¿Cómo hacer salsa de puré de patatas?
Primero, puré de patatas con salsa de pollo
Primero forma bolas con el puré de patatas, o haz bolitas con las manos y colócalas en un plato. Si vas a hacer bolitas con las manos, moja tus manos con agua para que no se peguen. Vierta medio tazón de sopa de pollo en una olla pequeña, agregue pimienta negra, jamón rallado (o salchicha), hierva y espese con agua y almidón. Vierte la salsa sobre las bolitas de papa y ya está listo el delicioso puré de papa con salsa de pollo.
En segundo lugar, puré de patatas al curry
350 gramos de patatas, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de curry en polvo, 2 dientes de ajo, 10 gramos de harina, cantidad adecuada de Shaoxing vino, cantidad adecuada de esencia de pollo y cantidad adecuada de sal. 1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado, picar la cebolla y picar el ajo. 2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Cuando las patatas estén fritas hasta que su piel se ponga amarilla, las retiramos, escurrimos el aceite y reservamos. 3. Ponga unas dos cucharadas de aceite en el wok, agregue el curry en polvo, la harina y el ajo picado, sofría a fuego lento hasta que esté fragante, agregue la cebolla verde y sofría, agregue media taza de agua para mezclar los fideos. agrega las papas y una cantidad adecuada de agua, calienta a fuego medio y agrega la esencia de pollo Agrega sal y enciende, cocina hasta que las papas estén espesas y blandas y vierte el aceite de sésamo del wok.
En tercer lugar, patatas guisadas a la francesa
500g de patatas, 40g de cebolla, 25g de mantequilla, un poco de ajo, 125g de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de fideos con sal y pimienta, un poco aceite vegetal y vino blanco, Picar un poco de apio. 1. Lavar las patatas, pelarlas y trocearlas, pelar y trocear las cebollas, y pelar y trocear los ajos. 2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover por unos minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y remover uniformemente. Si queda menos agua, puedes añadir un poco más, pero no demasiada. Basta con hervir ligeramente durante unos 45 minutos. Remueve constantemente para evitar quemar el fondo. Esperar hasta que las patatas estén cocidas (la salsa se haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
4. Patatas con zumo de tomate
250g de patatas, 150g de tomates crudos, media cebolla (o 50g de pasta de tomate), 50g de aceite vegetal, 7g de aceite esencial, un poco de azúcar blanca y roja. aceite 1. Lavar las patatas, ponerlas en una olla con piel, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto, luego sacarlas, dejarlas enfriar, pelarlas, molerlas hasta obtener una pasta fina y picar las cebollas. . 2. Pelar y picar los tomates (o la pasta de tomate), añadir un poco de aceite a la olla y sofreír los tomates en el jugo de tomate. 3. Calentar el wok a fuego alto, agregar el aceite y sofreír un rato, luego agregar el jugo de tomate y sofreír hasta que esté fragante Agrega el aceite rojo, agrega el puré de papa y sofríe unas cuantas veces.