Recetas Gourmet de Haodou
Ejercicio 1
Ingredientes: costillas, patatas, zanahorias, pasta de judías, chiles secos, granos de pimienta, anís estrellado, sal, azúcar de roca,
Patatas. costillas asadas
p>Salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta.
Método: 1. Blanquear las costillas en agua hirviendo y luego sacar el agua filtrada;
2 Poner aceite en el wok, no muy poco, un poco más está bien. Después de calentar, agregue la pasta de frijoles Pixian, los chiles secos cortados, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, uno o dos ingredientes principales, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre, sofría y baje el fuego. no saltee;
3. Después de sofreír los condimentos, agregue las costillas de cerdo a fuego alto y saltee hasta que se exprima el aceite de las costillas de cerdo
<; p>4. Agrega las costillas de cerdo sumergidas y continúa tapando la olla y cocina a fuego lento.5. Guisa hasta que no quede mucha sopa, vierte un poco de aceite de sésamo y luego sofríe las zanahorias y las papas. bien;
6. Vuelve a añadir agua hasta cubrir los ingredientes, tapa la olla y guisa.
Sugerencia: Si se pone mucha pasta de judías se recomienda no añadir sal. Si el sabor es fuerte, agregue más según corresponda. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más chiles secos porque la pasta de frijoles no es muy picante. Si te gusta picante, agrega más pimienta. De todos modos, ¡disfruta condimentándolo según tu gusto favorito!
Valor nutricional: Costillas de cerdo - Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.
Patatas - En primer lugar, no tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque solo contienen 0,1 grasas y todos los alimentos no pueden satisfacer tu hambre.
Zanahorias - Las zanahorias son un plato casero crujiente, delicioso y nutritivo.
Ejercicio 2
Ingredientes: 1 libra de costillas, 1 libra de patatas, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 trozo de jengibre, 1/2 cebolla de verdeo, 3 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de sedimento, 2 cucharadas de vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.
Preparación: 1. Una vez cocidas las costillas, retirarlas y escurrirlas.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, cortar la cebolla; en secciones; poner la salsa de soja en un bol con los berros; agregar la cantidad adecuada de agua al almidón para hacer un jugo.
3. Poner aceite en la olla y calentar al 60% de fuego; Después de que las costillas estén cocidas hasta que estén ligeramente doradas, empújelas hasta el borde de la olla;
4. Aumente el fuego, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, la pasta de frijoles y la salsa de soja en secuencia, y saltee. durante un minuto.
5. Empuje las costillas para que giren uniformemente;
6. Agregue alrededor de dos libras de sopa o agua, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento; calentar y quemar lentamente durante aproximadamente una hora. Si las costillas no están blandas y la sopa está casi seca, añadir agua hirviendo o sopa y no dejar enfriar;
7. Después de que el fuego alto hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos diez minutos hasta que las patatas se ablanden;
8. Revuelva bien y retire de la olla;
Valor nutricional: Costillas de cerdo: las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Adecuado para pacientes con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin, humedad, calor y flema.
Patata - también conocida como patata, patata, natillas y huevo de ñame. Nightshade es una planta herbácea anual de la familia Solanaceae. También conocida como patata, patata, huevo de ñame, boniato (nombre común en Hong Kong y Guangzhou), etc.
Ejercicio 3
Materiales
Materiales: costillas (444g), patatas (3 trozos), jengibre (3 rodajas), cebolla (1) y ajo ( 3 pétalos).
Marinar: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de clara de huevo, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de jengibre.
Condimentos: aceite (1 bol), salsa de chile con ajo (2 cucharadas), pollo en polvo (1/3 cucharada), azúcar (1/5 cucharada), sal (1/3 cucharada) y aceite de sésamo (1/3 cucharada).
Método de trabajo
1. Picar las costillas en trozos de 3 cm de largo, añadir 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1. cucharada de vino de cocción, la clara de huevo, la pimienta y las rodajas de jengibre, dejar marinar durante 30 minutos.
