Cómo hacer unos ñoquis de gambas deliciosos

Gambas frescas, colza, harina, huevos, champiñones, sal, pimienta blanca, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Lavar las gambas frescas, quitarles las líneas pero dejar las cabezas. Pelar las gambas, cortarlas en varios trozos y marinarlas con vino de cocción y sal.

2. Cortar un poco de colza en dados y cortar las setas en dados.

3. Tomar una cantidad adecuada de harina, mojar las manos en agua y echarla a la harina, luego revolver con los palillos. Repite esta acción muchas veces hasta que la harina se convierta en trozos pequeños.

4. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír un rato las cabezas de gambas y los champiñones cortados en cubitos, luego verter agua (ya sea caliente o fría) y cocinar.

5. Después de hervir, poner los granos en la olla y remover constantemente para evitar que se peguen. Agrega la colza y los camarones y cocina por 5 minutos.

6. Rompe los huevos y viértelos en la sopa. Espolvorea con sal, pimienta blanca, aceite de sésamo y retira de la sartén.