¿En qué estados federales se encuentran las cuatro principales regiones productoras de vino de Austria?
Austria, el país del vino
Es obvio que Austria es el país del vino. La superficie de viñedos cosechados en Austria es de unas 48.000 hectáreas, cultivadas y explotadas por unos 32.000 viticultores; unas 6.500 explotaciones embotellan su propio vino; Otros viticultores venden sus uvas a cooperativas o bodegas de viticultores.
Lugar y zona de producción:
El cultivo de uva en Austria se concentra en los estados federales orientales de Baja Austria (Nieder?sterreich), Burgenland (Burgenland) y Steiermark (Steiermark). y Viena (Wien), aunque las cuatro regiones vitivinícolas con superficies muy diferentes definidas por la ley del vino son las siguientes:
44.560 hectáreas de regiones vitivinícolas Austria (Weinland ästerreich). :
(Estado Federal de Baja Austria Niederästerreich y Burgenland)
3290 hectáreas de superficie vitivinícola Steirerland
680 hectáreas de superficie vitivinícola Viena (Wien)
20 hectáreas de zonas vitivinícolas en las montañas de Austria (Bergland ?sterreich) (estado federal Alta Austria Ober?sterreich, Salzburgo, Kārnten, Tirol y Fora Vorarlberg
Hay 19 zonas oficiales de alto nivel bodegas de calidad en las regiones vitivinícolas de Austria (Weinland ästerreich), Steirerland (Steirerland) y Viena (Wien) y zonas vitivinícolas con denominación de origen de uvas premium.
Suelo:
Grandes diferencias en la estructura del suelo moldean el carácter de los vinos austriacos. Por ejemplo, el loess predomina en la región de Weinviertel y lo mismo ocurre en el valle del Danubio. Cerca de Krems y Langenlois y en Wachau predominan los suelos rocosos primitivos, y en las zonas termales suelos arcillosos o calcáreos. Los tipos de suelo en Viena, Carnuntum y Burgenland son muy diversos: desde esquisto hasta suelos arcillosos, margosos, loess y arenosos puros. Steiermark es principalmente canela, conglomerado y suelo volcánico.
Clima:
Las zonas vitivinícolas de Austria generalmente se encuentran en una zona de clima templado, aproximadamente entre los 47 y 48 grados de latitud, similar a la zona vitivinícola francesa de Borgoña (Borgoña). . El clima típico en la mayoría de las regiones vitivinícolas son veranos cálidos y soleados y otoños largos y suaves con noches frescas.
La precipitación anual en el este es de 400 mm, y en Steiermark puede alcanzar los 800 mm o más. Los factores que influyen en el clima de la zona vitivinícola son el río Danubio, que refleja la luz solar y equilibra las grandes fluctuaciones de temperatura, así como el gran lago Neusiedlersee, que a menudo se utiliza para seleccionar las bayas y secarlas. selección de frutos a finales de otoño Las uvas de vino maduran gradualmente en la orilla del lago. La mayoría de los viñedos se encuentran a una altitud de 200 metros. En la Baja Austria (Nieder?sterreich), los viticultores también cultivan uvas a una altitud de 400 metros. La zona vitivinícola más alta se encuentra en Steiermark, con una altitud de unos 560 metros.
Zonas vitivinícolas de Austria:
Los estados federados definidos como zonas vitivinícolas incluyen Baja Austria (Niederōsterreich, 30.000 hectáreas), Burgenland (Burgenland, 14.560 hectáreas) y Steiermark (Steiermark, 3290 hectáreas). Además, hay 16 zonas vitivinícolas:
KREMSTAL (2175 hectáreas)
Cientos de años de cultura vitivinícola, en el valle de Krems se pueden encontrar vinos de moda Encuentre suelos ortodoxos: primitivos roca, arcilla y loess; aquí se cultivan principalmente uvas blancas nobles con un rico aroma y un excelente sabor afrutado.
KAMPTAL (3868 hectáreas)
Valle fresco, vinos exquisitos El suelo del Valle del Cabo es principalmente arcilloso y loess, y aquí también se han dejado vestigios de rocas primitivas. Gtüner Veltliner y Riesling son sus variedades de uva tradicionales.