2. Cortar las patatas en trozos de fuego; cortar la cebolleta en gajos, picar la cebolleta, picar el ajo y cortar el jengibre en rodajas;
3. aceite e introducir palillos de bambú. Cuando aparezcan burbujas a su alrededor, verter los dados de papa y sofreír continuamente a fuego alto durante 5 minutos hasta que se doren. Escurrir el aceite;
4. en el aceite, agrega las costillas y fríe por 1 minuto, luego baja a fuego medio-bajo y fríe por 8 minutos hasta que estén doradas, escurre el aceite y reserva
5. , sofreír la cebolla y el ajo picado, agregar las costillas fritas y las papas, revolver uniformemente y verter en 1 tazón de agua, llevar a ebullición a fuego alto;
6. 65,438 0/3 cucharadas de pollo en polvo, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 65,438 00 minutos, agregue 65, sazone con 438 0/5 cucharada de azúcar y 65, 438 0/3 cucharada de sal, espolvoree con 65, 438 0/3 cucharada aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada.
¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas y brotes de bambú? ¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas y brotes de bambú?
Ingredientes: 250g de costillas, 250g de brotes de bambú, 250g de patatas complementos: aceite, sal, especias y salsa de soja.
Pasos
1. Corta todos los materiales en trozos pequeños y reserva.
2. Blanquear primero las costillas.
3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las costillas blanqueadas y las especias y sofreír.
4. A continuación, añade los brotes de bambú.
5. Revuelva uniformemente, agregue la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante.
6. A continuación añadir agua y hervir.
7. Después de que hierva el agua, añade las patatas y cocina hasta que estén cocidas. Finalmente agregue un poco de glutamato monosódico al gusto.
8.Finalmente, la olla está lista para hervir.
Consejos
Primero hay que blanquear las costillas y añadir las patatas al final, de lo contrario las patatas quedarán demasiado blandas y desagradables.
¿Cómo hacer costillas de patata y cebolla y cómo comer los ingredientes?
500 gramos de costillas de cerdo
Dos patatas
2 cebollas
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de jengibre y ajo
Tiempo de preparación: 10-20 minutos
Número de invitados:
Pasos
1
Costillas prefabricadas
2
Solo quedan dos patatas.
Tres
Pon las costillas en agua hirviendo y lávalas.
Cuatro
Cortar las patatas en trozos y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
Cinco
Poner aceite en la olla y sofreír las costillas.
Seis
No sé por qué se frió, jaja, fue completamente improvisado y las costillas se frieron hasta que se doren.
Siete
¿Por qué no fríes patatas, cebolla, cebolla, jengibre y ajo juntos?
Ocho
Sacamos las costillas y las escurrimos.
Nueve
Lo mismo ocurre con las patatas y las cebollas. Escurrir el aceite.
10
Ponemos un poco de aceite en la olla y sofreímos las costillas.
11
Utiliza un poco de agua para estofar las costillas de cerdo para que la carne quede más suave. Agrega un poco de salsa de soja y azúcar y el color lucirá mejor. Originalmente quería agregar chile, pero quería que mi bebé comiera este plato, así que no agregué ningún condimento.
12
Cuando las costillas estén casi secas, añadir las patatas y la cebolla y sofreír juntas.
13
Cocine a fuego lento un rato y sofría.
14
Añadimos un poco de sal y ya está listo para cocinar. Sabe muy bien. Las patatas estaban suaves y crujientes por dentro. Las cebollas absorben el aroma de las patatas y las costillas, lo que resulta especialmente delicioso. Mi marido y yo devoramos toda esta olla de verduras. Mi marido dijo que si bien no estaba picante, seguía siendo bueno para un principiante como yo. Pensé, bueno, si Haodou no hubiera repartido recetas, no habría sido demasiado vago.
¿La receta secreta de costillas de cerdo estofadas con patatas? Receta de Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas 1
Ingredientes de la receta: 300 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de patatas, pasta de judías, anís estrellado, pimienta de Sichuan, vino de cocción, azúcar de roca y jengibre.
Método de elaboración:
1. Verter media olla de agua, añadir un anís estrellado, seis guindillas y un trozo pequeño de jengibre y llevar a ebullición;
2. Introducir las costillas lavadas, verter un poco de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar;
3. Añadir un poco de aceite al wok, añadir una cucharada de pasta de judías, un anís estrellado, seis chiles, un pedacito de jengibre batido y una cantidad muy pequeña de azúcar de roca, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las costillas y sofreír durante unos 3 minutos.
