¿Cuáles son los tres bocadillos únicos en Tianjin?
Las tres especialidades de Tianjin, también conocidas como las tres especialidades de la comida con sabor de Tianjin, se refieren a tres delicias tradicionales de Tianjin: “bollos al vapor Goubuli”, “18th Street Twist” y “Er’er Eye Fried Cake”.
Hay muchos tipos de bollos al vapor que se venden en Tianjin, incluidos los bollos al vapor de carne Beimen Xiliuji, los bollos al vapor de cordero Dongma Road Enfade, los bollos al vapor vegetarianos Shitoumenkan de la calle Gongnan y los bollos al vapor de cerdo Houjiahou Goubuli. Hasta el día de hoy, los bollos al vapor Goubuli son los mejores en términos de reputación y desarrollo comercial, ocupando el primer lugar entre las tres especialidades en Tianjin.
En aquella época, había muchos puestos que vendían mahua frita en Tianjin, con diferentes niveles y calidad. Para competir con otros, el fundador fue innovador y diseñó cuidadosamente. Además de cambiar los fideos fritos por fideos medio congelados, también intercaló una tira de osmanthus perfumado, azúcar, semillas de melocotón, seda verde y roja. Coloque el azúcar y otros ingredientes pequeños entre las tiras blancas del relleno crujiente. Después de ser diseñados de esta manera, los twists fritos quedan crujientes, dulces y deliciosos.
Los tres caracteres "Er'er Eye" en Er'er Eye Fried Cake son los mismos que los tres caracteres "Goubuli" en Goubuli Steamed Buns. No son el nombre real de la tienda en absoluto. Er'eryan Fried Cake lleva el nombre porque la tienda que vende este pastel frito está ubicada en la entrada de un callejón estrecho, que se llama Er'eryan Hutong.
Aperitivos especiales de Tianjin:
1. Panqueques y frutas
Los panqueques y las frutas son un refrigerio famoso en Tianjin y una parte indispensable del desayuno de la gente de Tianjin. Los panqueques son panqueques hechos con harina de frijol mungo y luego se mezclan con varios ingredientes, como fideos de arroz glutinoso, salsa, tofu fermentado, etc., para hacer panqueques.
2. Pastel seco Yangcun
El pastel seco Yangcun es un snack tradicional en Tianjin. Los pasteles secos se elaboran con arroz, azúcar, frijoles rojos, sésamo y otros ingredientes mediante más de una docena de procesos como remojo, enrollado y fermentación. El pastel Yangcun tiene un sabor suave, dulce y delicioso. En 2007, fue seleccionado en el primer lote del patrimonio cultural inmaterial de Tianjin.
3. Tangzhuo
El Tangzhuo es un bocadillo tradicional en Tianjin. En realidad, son caramelos confitados, pero el nombre es diferente en diferentes lugares. Las tortas de azúcar comunes se elaboran con espino como ingrediente principal, además de azúcar y miel. Sin embargo, después del desarrollo y la innovación, las tortas de azúcar ahora se elaboran con diversas frutas y verduras, y existen muchas variedades.