WACHAU (1390 hectáreas)
Terrazas empinadas, preciosas variedades de uva, magníficos vinos Melk y Krems El estrecho valle del Danubio entre ellos es uno de los paisajes fluviales más bellos del mundo. Las principales variedades que maduran en las escarpadas terrazas rocosas originales son el Grüner Veltliner y el Riesling.
Traisental (682 hectáreas)
Vino lleno de encanto y profundidad El valle de Traisental se extiende a lo largo de Traisental desde St. Pōlten hasta el Danubio. Las uvas blancas afrutadas y aromáticas crecen en suelos dominados por loess arenoso.
REGIÓN THERMEN (2332 hectáreas)
Vino con historia, vino con futuro Este histórico balneario está situado a lo largo de la falla volcánica. El clima templado y el suelo calcáreo denso a pedregoso caracterizan esta "Camino del Sur", donde crecen potentes uvas blancas y densas uvas tintas.
WESTSTEIERMARK (432 hectáreas)
La ciudad natal de Schilcher Blauer Wildbacher, las uvas cultivadas en esta pequeña zona vitivinícola son alegremente activas, la mejor calidad se logra en suelos vírgenes de gneis y esquisto. Merece la pena visitar la Ruta de la Viña desde Ligist hasta Eibiswald.
Südsteiermark (1741 hectáreas)
Romántica tierra montañosa, vinos frescos En las empinadas colinas verdes de la zona de influencia climática del sur de Europa se cultiva principalmente Riesling galés (Welschriesling) y Sauvignon Blanc (Sauvignon). Blanc) y Morillon (Morillon). Las uvas que se cultivan aquí son famosas por su aroma afrutado y su frescura.
Sudeste de Steiermark SüD-OSTSTEIERMARK (1119 hectáreas)
Vinos aromáticos de roca volcánica cultivados principalmente en la zona de transición entre un clima seco y un clima mediterráneo húmedo, son afrutados y ricos en uva blanca.
SüdBURGENLAND (448 hectáreas)
Paisaje idílico y vinos tintos expresivos. La zona vitivinícola más pequeña de Austria apuesta por su estado natural y sus exquisitos vinos tintos.
DONAULAND (2732 hectáreas)
Vinos ricos de las laderas de Wagram a lo largo del Danubio desde Krems al este hasta Klosterneuburg (en el suelo calcáreo y de loess de Klosterneuburg crecen ricas uvas rojas y blancas.
Zona de viñedos WEINVIERTEL (15.892 hectáreas)
Tierra santa de las uvas
La romántica calle de las bodegas y la tradicional Grüne Veltliner crean una imagen del gigante de la uva. En esta vasta zona que se extiende entre Retz, al oeste, y Wolkersdorf, a las puertas de Viena, se producen variedades de uva llenas de personalidad: la delicada Welschriesling, el rico Blanc de Blancs (WeiBburgunder) y el fresco Riesling (Riesllng). En Poysdorf también se producen las mejores uvas para la producción tradicional de champán. El suelo local es principalmente loess y suelo negro.
CARNUNTUM (891 hectáreas)
Complejo histórico, nuevo vino funcional El nuevo vino tinto muy elogiado proviene de Gōttlesbrunn (Gōttlesbrunn), Hōflein (Hōflein) y Prellenkirchen, así como de intenso Grüne Veltliner. La influencia climática del lago Neusiedler y del Danubio es muy favorable para la viticultura en suelos arcillosos, arenosos, de grava y de loess.
Viena WIEN (678 hectáreas)
Viena, a orillas del río Danubio, es la única ciudad de clase mundial con una industria vitivinícola de importancia agrícola. Los suelos de esquisto, grava, loess y arcilla de las laderas al final de los Bosques de Viena a lo largo del Danubio ofrecen las condiciones óptimas para el cultivo de uvas blancas frescas y variadas.
NEUSIEDLERSEE (8326 hectáreas)
Los vinos potentes a orillas del lago Sunny se benefician de la excelente calidad de las uvas tintas y blancas de la zona vitivinícola de Neusiedlersee. Aquí se disfruta del extraordinario clima de Pannon. El intenso sol otoñal y el hongo botrytis crean aquí vinos finos de fama mundial.
