, como chef calificado, uno tiene mejores habilidades con el cuchillo, un control adecuado del calor y un sazonado y sabor precisos. Deberíamos tener buenos conocimientos culturales. Es necesario dominar los conocimientos teóricos básicos de la nutrición, la higiene y otras ciencias culinarias modernas, comprender la cultura culinaria y la historia de la patria y comprender algunos conocimientos de etiqueta popular. Debe tener cierta calidad estética y fundamento de innovación artística.
5. Tabúes laborales
1: No escupir, no tirar basura y mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Dos: Vestirse pulcramente, utilizar correctamente la ropa y gorro de trabajo y mantener la higiene personal en todo momento.
Tres: No desperdiciar materias primas, separar los alimentos crudos de los cocidos, evitar freír con cucharas y probar.
No fumar en la cocina.