¿Cuántas calorías tiene el arroz?
Proteínas (g) 7,4, grasas (g) 0,8, carbohidratos (g) 77,9, fibra dietética (g) 0,7,
Vitamina B1 (mg) 0,11, vitamina B2 (mg) ) 0,05, niacina (mg) 1,9, ácido fólico (microgramos) 3,8, vitamina E (mg) 0,46, calcio (mg) 13, fósforo (mg) 110.
Potasio (mg) 103, sodio (mg) 3,8, magnesio (mg) 34, hierro (mg) 2,3, zinc (mg) 1,7,
Selenio (microgramos) 2,23, Cobre (mg) 0,3, manganeso (mg) 1,29.
El valor nutricional del arroz. El componente principal del arroz es aproximadamente un 70% de carbohidratos. También contiene una cierta cantidad de proteínas 7~8, vitaminas, fibra y minerales.
El valor nutricional del arroz es medio y equilibrado, y el contenido en vitamina del complejo B es rico y completo. Sin embargo, durante el procesamiento del arroz se pueden perder cantidades importantes de nutrientes. En general, cuanto más refinado es el arroz, más nutrientes se pierden. Por lo tanto, el valor nutricional de los dos metros estándar es mayor que el de los dos metros estándar, y el valor nutricional del arroz integral es mayor que el de los dos metros estándar.
En la proteína del arroz, la proteína de gluten soluble en álcali con alto contenido de lisina representa el 80%. El contenido de lisina es mayor que el de otros cereales. La proporción de composición de aminoácidos es razonable, cercana al aminoácido óptimo. ratio en proteínas reconocido por el modelo de la Organización Mundial de la Salud. El valor biológico (valor BV) de la proteína del arroz es 77 y la tasa de utilización de proteínas (valor PER) es 2,2 (el trigo es 1,5 y el maíz es 1,1).