4. Agregue caldo (también se permite agua) a las costillas fritas, la altura debe ser un poco más alta que las costillas. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos;
5. Tome el espacio entre las costillas y cocine a fuego lento Lave las patatas, pélelas y córtelas en trozos del tamaño de las costillas. . Remojar en agua fría y lavar;
p>6. Después de guisar las costillas durante 30 minutos, añadir las patatas lavadas y escurridas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos más. Como la pasta de frijoles es salada, no es necesario agregarle sal, simplemente colóquela en un plato y sírvala.
Receta 2 de costillas de cerdo estofadas con papa
Ingredientes de la receta:
Una libra de costillas, dos papas grandes, cebollas verdes, anís estrellado, chiles secos , aceite y salsa de soja, Vinagre, vino y azúcar, y agua.
Método de elaboración:
1. Picar las costillas, escaldarlas y escurrirlas, pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño de un mahjong;
2. Añadimos aceite y sofreímos dos cucharadas de azúcar a fuego lento. Cuando el azúcar se convierta en almíbar amarillo, vierte las costillas en la olla y sofríe hasta que cada costilla esté cubierta de azúcar, luego agrega dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vino y continúa salteando;
3 Vierta las patatas cortadas, agregue dos tazones de agua, anís estrellado y cebolletas, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento (use una pala para darle la vuelta cada 10 minutos, de lo contrario se irá). pegar a la olla);
4. Pasados unos 40 minutos, recoger el jugo del fuego y guisar las costillas con las patatas. [Zona comedor]
Receta 3 de costillas guisadas con patatas
Ingredientes de la receta:
Patatas, costillas, hongo negro, cebolla y jengibre, vino de cocina, salsa de soja , cebolla y jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, sal.
Método de elaboración:
1. Marinar las costillas con un poco de vino de cocción y salsa de soja durante una media hora aproximadamente, cortar las patatas en trozos, remojar el hongo negro y partirlas en trozos pequeños. trozos para su uso posterior;
2. Calentar el aceite en la sartén, agregar las costillas marinadas y sofreír hasta que las costillas se doren;
3. y los gajos de jengibre, los trozos de papa y los hongos con una pequeña cantidad de aceite hasta que estén fragantes. Luego agregue las costillas de cerdo, vierta el vino de cocción, la salsa de soja y un tazón grande de agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y. cocine a fuego lento;
4. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Cuando el agua esté casi seca, agregue Sazone con la cantidad adecuada de esencia de pollo y sal, recoja la salmuera y póngala en un plato, guise las costillas. y patatas juntas.
Receta 4 de Costillas de Cerdo Guisadas con Patatas
Ingredientes de la receta:
Costillas de cerdo, patatas, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocción, jengibre, sal, azúcar, cebolla verde picada.
Método de elaboración:
1. Pelar y cortar las patatas en dados, y cortarles las costillas.
2. % a 80% caliente, agregue Anís estrellado dos estrellas hasta que esté cocido, agregue las costillas de cerdo y saltee. Cuando la sangre de las costillas esté seca y el color se vuelva blanco, verter la salsa de soja y el vino de cocción, agregar el jengibre batido, agregar agua fría hasta que la carne esté sumergida, llevar a ebullición a fuego alto, agregar sal y azúcar y cocine a fuego lento, vierta cuando el jugo espese gradualmente. Cortar los trozos de papa en trozos, agregar agua fría hasta cubrir la carne y hervir los trozos de papa a fuego alto.
La forma más auténtica de hacer costillas de cerdo estofadas con patatas es cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas. Los ingredientes principales de las costillas de cerdo estofadas son 400 gramos de patatas, 300 gramos de champiñones, 150 gramos de aceite auxiliar y una cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos
Paso 11 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patata. Limpiar las costillas compradas y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 22 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas. Lavar los champiñones con agua y pelar las patatas.
Pasos para cocinar costillas de cerdo con patatas. Agrega la cantidad adecuada de azúcar a la sartén y fríe hasta que se dore.
