Chef, ¿cómo hacer tofu con lactona?

El tofu con lactona utiliza β-gluconolactona como coagulante. El proceso es simple, la textura es fina y blanca y la vida útil es larga. Su principio es solidificar la glucosa en la leche de soja, que puede retener los nutrientes de los frijoles originales mejor que el tofu en salmuera y el tofu de yeso.

Alimentación

Condimentos

Musgo de ajo

100g

Tofu lactona

1 caja

Deliciosa carne picada

100g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Almidón

Una cantidad adecuada

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Soja

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Zanahorias

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Cortar el cerdo en cubos y tamizarlo con almidón y vino de cocción.

2. Lavar los ajos y pelar las zanahorias.

Cortar en dados

4. Verter el tofu graso en un plato, ponerlo en el cajón y cocinar al vapor. tres minutos después de la apertura.

5. Calentar la olla, verter el aceite, añadir la cebolla, el cerdo cortado en cubitos y la salsa de soja y sofreír.

6. Freír los brotes de ajo y las zanahorias.

7. Añadir la cantidad adecuada de agua.

8. Después de cocinar, añadir sal y remover uniformemente.

9. Cortar el tofu al vapor en dados.

10. Untar las verduras fritas sobre el tofu.