Cómo hacer arroz glutinoso, como hacer arroz glutinoso casero delicioso

Ingredientes

2000g de arroz

Cantidad adecuada de agua

8 gramos de licor de ángel koji

1 frío grande agua hervida Tazón

Una cantidad adecuada de azúcar de roca

Una cantidad adecuada de baya de goji

Una cantidad adecuada de pasas

Una cantidad adecuada de bolas de taro

Tiempo de preparación: 2 horas Arriba

Número de comensales:

Pasos

1

Lave el arroz, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego baje a fuego medio. Cocine a fuego alto hasta que el agua se seque, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

2

Pon 1 bol grande de agua fría con antelación y prepara el licor de angélica koji.

3

Verter el arroz al vapor en un recipiente limpio, remover y dejar un nido en el medio para que se disipe rápidamente el calor.

4

Vierte el koji en agua hervida fría y mezcla bien.

5

Después de que el arroz se haya enfriado a una temperatura tibia (aproximadamente 35 grados), vierta el agua dulce de koji revuelta sobre el arroz y mezcle bien. Luego dejar un nido en medio del arroz para facilitar la liberación de agua después de la fermentación.

6

Cúbrelo y envuélvelo en una bolsa de compras grande.

7

Luego envuélvelo en una pequeña colcha, colócalo en un lugar cálido y fermenta durante 24-36 horas.

8

Mientras desataba la colcha, un leve olor a vino llegó a sus fosas nasales. El arroz glutinoso fermentado ha producido mucha agua. Dale un mordisco, es agrio y dulce, muy delicioso.

9

Toma medio tazón de arroz glutinoso fermentado recién hecho y resérvalo para usarlo más tarde. Prepara un tazón grande con agua fría, bayas de goji y pasas, y luego tómalo. Saque las batatas moradas congeladas del refrigerador.

10

Pon en una olla agua. Después de que hierva, agrega las bolas de malanga y cocina hasta que floten y apaga el fuego.

11

Saca las bolas de taro y ponlas en agua hirviendo fría para que se enfríen.

12

Vierta una cantidad adecuada de agua en otra olla. Después de que hierva, agregue el vino de arroz glutinoso y el azúcar de roca.

13

Después de hervir, agregue la baya de goji y las pasas y cocine por 10 minutos, luego apague el fuego.

14

Apagar el fuego, sacar las bolitas de boniato morado, calabaza y taro remojadas en agua fría, escurrir el agua, ponerlas en la olla de arroz glutinoso, remover bien , y ponerlos en un bol. Eso es todo.