Cómo cocinar Sachima en casa
Cuando estaba haciendo Shaqima, ayudé a mi madre a hacer nueces. Estaba agotado, pero al final me cambié al delicioso Shaqima.
Mi madre me enseñó que no importa lo que haga en el futuro, debo hacerlo perfectamente y no rendirme a mitad de camino. Esta es la mejor Sachima que he probado.
Shaqima es un delicioso postre elaborado a base de fideos fritos mezclados con azúcar. Tiene las características de color amarillo claro, sabor suave y crujiente, dulce y delicioso, y rica fragancia de miel de osmanthus.
Mi favorito es el Shaqima de Hsu Fu Chi, ya sea con sabor a huevo, sésamo o dátil, ¡todo sabe delicioso!
Entonces, ¿tienes que ir al supermercado a comer Shaqima? Hoy te enseñaré algunos consejos. Puedes preparar Shaqima suave y delicioso en casa. Las materias primas son sencillas y el proceso de operación no es complicado. Es fácil de detectar a primera vista. La clave es que te volverás adicto si lo comes.
Si no lo crees, ¡échale un vistazo!
Preparar un bol de harina, dos huevos, una cucharada de levadura, nueces, azúcar y miel.
Primero derrite la levadura con agua tibia (el agua tibia puede favorecer la fermentación de la levadura). Luego bata los huevos con la harina, agregue el agua con levadura, revuelva con los palillos hasta obtener una forma floculante y finalmente amase hasta obtener una masa. Después del sellado, cura en media hora.
Al despertar, prepara un recipiente rectangular resistente al calor y pincela la pared interior con una capa de aceite. Más tarde, "daremos forma" a Shaqima. El aceite para cepillar también puede evitar que el Shaqima enfriado se pegue al recipiente y se caiga.
Prepara tus frutos secos favoritos: pasas, wolfberries, nueces, cacahuetes rojos cocidos, sésamo negro, sésamo blanco, etc. De todos modos, no importa el costo, cómo hacerlos deliciosos y nutritivos.
Utiliza un rodillo para extender la masa, extiéndela finamente y finalmente enróllala hasta formar una pieza redonda grande con un grosor de aproximadamente 1 mm.
Utiliza un rodillo para extender una masa redonda grande y utiliza un cuchillo para cortar a lo largo del rodillo.
A continuación, córtala en tiras finas de forma vertical y espolvoréala con polvo seco para evitar que se pegue y se agite. No importa qué tan fino sea el corte. Al freírlo, las tiras finas se harán más grandes.
Vierte el aceite en la olla, caliéntalo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura y añade los fideos. Después de unos segundos, los fideos flotarán y se freirán durante unos segundos, ¡y luego estarán listos! No los frías por mucho tiempo o los fideos quedarán demasiado duros y no estarán sabrosos. De esta forma, los fideos crujientes estarán listos.
En otra olla, añade el azúcar, la miel y el agua. La dosis óptima es 1:1:1.
Llevar a fuego lento. Cuando se vuelva un poco pegajoso, vierta rápidamente los fideos fritos y revuelva, luego agregue las nueces preparadas y revuelva uniformemente para que cada ingrediente quede cubierto con almíbar dulce.
Eso es todo.
Después lo ponemos todo en un recipiente engrasado, lo tapamos con film transparente y lo extendemos con un rodillo o lo compactamos con una cuchara.
Después de enfriar, voltea el Shaqima con forma sobre la tabla de cortar y córtalo en pedazos con un cuchillo. ¡Puedes hacer un pedazo tan grande como quieras!
Si no se puede comer de una sola vez, se debe sellar para evitar que se ablande tras estar mucho tiempo expuesto al aire. ¡Pruebe uno ahora!
Aunque el Shaqima está delicioso, la comida frita siempre tiene más calorías y contiene grasa. ¡Si comes demasiado, puedes ganar peso! Sin embargo, no te preocupes demasiado. Siempre que lo comas adecuadamente, ¡es inofensivo comer un trozo a la vez!