¿Qué desayunar en Tianjin?
Cuando llegues a Tianjin podrás comerlo con todo tu corazón. A diferencia de la fruta para panqueques de Shandong, si elige frijoles mungo grandes, los panqueques quedarán elásticos, suaves y deliciosos.
Ponle salsa de fideos dulces de Tianjin frita, leche fermentada, salsa de chile, semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Solo de pensarlo se te hará la boca agua. Por supuesto, la gente de Tianjin traerá uno o dos huevos cuando vayan de compras y se comerán dos de los suaves y deliciosos.
2. Comida Gaba
La palabra "Gaba" entre la gente de Tianjin en realidad significa "Cocina". Cuando la gente de Tianjin unta panqueques, no quieren tirarlos, así que los apilan, pero están demasiado secos para comerlos, así que siguen la forma en que los habitantes de Shandong comen sopa de panqueques y hacen su propia salsa. Cuando este panqueque se convirtió en salsa, nació un "nuevo mundo" y nació la cocina Gaba.
La comida de Gaba tiene un sabor salado y fragante. Cortar el pastel de frijol mungo frito en mimbres, remojarlo en una olla grande con adobo, luego ponerlo en un bol, agregar unas cucharadas de pasta de sésamo, leche fermentada, aceite de chile y otros ingredientes pequeños, y finalmente espolvorear con un puñado de cilantro. Este es un plato de Gaba que la gente de Tianjin come 300 días al año.
3. Té de fideos
No hay esposa en el pastel de la anciana y no hay té en el té de fideos de Tianjin. El té de fideos se prepara moliendo harina de mijo hasta obtener harina de mijo con un molino de piedra y desatándola primero con agua. Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue sal, álcali y alumbre, y vierta lentamente los fideos de mijo diluidos en el agua hirviendo. Use palillos para revolver constantemente en el fondo de la olla para evitar que se queme y cocine durante diez minutos para que cuaje. El té de fideos espeso se prepara espolvoreando sal de sésamo y pasta de sésamo en el fondo del tazón y luego cubriéndolo con una capa de té.