¿Cómo hacer delicioso el pescado de primavera?
Método de trabajo
1. Limpieza: Comprar pescado de primavera, enjuagarlo con agua limpia y vaciar el agua.
2. Retire los órganos internos: Sujete el pescado con una mano, sujete la cabeza del pescado con la otra y arrástrela para sacar la cabeza, las branquias y los órganos internos. Se puede sacar de inmediato, lo cual es muy conveniente (también puedes morder debajo de las branquias primero). Puedes enjuagar ligeramente la cavidad abdominal con agua corriente para vaciar el agua.
3. Blanquear: añadir el jengibre y el vino de cocción durante diez minutos.
4. Jugo: Tome una caja rectangular, agregue jengibre rallado, vinagre de arroz, pimienta, miel (azúcar), jugo de limón, sal, ajuste el sabor según su preferencia personal y luego pruébelo. Si queda menos jugo, puedes agregar un poco de agua hervida. Si no es suficiente, puedes ajustar un poco de jugo.
5. Sofreír: Añade un poco de harina y sal a la fécula de patata y revuelve uniformemente. Calentar el aceite al 70% u 80%, envolver el pescado al revés y freírlo en la sartén. Envolver y freír una tanda de pescado frito a la vez (normalmente 78 piezas), freír por ambos lados (freír hasta que la proteína se solidifique y el pescado adquiera un color dorado claro, no tardarás en vaciar el aceite (puedes utilizarlo); papel de cocina mojado en aceite flotante), y freír inmediatamente Añadir a la salsa y agitar para cubrir con el jugo.
6. Cuando esté todo listo, déjalo enfriar y refrigera para su posterior uso. 7. Exprima un poco de jugo de limón al comer.
Notas:
1. En los supermercados hay productos frescos y refrigerados, pero los precios varían mucho según las estaciones.
2. Se recomienda no comprar los en caja, elija usted mismo. Elija platos con panzas intactas, brillantes, de ojos oscuros, frescas y completas.
3. Es un plato de embutido que puedes hacer más de uno a la vez (2 cajas) y guardarlo en el frigorífico durante varios días.
4. A la hora de comer, cubrir con unas rodajas de limón y exprimir un poco de jugo para aumentar el aroma, haciéndolo más refrescante y apetecible.
5. Especialmente indicado para entretenimiento y comida para llevar, salidas, invitados y karaoke son todos muy coloridos.