Los camarones en tempura se deben hacer de esta manera.

Gambas, champiñones, berenjenas, pimientos (o cualquier verdura y marisco que te guste)

Materiales de recubrimiento superficial:

1 taza medidora de harina baja en gluten , 1 huevo, 3/4 taza de agua fría.

Ingredientes para mojar:

Respuesta: Cantidad adecuada de puré de rábano blanco y cantidad adecuada de puré de jengibre.

b: 1 trozo de algas con un rabillo de 5-6 cm, 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de Lin Wei, 10G de leña picada.

(b es つゆ, que se usa mucho en la cocina japonesa. También puedes comprar つゆ directamente, que se pronuncia Ciyou en chino).

Ejercicio:

1. Incorpora los ingredientes de la cobertura de harina a la masa y ponla en el frigorífico durante 15-20 minutos.

2. Dejar sólo la cáscara de la cola de las gambas, pelar el resto y utilizar palillos para recoger las líneas de arena para enderezar las gambas.

3. Lavar las setas, lavar y cortar las berenjenas, y quitar las semillas y las solapas de los pimientos pequeños. [China gourmet]

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el cárter de aceite y controle la temperatura del aceite a 180 grados. Sumerja los ingredientes preparados en la masa y fríalos hasta que estén cocidos.

5. Vierta la salsa B en una olla pequeña, vierta la cantidad adecuada de agua y cocine durante 3-4 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. repuesto.

6. Controlar el aceite de las frituras y ponerlas en un plato. Al comer, mezcle el Dipping A con el Dipping B para mojar.

Wood y Little Guy:

¿Cómo sabes que la temperatura del aceite está controlada a 180 grados? Puedes usar palillos para mojar un poco de masa en el cárter de aceite para que se forme y flote rápidamente. La salsa para mojar que presenté es un sabor típico japonés. También puedes espolvorear un poco de sal u otra salsa para mojar según tu preferencia. Si quieres freír pescado, primero aplica una capa de harina uniformemente y luego reboza.