Paso 44 de cómo cocinar costillas de cerdo con patatas. Sofríe las costillas de cerdo hasta que tomen color (puedes utilizar directamente salsa de soja para darle color).
Paso 55 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas.
Agrega agua a las costillas y colócalas en una sartén antiadherente.
Paso 66 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas. Añade las patatas y los champiñones y cocina a fuego medio durante media hora (dependiendo de cómo te gusten las costillas).
Pasos para cocinar costillas de cerdo con patatas. Por último, agrega la cantidad adecuada de salsa de soya y esencia de pollo al gusto, cocina hasta que se reduzca el jugo y luego espolvorea con cebollino.
Paso 88 de cómo cocinar costillas de cerdo con patatas. Las "costillas de cerdo estofadas con patatas" cocidas tienen un sabor suave y las costillas de cerdo están tiernas. Estaba delicioso cuando se comía.
El método común para cocinar costillas de cerdo con patatas sin agregar vino de cocción es blanquear las costillas de cerdo en agua para quitar la espuma de sangre, luego verter aceite en la olla, agregar cebolla verde picada y rodajas de jengibre en la aceite y luego sofreír con agua controlada. Después de sofreírlos un poco, sofreírlos crudos y luego verter los viejos en la mezcla. Pensé que el color era bueno, así que agregué agua hirviendo a la olla y la vertí por el costado de la olla hasta que el agua cubrió un poco las costillas. Luego agregué granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado. No necesitas vino de cocción para este plato, puedes añadir una cucharada de azúcar.
¿Hay alguien que sepa cocinar costillas de cerdo con patatas? Lavar las costillas, remojarlas en agua con sangre y cortarlas en tiras.
Cómo hacer costillas de cerdo asadas y patatas, cómo hacer costillas de cerdo asadas y patatas 1. Prepare los ingredientes: Remoje las costillas en agua durante 15 minutos; cepille las patatas hasta dejarlas limpias.
2. Cortar el jengibre y el ajo.
3. Después de precalentar la arrocera, añade el jengibre y el ajo y sofríe.
4. Añade las costillas de cerdo y voltéalas varias veces con los palillos para evitar que toquen la olla.
5. Añade un poco de azúcar de roca y mezcla uniformemente.
6. Bebe un poco de salsa de soja.
7. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.
8. Después de que el agua se seque, cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue sal al gusto.
9. Añade el ajo, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
Tutorial sobre cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas, cómo cocinar unas deliciosas costillas de cerdo estofadas. Hervir agua, blanquear las costillas, quitarles todo el color y enjuagar con agua fría.
2
Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté frío, agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento.
Tres
El azúcar de roca se derritió y se volvió amarillo y pegajoso.
Cuatro
Vierte las costillas de cerdo y la salsa de soja y sofríe hasta que se doren.
五
Añadimos rodajas de jengibre, una de anís estrellado y un poco de pimienta y continuamos sofriendo.
Seis
Vierta agua caliente (agua caliente, no agua fría).
Siete
Añadir la cebolla y el ajo (batir).
Ocho
Cocine a fuego lento. Cuando puedas pinchar las costillas con los palillos, añade las patatas y las zanahorias. Después de guisar las patatas y las zanahorias hasta que estén blandas, agregue sal y reduzca el jugo a fuego alto.
Cómo cocinar costillas con judías verdes Cómo cocinar costillas con judías verdes 1. Lavar las judías verdes y las costillas 2. Agregar aceite a la olla caliente, agregar las costillas y cocinar hasta que se escurra la sangre; 3. Agregue las judías verdes y las rodajas de jengibre y saltee; 4. Después de agregar agua, espere hasta que las judías verdes se ablanden y luego mézclelas con la harina de arroz glutinoso 5. Finalmente agregue el mijo picado y las judías verdes; las costillas están listas. Sencillas y fáciles de hacer, ¡las deliciosas costillas de judías verdes están listas! ¡Prepárate para servir comida deliciosa! Las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Es adecuado para pacientes con deficiencia de qi y sangre y yin; debe usarse con precaución; aquellos con humedad, calor y flema no deben comer más;