Consejos de pollo con patatas y cerveza

Ingredientes: Un pollo tres amarillos

Ingredientes: 3 patatas, 2 pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, pimienta, anís, azúcar blanca, 5 judías Raíces, ingredientes para guisar, vino de cocina, 1 botella de cerveza, aceite de cocina.

Método paso a paso

1. Después de limpiar el pollo sacrificado, corta las puntas de las garras del pollo con un cuchillo y luego pica el pollo en trozos pequeños.

2 Agrega agua hirviendo a la olla y deja que hierva. Pon los trozos de pollo en la olla y blanquea el agua durante unos 3 minutos, quedará un poco de espuma en la olla. Quitamos la espuma y luego metemos el pollo. Sacamos los trozos de pollo y escurrimos el agua y los ponemos en un recipiente para su posterior uso. El escaldado no sólo puede quitar el olor a pescado, sino también quitar la sangre del pollo. Los pasos de escaldado son indispensables.

3 Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas en agua. Enjuágalas con agua. Esto quitará parte del almidón de las patatas y hará que queden menos pegajosas a la sopa al guisar.

4 Lava las cebollas preparadas y córtalas en gajos, corta los pimientos verdes, pela los ajos, lava los frijoles y córtalos en gajos, resérvalos para usarlos más adelante. También puedes usarlos con verdes. pimientos El color de los platos cocinados hace que la gente sea más apetecible.

5 Agrega un poco de aceite de cocina a una olla limpia, agrega azúcar y derrítela. Usa una cuchara para revolver en la olla. El azúcar no solo puede desempeñar un papel colorante sino también mejorar la frescura. Si no tienes azúcar blanca en casa, también puedes usar azúcar de roca.

6 Hasta que el azúcar se derrita por completo en el aceite, entonces podemos echar el pollo escaldado en la olla, sofreír dos veces y luego añadir los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, el ajo, el anís y el vino de cocción. Saltee hasta que el pollo esté dorado, luego podemos agregar cerveza. No es necesario agregar agua durante el proceso de freír el pollo. Agregar agua afectará la sopa y el sabor.

7 Ponga las patatas en la olla y cocine a fuego lento. Debido a que las patatas no son fáciles de guisar, es necesario verterlas en la olla con antelación. En este momento, agregue sal refinada y soja ligera. Salsa, glutamato monosódico, guisamos los ingredientes cárnicos y guisamos en la olla unos 30 minutos, cuando las patatas estén cocidas y veamos que están un poco blandas, también podemos utilizar unos palillos para pinchar las patatas para ver si están cocidas. Ya están cocidos, podemos agregar cebollas de verdeo picadas, pimientos verdes y rojos y frijoles, sofreímos uniformemente, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento durante unos 3-5 minutos, luego usamos fuego alto para reducir la sopa y ya está lista. atender.