¿Puedo utilizar vino blanco en lugar de vino de cocina al cocinar? ¿Es esto saludable?
El vino a utilizar para cocinar depende de los platos que estés preparando y no se puede generalizar. Se debe utilizar vino de cocina al cocinar, especialmente verduras. No utilices vino blanco, ya que dejará un fuerte olor a. vino. A algunas personas les gusta utilizar vino blanco en lugar de vino de arroz al cocinar. Esto no es aconsejable. Debido a que el contenido de alcohol en el vino de arroz es muy bajo y el vino de arroz contiene aroma de éster, aminoácidos y otras sustancias, tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y los nutrientes y el sabor de los alimentos no se destruirán después de agregarlos. El vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado, un sabor rico y es rico en aminoácidos y otras sustancias aromatizantes. A la gente le gusta usar vino de arroz como condimento cuando cocina platos de carne, especialmente cordero y pescado fresco, y puede agregar un poco. no sólo elimina el olor a pescado sino que también añade un sabor delicioso.
Licor es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le llama shochu, laobaigan, shaodaozi, etc. "Vino de cocina" es el nombre del vino de cocina. Se elabora añadiendo vino de arroz y Huadiao. Su concentración de alcohol es baja, con un contenido inferior al 15%, su contenido de éster es alto y es rico en aminoácidos. Completamente diferente al picante del vino blanco. Esto es como la belleza y lo sexy, que no se pueden confundir. La ternura y la pasión son dos sentimientos diferentes. Si utilizas la pasión cuando necesitas ternura, la relación no se desarrollará sin problemas. El bajo contenido de alcohol del vino para cocinar es una de las razones. La gran cantidad de sustancias que generan aroma en el vino para cocinar puede aumentar considerablemente el aroma y eliminar el olor a pescado. Además, los aminoácidos del vino para cocinar también pueden combinarse con los azúcares de los alimentos para formar sustancias aromáticas, produciendo un aroma atractivo.
Por ejemplo, puedes agregar cerveza a los caracoles y langostas salteados, y puedes agregar un poco de vino blanco a tus huevos revueltos. Los huevos revueltos quedarán suaves y fragantes con el vino, y puedes agregar un poco. vino blanco a algunos platos a pescado. De esta manera, tiene un mejor efecto para eliminar el olor a pescado y también tiene aroma a vino. Se utiliza vino para cocinar porque la concentración de alcohol es adecuada y hay otros ingredientes que pueden realzar el sabor y la frescura; mientras que con otros vinos se elimina el sabor a pescado, pero se pueden conservar otros sabores del vino en la comida; Me gusta usar cerveza de nieve cuando cocino carne con un fuerte olor a pescado. También he usado otras marcas de cerveza, pero todavía encuentro que la cerveza de nieve tiene un mejor efecto para eliminar el olor a pescado. Tomemos como ejemplo las chuletas de cordero fritas. Una vez picadas y marinadas en cerveza, el olor del cordero se reducirá pero no se perderá el sabor característico de las chuletas de cordero.