¿Cómo freír patatas ralladas para que queden riquísimas?

En verano, las patatas frescas se encuentran en el mercado en grandes cantidades y los precios son muy asequibles. Las patatas en el mercado sólo cuestan 5 yuanes y 7 libras. Cómpralo por 5 yuanes y podrás comerlo durante una semana. ¿Cuánto cuesta una libra de papa local? Las patatas son el plato casero más común, pero su nutrición es extraordinaria. Es rico en vitaminas, calcio y otros oligoelementos que pueden embellecer y adelgazar, estimular el apetito y favorecer la digestión. Es una comida inolvidable en verano. En el caluroso verano, cuando no tienes apetito o no sabes qué comer, simplemente fríe un plato de patatas ralladas. No hay absolutamente dos tazones de arroz que no puedan detenerte, tienes que comer. Hoy compartiré contigo algunos consejos para freír patatas ralladas y aprenderé cómo hacerlo. Las patatas ralladas quedan crujientes, riquísimas y súper ricas.

En primer lugar, lava las patatas, pélalas y córtalas en tiras finas. A continuación, el punto clave de las patatas ralladas fritas es si remojarlas o blanquearlas en agua. La mayoría de la gente comete errores. No es de extrañar que no sea crujiente ni delicioso. El chef te enseña la forma correcta. Mi amigo es chef y me enseñó esta habilidad. Si te gustan las patatas ralladas, recuerda recogerlas. Poner las patatas ralladas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y una cucharada de sal y dejar en remojo durante 15 minutos. Remojar en sal hará que el almidón esté limpio, por lo que no se pegará a la sartén al freír y, naturalmente, quedará más crujiente. Por lo tanto, no es necesario blanquear las patatas ralladas para freírlas. El calentamiento secundario hará que las patatas ralladas estén menos crujientes.

Después del remojo, enjuagar bien, controlar la humedad y reservar. Coge un trozo pequeño de panceta de cerdo y córtalo en tiras finas. Cortar el pimiento verde en trozos pequeños y picar unas cebolletas y unos dientes de ajo. Calienta la sartén con aceite, primero agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los pimientos verdes y rojos, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agrega el rallado. papas y sofreír uniformemente a fuego alto.

Luego agrega una cantidad adecuada de salsa de ostras y vinagre maduro, sofríe hasta que las papas ralladas estén maduras aproximadamente en un 70%, agrega medio tazón de agua fría, este es el paso clave para sofreír las patatas ralladas. Un poco de agua fría puede evitar que se pegue a la sartén y aumentar la textura crujiente, así que recuerda agregar medio recipiente de agua fría además del vinagre.

Sofríe uniformemente a fuego alto, agrega la cantidad adecuada de sal, agrega agua y sofríe, apaga el fuego y sirve. Las fragantes patatas fritas ralladas están listas, crujientes y deliciosas, aún mejor. que los elaborados en restaurantes.

Mientras haya un plato de patatas fritas ralladas en la mesa, el primer CD tiene garantizado que quedará crujiente y delicioso, realmente delicioso.