¿Cuáles son las especialidades de Tianjin?

Cuando se trata de bocadillos de Tianjin, definitivamente pensarás en bollos y panqueques al vapor Goubuli. De hecho, además de esto, Tianjin también tiene muchas especialidades deliciosas. Si vas a Tianjin, debes probarlos.

Pastel frito con ojos de Er'er

El pastel frito con ojos de Er'er es una de las "Tres maravillas" de la comida de Jinmen. Tiene una historia de casi cien años. En los viejos tiempos, recibió su nombre porque la tienda estaba cerca de Er'er'an Hutong. El pastel frito de Er'an está elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados y elaborado con cuidado. El producto final es una corona esférica dorada frita en aceite hirviendo. Tiene un color dorado y un color "espinoso" por fuera y tierno. por dentro la masa es crujiente pero no dura, y el relleno es tierno pero no seco, con una fragancia dulce y refrescante. En 1997, la Asociación de Cocina China lo nombró un refrigerio chino famoso.

Bollos al vapor de Goubuli

Los bollos al vapor "Goubuli" son un snack especial de la nacionalidad Han en Tianjin. Es la primera entre las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas consagradas en China. Fue fundada en 1858 d.C. durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Los bollos al vapor de Goubuli son cuidadosamente seleccionados por su masa y rellenos, su proceso de producción es estricto y su apariencia es hermosa. En particular, los bollos tienen pliegues bien proporcionados, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues. Los bollos al vapor recién salidos de la jaula son frescos pero no grasosos, fragantes y deliciosos.

Goubuli ha sido reconocida como una marca comercial muy conocida en China por la Oficina Estatal de Marcas, y los bollos al vapor Goubuli han sido reconocidos como productos de marcas famosas de Tianjin. Se ha construido y producido una fábrica en la zona de desarrollo de Beichen, Tianjin.

Pastel de arroz crujiente Dafulai

El pastel de arroz crujiente es un bocadillo con fuertes características locales en Tianjin. Fue creado durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Se caracteriza por su excelente color. sabor y sabor Es la mejor comida elaborada bajo la marca Dafulai. El arroz crujiente está hecho de frijoles mungo y mijo molidos hasta formar una pasta, se extiende en panqueques uniformemente finos, se corta en forma de hojas de sauce con un cuchillo, se cubre con una marinada hecha de más de una docena de condimentos y luego se espolvorea con aceite de chile y salsa de sésamo. , jugo de cuajada de soja, hojas de cilantro, revuelva suavemente y sirva. El arroz crujiente es suave y terso, con un aroma claro y fragante. Se puede utilizar como guarnición, desayuno o cena. Es delicioso y delicioso cuando se come con tortitas de sésamo.

Calle Dieciocho

Jinmen San Uno de los mejores. La tienda 18th Street Twist de Gui Faxiang alguna vez estuvo ubicada en la calle 18 de Dagu South Road. La gente está acostumbrada a llamarla 18th Street Twist, que es exquisita en su producción y calidad de ingredientes. Características: Dulce y crujiente. Ganó el Premio Nacional de Trípode de Oro de Alimentos en 1989 y ahora ha sido reconocido como un "bocadillo famoso chino".

Guoren Zhang

El Guoren Zhang es un snack tradicional de Tianjin. Fue fundado en 1830. Dos generaciones del fundador, Zhang, fueron chefs famosos en el comedor imperial de los Qing. Dinastía. Después de la liberación, Ren Zhang preparó varios bocadillos para banquetes nacionales de alto nivel. Durante su vida, el primer ministro Zhou Enlai invitó muchas veces a invitados extranjeros a probar los productos Zhang en banquetes. Las diversas nueces deliciosas elaboradas por Nut Zhang tienen colores naturales y fragantes, dulces pero no grasosas, crujientes y deliciosas, y no durarán mucho después de almacenarse durante mucho tiempo. El producto terminado se elabora principalmente con granos de maní, anacardos, nueces, semillas de melón, almendras, piñones y una variedad de frijoles, que incluyen piel de tigre, ámbar, fragancia pura, fragancia de leche, cinco especias, fragancia de naranja, limón y menta. , Espino y otros sabores, así como diferentes gustos como fragante, dulce, crujiente, crujiente, ácido, picante, etc. Los productos tradicionales de Guoren Zhang incluyen: granos de maní de color ámbar, granos de nuez de color ámbar, granos de maní con piel de tigre, granos de maní de sabor limpio, granos de semillas de melón con sabor a leche, granos de piñones especiados, etc. Puedes comprarlo en Nanshi Food Street.

Pastel seco Zhilanzhai

El pastel seco Zhilanzhai es un famoso pastel tradicional Han en Jinmen, Tianjin. Una marca consagrada con una historia de más de 60 años. El pastel Zhilanzhai se cuece al vapor con arroz Xiaozhan y harina de arroz glutinoso mezclado con varios rellenos. Debido a que el pastel se fabricó bajo la marca Zhilanzhai, se llamó pastel Zhilanzhai. El pastel seco Zhilanzhai tiene una apariencia blanca, no se pega a los dientes, no se cae, tiene una textura suave y un sabor único.

Castañas asadas con azúcar

La castaña de Tianjin, también conocida como Ganli, se produce en el condado de Jixian. Las castañas fritas son un alimento de temporada en otoño e invierno. Son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas. Durante el otoño y el invierno, a menudo se pueden ver puestos de castañas que venden castañas a ambos lados de las calles de Tianjin. Se fríen y se venden frescas. Son dulces y suaves cuando se comen calientes.

Tangyuan con relleno de fruta fresca

Tangyuan con relleno de fruta fresca es un snack de Tianjin. El método de producción consiste en utilizar frutas frescas, picarlas en trozos y encurtirlas con azúcar, hacer el relleno según la receta, moler el fino arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y enrollarlo para darle forma. Se caracteriza por una fragancia refrescante, un polvo suave y terso y un fuerte sabor afrutado. El Bailou Snack Bar y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos.

Pescado guisado con pasta pastelera

Manjar típico de Tianjin.

La gente del norte llama a cocinar verduras hervidas. Lavan el pescado y lo ponen en una olla grande, le añaden varios condimentos y agua para hacer sopa de pescado. La llamada masa y masa para hervir pescado es para ahorrar tiempo. Se pega un círculo de fideos en barra (fideos de maíz) y tortas alrededor del borde superior de la olla donde se hierve el pescado. Se saca no solo el pescado está fresco, sino que también el interior de la masa también tiene un sabor umami después de absorber la sopa de pescado, que queda muy delicioso. La masa terminada es de color dorado, crujiente en el fondo, rica en sabor a pescado y suave en espinas. Hay algunos pequeños restaurantes y puestos que se especializan en "pescado hervido con masa y pastelería" en la ciudad, entre los cuales el "pescado estofado de la abuela Yang" en la ciudad de Nan es el más famoso.

Té de fideos

También conocida como sopa de té, la sopa de té Yangba de Tianjin es la más famosa. Se saltea con fideos de sorgo, fideos de mijo, semillas de sésamo, pasta de sésamo y aceite de sésamo. Algunos añaden azúcar y agua hirviendo. El color es bueno y el sabor delicioso. Tiene todos los ingredientes, no se pega al bol ni queda blando en la boca.