Cómo hacer Shaquou Pork, cómo hacer Shaquou Pork delicioso, método de cocina casera de Shaquou Pork

Ingredientes

500 gramos de grasa de cerdo, 75 gramos de arena lavada, 25 gramos de rosas, 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de panela, 50 gramos de manteca de cerdo y 25 gramos de azúcar blanca.

Elaboración

1. Raspar y limpiar la carne de cerdo, cocinarla en una olla hasta que esté cocida, sacarla y dejarla enfriar, cortarla con un cuchillo en unos 8 cm. de largo, 4, 5 cm de ancho y 0,7 cm de grosor (16 rodajas) y luego corte las rodajas de carne por la mitad para formar dos rodajas finas con la piel unida.

2. Poner en la olla el azúcar moreno y sofreír, añadir la arena lavada y la manteca, sofreír uniformemente, añadir las rosas y machacar bien.

3. Luego rellena las rodajas de carne con el relleno, presiónalas para darles una forma plana y coloca las rodajas una a una en el recipiente humeante para formar una forma redonda.

4. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante media hora, envolverlo en un paño limpio, cocinarlo al vapor en un cestillo durante 20 minutos, sacarlo y remojarlo en agua una vez, luego cocinar al vapor. Ponlo en una canasta hasta que esté suave, sácalo y agrega azúcar moreno, carne de cerdo. Mezcla el aceite uniformemente, colócalo en un recipiente humeante con las rodajas de carne colocadas, cocina al vapor a fuego alto (aproximadamente 2 horas), sácalo y colócalo en un plato, espolvorea con azúcar y sirve.