¿Puedo comer sopa de ternera durante el confinamiento?

Puedes beber sopa de carne en el segundo mes. La sopa de carne es muy nutritiva y puede aumentar los nutrientes que tu cuerpo necesita. En el segundo mes, estás particularmente débil. Debes hacer una combinación razonable y asegurar una dieta diversificada. No te preocupes demasiado. Debes mezclar el espesor y la densidad para asegurar una nutrición equilibrada y completa. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Por tanto, durante el período de encierro, es más propicio para la recuperación del organismo que la madre coma carne de res. Sugerencia: Se recomienda prestar atención al descanso y fortalecer la nutrición. No te resfríes y bebe más sopa, como costillas de cerdo, carpa cruciana, sopa de manitas de cerdo, etc.

¿Cuáles son las formas de preparar la sopa de ternera de Ziyue?

Confucio dijo cómo hacer sopa de ternera

Ejercicio 1

Ingredientes principales: 1000g de ternera y cordero.

Complementos: 250 g de coliflor, 200 g de patatas (piel amarilla), 100 g de zanahorias, 100 g de cebolla (piel blanca), 100 g de guisantes.

Condimentos: 100g de pasta de tomate, 50g de harina integral, 50g de mantequilla sin sal, 20g de sal, 20g de azúcar, 2g de pimienta blanca.

Práctica:

1. Lavar, pelar y cortar en dados las patatas.

2. Lavar y cortar en dados las zanahorias y hervirlas en agua del grifo; >

3. Cortar la coliflor en floretes pequeños y hervirlos;

4 Recoger los guisantes, cortarlos en gajos, ponerlos en agua, calentarlos hasta que estén cocidos y dejarlos. enfriar;

5. Sofreír los cubos de ajo con aceite de cocina;

6. Picar la carne de res y de cordero, lavar y cocinar, agregar las zanahorias picadas y el ajo picado, hasta que estén cocidos y suaves;

7. Sofreír la harina con mantequilla sin sal hasta que esté de color amarillo claro, agregar la salsa de tomate y sofreír hasta que esté rojo brillante.

8. Y agregue las verduras cocidas en dados, agregue sal, pimienta blanca y azúcar al gusto, deje hervir ligeramente y agregue la carne de res y de cordero cocidos a la sopa.

La carne de vacuno y de cordero contienen proteínas, grasas, vitaminas y otros ingredientes. La carne de res y el cordero son las partes más activas de la vaca, por lo que su carne tiene un sabor más delicioso. Además, la carne de res, el cordero y los cocos de Poria tienen un sabor dulce, contienen fibra de colágeno, son ricos en huesos y músculos, tienen menos grasa y son ricos en sabor. Pueden reponer el qi y la sangre, reponer la esencia y fortalecer el cuerpo. y la belleza. La farmacología contemporánea los considera alimentos nutritivos y saludables porque son bajos en calorías. Los alimentos ricos en proteínas contienen una variedad de nutrientes.

Ejercicio 2

Son adecuadas la carne de res, cordero y cebolla.

Las patatas son adecuadas, los tomates (tomates) son adecuados.

Materiales complementarios

Una cantidad adecuada de raíz de cebolla, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre.

Una cantidad adecuada de mejorana y una cantidad adecuada de salsa de tomate.

Mantequilla sin sal

Elaboración de sopa de tomate y ternera

1 Cortar la ternera y el cordero en trozos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. , y sácalos. Reserva el agua con sangre lavada;

2. Lavar la olla, aplicar una cantidad adecuada de mantequilla sin sal, agregar la cebolla picada, las patatas peladas y cortadas en rodajas y una pequeña cantidad de secas. mejorana y saltee hasta que esté fragante;

3. Vierta los tomates picados, las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee nuevamente hasta que los tomates se suelten y se desborde el jugo de color rojo brillante; >

4. Agrega una cucharada de pasta de tomate y una ramita de mejorana fresca, agrega la cantidad adecuada de agua fría y lleva a ebullición a fuego alto.

5. olla a la olla de cocción lenta, cocine hasta que la carne de res y el cordero estén crujientes y pegajosos, y agregue un poco de sal al gusto.

Ejercicio 3

Ingredientes: 500 gramos de carne de res y cordero, 1 gramo de pimiento, 2 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de aceite de sésamo, 300 gramos de rábano, 5 gramos de vino de arroz, 3 gramos de vainilla, 50 gramos de aceite refinado, 10 gramos de jengibre, 50 gramos de berros, 2 gramos de fideos con pimienta, 15 gramos de raíz de cebolla verde y sal.

Cómo hacer sopa de estofado de ternera

1. Seleccione la carne de res, caliéntela con agua fría hasta que esté cocida, enfríe completamente la carne de res y el cordero cocidos y córtelos en trozos de unos 3 cm de grosor. .

2. Pelar los rábanos, cortarlos en trozos enrollados, escaldarlos en agua hirviendo y dejar enfriar. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla en rodajas.

3. Freír las rodajas de frijoles en aceite refinado a 110 ~ 130 ℃, ponerlas en un bol, agregar la salsa de soja, la esencia de pollo y el aceite de sésamo después de enfriar y mezclar bien. Luego colóquelo en un plato redondo pequeño para hacer un disco de película de pasta de frijoles con aceite de sésamo.

4. Tome una cacerola, agregue carne de res y cordero, sopa de huesos frescos, vino de arroz, rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan y fideos con chile, deje hervir sobre el fuego de la estufa y retire los flotantes. bambú y cocine a fuego lento durante 2 horas; luego agregue sal, esencia de pollo y rábano, cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne y el cordero estén suaves y cerosos, póngalos en un tazón de sopa, agregue aceite de sésamo y pasta de frijoles y sirva.