NEUSIEDLERSEE-HüGELLAND (3911 hectáreas)
Vinos blancos, tintos y dulces de alta calidad de la ciudad independiente de Rust (Rust) El Vino Dulce Superior es un ejemplo de la alta calidad y vinos premium producidos a orillas del lago. Las laderas del Leithagebirge producen uvas blancas y tintas intensas y ricas en minerales.
MITTELBURGENLAND (1877 hectáreas)
Vino tinto intenso, Blaufrankisch con personalidad diversa crece en el pesado suelo arcilloso de esta encantadora zona montañosa, hogar de la mayoría de las uvas tintas más famosas de Austria.
Leyes pertinentes:
La base de la legislación vitivinícola austriaca es la legislación vitivinícola europea. Sus contenidos principales son la supervisión del origen, el límite de rendimiento por hectárea, el nivel de calidad y la supervisión nacional de la calidad. Austria exige en general un rendimiento máximo de 9.000 kilogramos por hectárea y 6.750 litros de vino para las uvas utilizadas en la producción de vinos locales, premium y premium. Los vinos premium austriacos y los vinos premium están sujetos a un doble control estatal. El número de inspección nacional y el sello rojo-blanco-rojo en la etiqueta indican este estricto proceso de supervisión y garantía de calidad. El vino se suele dividir en vino de mesa, vino premium y vino premium. La categoría que se incluye depende del contenido de azúcar en el jugo de uva, y la unidad relevante se expresa en Klosterneuburger Mostwaage (KMW).
Origen geográfico y calidad:
Los vinos de mesa normales sólo se etiquetan como producidos en Austria. Los vinos regionales indican su lugar de origen como una de las siguientes cuatro regiones vitivinícolas: Austria (Weinland ōsterreich, incluidas Baja Austria y Burgenland), Steirerland, Viena (Wien) o las montañas (Bergland).
Los vinos premium y premium deberán indicar su región vitivinícola.
Detalles del nivel de calidad:
Vino de mesa (Tafelwein): mínimo 10,6 grados KMW.
Vino local (Landwein): mínimo 14 grados KMW.
Vino de calidad (Qualitatswein): mínimo 15 grados KMW.
Vino de alta calidad (Kabinett): mínimo 17 grados KMW.
A partir de este nivel (incluido Kabinett) no se permite aumentar el contenido de KMW (no se permite azúcar ni zumo de frutas sin fermentar).
Pradikatsweine: (incluido vino de cosecha tardía, TBA, vino de hielo y vino de paja)
Vino de cosecha tardía (Spatlese): al menos 19 grados KMW.
Elija vino Auslese: al menos 21 grados KMW.
A partir de esta variedad (incluida la Auslese), el contenido de bayas demasiado maduras y de podredumbre noble en las uvas aumenta en consecuencia.
Beerenauslese (BA): al menos 25 grados KMW.
Vino de hielo (Eiswein): al menos 25 grados KMW; la uva debe estar congelada durante la vendimia y el prensado.
Vino de paja (Strohwein): al menos 25 grados KMW; las uvas utilizadas para la elaboración del vino deben colocarse sobre montones de paja o juncos o colgarse con cuerdas para que se sequen durante al menos tres meses.
Vino dulce de alta gama (Ausbruch): mínimo 27 grados KMW.
Trockenbeerenlese (TBA): al menos 30 grados KMW.
Sabor (contenido de azúcar restante, denominado RZ):
Seco (trocken): Cuando la diferencia entre el contenido de ácido total y el contenido de azúcar restante supera los 2 g/L, el resto
El contenido de azúcar no deberá ser superior a 9 g RZ/L. Por ejemplo: un vino que contiene 8 g/L de azúcar debe tener un contenido de ácido de al menos 6 g/L para ser clasificado como "seco".
Semiseco (halbtrocken): El contenido máximo de azúcar restante es de 12 g/L.
Dulce (lieblich): El contenido máximo de azúcar restante es de 45 g/L.
Dulce (süB): El contenido de azúcar restante es superior a 45 g/L.