Lista de ingredientes nutricionales del ajo
Lista de información nutricional del ajo. Generalmente no comemos ajo solo. La mayoría de nosotros comemos ajo cuando cocinamos. De hecho, el ajo es bueno si se come crudo. De hecho, el ajo tiene un alto valor nutricional. Aquí hay una lista de los datos nutricionales del ajo.
Lista de ingredientes nutricionales del ajo 1 Valor nutricional del ajo
La investigación médica moderna ha confirmado que el ajo contiene más de 100 ingredientes medicinales y para el cuidado de la salud, incluidos 43 tipos de compuestos volátiles de azufre, Sulfénico Hay 13 tipos de ésteres de ácido (como la alicina), 9 tipos de aminoácidos, 8 tipos de péptidos, 12 tipos de glucósidos y 11 tipos de enzimas. Además, la alicina es un componente único del ajo. Cuando ingresa al torrente sanguíneo, se convierte en alicina. Incluso si se diluye 6,5438 millones de veces, este tipo de ajo aún puede matar instantáneamente los bacilos tifoideos, los bacilos de la disentería, los virus de la influenza, etc.
La alicina combinada con vitamina B1 puede producir alitiamina, que tiene el efecto milagroso de eliminar la fatiga y mejorar la fuerza física. La creatinina contenida en el ajo es un componente indispensable para participar en la actividad muscular. También influye en la producción de semen y puede aumentar considerablemente la cantidad de espermatozoides. Esto es lo que significa tener energía y comer ajo. El ajo también puede promover el metabolismo, reducir el contenido de colesterol y triglicéridos y tiene el efecto de reducir la presión arterial y el azúcar en sangre. Por lo tanto, tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y la diabetes.
El ajo para uso externo puede promover la circulación sanguínea en la piel, eliminar las cutículas envejecidas, suavizar la piel, mejorar la elasticidad de la piel y también puede prevenir la exposición al sol, la deposición de melanina, eliminar manchas y blanquear. En los últimos años, estudios nacionales y extranjeros han demostrado que el ajo puede interrumpir la síntesis de nitrosaminas, carcinógenos en el organismo. Hasta el momento, sus efectos anticancerígenos se encuentran en más de 40 tipos de verduras y frutas, dispuestas en forma de pirámide con el ajo en la parte superior. Entre los más de 100 ingredientes, decenas tienen efectos anticancerígenos independientes.
El valor nutricional del ajo
Existen muchos tipos de ajo Según el color de la piel del ajo, se puede dividir en ajo blanco y ajo morado. Según la cantidad de dientes de ajo, se puede dividir en dientes grandes y dientes pequeños. Ajo de piel blanca: La piel de los dientes de ajo es blanca, tiene un ligero sabor picante, es resistente al frío y al almacenamiento. Hay dos tipos de ajo de piel blanca: el ajo de piel blanca y el ajo diente de perro. El primero tiene cabezas de ajo grandes y pétalos uniformes, mientras que el segundo tiene dientes de ajo muy finos (20-30 dientes en la mayoría de los casos), por lo que pelarlos al comer requiere mucha mano de obra.
Los chinos comenzaron a comer ajo relativamente tarde. Se introdujo después de que Zhang Qian viajara a las regiones occidentales durante la dinastía Han. El ajo no sólo es bueno para condimentar, sino también para prevenir enfermedades y hacer ejercicio. A menudo se le denomina "antibiótico natural".
1. Potente esterilización. El ajo tiene fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios y puede inhibir y matar más de 15 tipos de bacterias dañinas. Tiene el efecto antibacteriano más fuerte entre las plantas naturales descubiertas hasta ahora.
2. Reduce el azúcar en sangre y previene la diabetes. En los últimos años, debido a la estructura dietética poco razonable de las personas, la ingesta de selenio en el cuerpo humano se ha reducido, lo que resulta en una disminución en la síntesis de insulina. El ajo contiene más selenio, que puede regular la disminución de la síntesis de insulina en el cuerpo humano. Los pacientes diabéticos que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición.
3. Anticáncer: El ajo puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer. Al mismo tiempo, el germanio, el selenio y otros elementos del ajo también tienen buenos efectos anticancerígenos o anticancerígenos.
4. Reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis: Los ingredientes activos del ajo tienen efectos evidentes en la reducción de los lípidos en sangre y la prevención de enfermedades coronarias y arteriosclerosis, y pueden prevenir la trombosis.
5. Retrasar el envejecimiento y prevenir el envenenamiento por plomo: comer ajo con regularidad puede retrasar el envejecimiento. Su capacidad antioxidante es mejor que la del ginseng. Las personas que a menudo están expuestas al plomo o son propensas al envenenamiento por plomo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo. comiendo ajo.
6. Prevenir la artritis: El ajo puede "disipar el reumatismo y aliviar el frío" y tiene un efecto inhibidor sobre la artritis reumatoide.
7. Anticáncer: la alicina y sus homólogos pueden inhibir eficazmente la actividad de las células cancerosas, haciéndolas incapaces de crecer y metabolizarse normalmente, lo que eventualmente conduce a la muerte de las células cancerosas. También puede activar la función fagocítica. , mejorar la función inmune humana y prevenir la aparición de cáncer puede prevenir y tratar el cáncer bloqueando la síntesis de nitritos carcinógenos.
Tabla nutricional del ajo 2.
Valor nutricional del ajo
El ajo es rico en nutrientes:
Cada 100g contiene 69 y 8g de agua, 4 y 4g de proteínas, 0 y 2g de grasas, 23 y 6g de hidratos de carbono , 5 mg de calcio y fósforo 44 mg, hierro 0 y 4 mg, vitamina C 3 mg.
Además, también contiene oligoelementos como tiamina, riboflavina, niacina, alicina, citral, selenio y germanio. Contiene aceites volátiles de aproximadamente 0 y 2. El componente principal del aceite es la alicina, que tiene un efecto bactericida. Se produce mediante la hidrolización de la aliinasa contenida en el ajo. También contiene varios compuestos de tioéter que consisten en grupos alilo, propilo y metilo.
El ajo contiene aliina, que es muchas veces más beneficiosa para el cerebro que la vitamina B. Permitir que los niños coman más cebollas y ajo puede hacer que el crecimiento y desarrollo de las células cerebrales sea más activo. El ajo es de naturaleza cálida y de sabor picante; ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones.
El ajo es también el germanio orgánico más abundante en la alimentación diaria y juega un papel importante en la prevención de la propagación de células cancerosas. El ajo también es rico en selenio y tiene fuertes efectos anticancerígenos. El selenio actúa como antioxidante en forma de glutatión peroxidasa, que actúa como membrana protectora. El ajo también es rico en superóxido dismutasa, que tiene importantes efectos antioxidantes.
El ajo contiene 17 tipos de aminoácidos, de los cuales el contenido de lisina, leucina y valina es alto y el contenido de metionina es bajo. El contenido de aminoácidos esenciales del ajo blanco es inferior al del ajo morado, pero el porcentaje de aminoácidos totales es ligeramente superior al del ajo morado. El ajo contiene el mayor contenido de elementos minerales, seguido del magnesio, calcio, hierro, silicio, aluminio y zinc.
Cómo comer ajo
Hay muchas formas de comer ajo. Por supuesto, desde la perspectiva de la eficacia, comer pasta de ajo crudo es la mejor. Si no soportas el sabor a ajo de este fruto rojo, también puedes añadirlo a tu plato como guarnición. Mucha gente piensa que el ajo tiene un olor peculiar, pero aun así, a mucha gente le sigue gustando comerlo. Si le preocupa el mal aliento después de comer ajo, también puede beber un té fuerte o masticar chicle.
1. Tritúrelo y cómalo
El ajo contiene sustancias eficaces como la aliina y la aliinasa, que tras ser trituradas entrarán en contacto entre sí para formar alicina con funciones sanitarias. . Por tanto, lo mejor es triturar el ajo y comerlo dejarlo durante 10 a 15 minutos antes de comer, lo que favorece la producción de alicina. Una vez triturado, el ajo picado se puede agregar como ingrediente a los platos.
2. Consúmelo crudo
Durante el proceso de calentamiento, el contenido de sulfuros orgánicos que desempeñan un papel antibacteriano irá disminuyendo gradualmente. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápida será la reducción, por lo que se cocina. El ajo no puede desempeñar un papel. Tener un buen efecto bactericida. Coma ajo crudo con platos fríos y use ajo picado mezclado con vinagre y un poco de aceite de sésamo para hacer una salsa cuando coma bolas de masa, que son saludables.
