¿Cuál es el proceso de producción del ajo en polvo?
(2) Lavar y pelar las materias primas seleccionadas. Primero lave la suciedad del ajo con agua limpia, luego corte el ajo en trozos, remójelo en agua fría durante aproximadamente 1 hora, frote la piel, recoja los trozos de ajo, escurra el agua restante y tritúrelos.
(3) Triturar los dientes de ajo. Poner los dientes de ajo escurridos en una batidora o batidora para procesar boniato en polvo. Añadir 1/3 de agua purificada a los dientes de ajo mientras se bate, y luego filtrar el ajo. con un paño húmedo para eliminar los residuos.
(4) Deshidratar la papilla, envolver la papilla de ajo con una gasa fina y presionar para quitar el agua. También se puede utilizar una prensa de aceite para exprimir el agua o utilizar una centrífuga de azúcar para separar el agua; , con una velocidad de rotación de unas 1.200 rpm. El requisito general es que el agua se lave rápidamente de una vez, para no afectar la calidad de la pasta de ajo debido a retrasos en el tiempo.
(5) Secado del polvo húmedo: Extienda inmediatamente el ajo en polvo húmedo deshidratado sobre una cortina de bambú (tela interior) o bandeja de secado, y colóquelo en una sala de secado con una temperatura constante de 50 °C durante aproximadamente 5 horas, hasta que el ajo en polvo húmedo se convierta en polvo seco, que se puede moler a mano hasta convertirlo en harina (preste atención a drenar la humedad interior a tiempo durante el secado para acortar el tiempo de secado).
(6) Triture el ajo seco en polvo hasta convertirlo en polvo y tritúrelo con un molinillo seco (o soplador) con un colador de caña fina mientras esté caliente. También puede utilizar un molinillo pequeño para molerlo. polvo fino, para luego pasarlo por el tamiz de caña y se obtiene el producto terminado.
(7) La inspección y el embalaje de los productos terminados deben ser inspeccionados por el departamento de salud y cuarentena, y solo se pueden envasar productos calificados.