3. Huevos y ajo
Calientan el estómago y disipan el frío, regulan el qi y reducen los efectos adversos. Se utiliza para el dolor de estómago y abdominal frío, la anorexia y los vómitos. Método: Hervir cuatro huevos y pelarlos, luego agregar los granos de pimienta, el anís, la canela y el jengibre seco, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, sacar, triturar y dejar enfriar. Triture de 6 a 8 dientes de ajo con sal y mezcle con los huevos. Comerlo como verdura puede curar el resfriado, la hinchazón y el dolor de estómago, así como el qi del estómago. Coma sólo un huevo a la vez. Comer demasiado afectará su apetito.
Lista de ingredientes nutricionales del ajo 3. El ajo no sólo es un condimento muy delicioso, sino también un alimento muy bueno para la salud. El ajo es rico en alicina. Podemos combinar el ajo con la vitamina B1 para producir alitiamina, que puede eliminar eficazmente la fatiga y mejorar la fuerza física. Por supuesto, comer un poco de ajo con regularidad también puede ayudar a nuestros amigos varones a promover la producción de semen.
El ajo también puede favorecer el metabolismo, reducir el contenido de colesterol y triglicéridos y tiene el efecto de reducir la presión arterial y el azúcar en sangre, por lo que tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia y la diabetes arteriosclerótica.
El ajo para uso externo puede promover la circulación sanguínea en la piel, eliminar las cutículas envejecidas, suavizar la piel, mejorar la elasticidad de la piel y también puede prevenir la exposición al sol, la deposición de melanina, eliminar manchas y blanquear.
Estos compuestos orgánicos de azufre pueden convertirse en otros compuestos que contienen azufre bajo la acción de factores físicos, químicos y biológicos. La mayoría de los compuestos que contienen azufre en el ajo tienen una amplia gama de efectos farmacológicos y medicinales, y también son las principales sustancias aromáticas que contribuyen al sabor picante único del ajo.
Podemos comer ajo a menudo. Por supuesto, generalmente no comemos ajo solo. La mayoría de nosotros comemos ajo cuando cocinamos.
De hecho, el ajo es bueno si se come crudo. Cuando comemos alimentos básicos, podemos comerlos con cierta cantidad de ajo. El sabor es muy bueno. También conocemos el contenido nutricional del ajo. Se puede observar que el valor nutricional del ajo también es muy alto.
Tabúes del ajo
El ajo es un buen condimento y una medicina natural. Tiene cierta irritación, por lo que todo el mundo debe prestar atención a los tabúes pertinentes a la hora de comerlo. Además, algunos amigos con físico especial no deben comer ajo, por lo que lo mejor es prestar atención a los tabúes.
1. La alicina tiene cierto efecto estimulante sobre el estómago. Comer demasiado ajo crudo puede causar fácilmente gastritis aguda, y comer demasiado ajo durante mucho tiempo puede causar fácilmente molestias en los ojos. Por lo tanto, para personas con mala función gastrointestinal, lo mejor es no exceder de 1 válvula al día; para personas con buena función gastrointestinal, lo mejor es no exceder de 2 a 3 válvulas al día;
2. Evite comer ajo en ayunas para prevenir la gastritis aguda, además, no coma ajo durante mucho tiempo;
3. Es mejor que los pacientes con enfermedades hepáticas, diarrea no bacteriana, enfermedades oculares, estomacales, duodeno y hemorragia cerebral no coman ajo.
4. El ajo tiene un sabor picante y cálido y puede dispersar el qi y la sangre, por lo que las personas con deficiencia tanto de qi como de sangre deben usarlo con moderación. El calentamiento puede ayudar al fuego, por lo que las personas con fuego en los pulmones y el estómago, y aquellas con malestar estomacal y calor no deberían usarlo más.
5. Es mejor no tomar tónicas grandes con ajo para evitar la generación de calor y el fuego.
6. Las personas con mal aliento, mal olor corporal y acné deberían utilizar menos ajo.
7. El ajo, la cebolla y otras cosas irritantes no deben comerse junto con la miel para evitar provocar molestias abdominales o diarrea.