¡Cómo cocinar patatas! ? ¡Estas 5 recetas caseras son súper sencillas y deliciosas!

¡Hola! Hola a todos, soy Zai Yan! La ventaja de Choi Yan Gourmet es que está altamente dirigido y cuidadosamente clasificado, lo que facilita la búsqueda y el estudio cuando sea necesario. Nuestro principal enfoque es: ¡salud! ¡Nutrición! Estas dos características ayudan a seleccionar comida deliciosa y luego investigar la forma más sencilla de compartirla con todos. Espero que les guste a todos. (Actualizado diariamente, ¡presta atención!)

Ingredientes para preparar:

2 patatas, 5 pimientos mijo, 2-3 dientes de ajo, 2 cebolletas, necesitas preparar: Aceite, vinagre, sal, cerveza, azúcar, pimienta blanca, salsa de soja light, aceite de sésamo (aceite de sésamo), esencia de pollo, cantidades adecuadas de cada uno. (Se pueden agregar otros condimentos según el gusto personal)

Pasos:

1. Pelar las patatas, pelar los ajos, lavar el mijo, el pimiento y la cebolla picar; las patatas en tiras y lávalas dos veces en agua. No es necesario cortarlas demasiado finas (consulta la imagen del producto terminado a continuación para ver el tamaño de las tiras de patatas);

2. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo, el mijo y la pimienta. Saltee hasta que estén fragantes; agregue las papas y saltee uniformemente.

3. Agregue 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta blanca, media cucharada de salsa de soja ligera; saltee uniformemente, luego agregue vinagre, vinagre. La cantidad depende de sus preferencias personales. Si le gusta ácido, agregue más. Si no le gusta demasiado ácido, agregue menos. 2 cucharadas de cerveza o vino de cocción. Si no parece estar, basta con añadir un poco de agua a hervir y sofreír hasta que las patatas estén cocidas.

5. Por último añadir sal verde picada; cebolla, aceite de sésamo, apaga el fuego y agrega la esencia de pollo (la esencia de pollo es opcional), luego sofríe uniformemente y sirve.

Preparación de ingredientes:

Dos papas; , 5 cucharadas de azúcar (has leído bien, así de sencillo)

Pasos:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. los trozos se pueden ver en la imagen del producto terminado a continuación;

2. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner los trozos de papa en la olla primero. La superficie de las papas se vuelve dorada. Freír a fuego alto. El fuego alto es principalmente para colorear y hacer que la superficie quede crujiente. No freír por mucho tiempo hasta que las papas estén cocidas (inserte las papas con los palillos, si pueden). se introducen fácilmente, ya están cocidas)

3. Cuando las patatas estén cocidas, sácalas de la olla y vierte el aceite en un bol para el próximo uso.

4. No es necesario lavar la olla después del paso anterior, basta con utilizar un poco de aceite residual en las paredes de la olla para derretir el azúcar. Pon el azúcar directamente en la olla, usa una espátula para revolver el azúcar a fuego lento hasta que se vuelva líquido (La cantidad de azúcar debe ser mayor o menor, depende principalmente de la cantidad de papas que uses, sentirás el almíbar después; la mitad se ha derretido) Es bueno si puede envolver todos los trozos de papa. Si hay muy poca azúcar, no verás el efecto dibujo)

5. Apaga el fuego y vierte rápidamente las papas. en la olla, revuelva hasta que la superficie de las papas esté cubierta de almíbar y sirva. Olla (Generalmente, después de freír las papas, quedará calor residual en la olla y el aceite también estará caliente, así que trate de controlar el fuego. al mínimo, y luego revuelva el azúcar continuamente para que se derrita por completo. Cuando vea que no hay partículas en el azúcar, agregue las papas y revuelva inmediatamente, de lo contrario el azúcar se quemará fácilmente y tendrá un sabor amargo)

Ingredientes para preparar:

Patatas, una cucharada de salsa de soja light, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de agua, cinco cucharadas de sésamo blanco, vino de cocción , aceite, cantidades adecuadas de cada uno (se pueden agregar otros condimentos según el gusto personal)

Pasos:

1. Pelar y cortar las papas en cubos y lavarlas; más del doble. Solo entonces se puede lavar el almidón de la superficie;

2. Pon aceite en la olla, fríe los trozos de papa hasta que estén dorados;

3. Busca un tazón para sazonar, vierta una cucharada de vino de cocción y mezcle una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre y cuatro cucharadas de agua para hacer una salsa;

4. Freír las patatas hasta que dorado, vierta la salsa preparada, cocine a fuego lento y reduzca el fuego;

5. Espolvoree cinco cucharadas de semillas de sésamo blanco, saltee uniformemente y sirva;

Ingredientes para preparar:

2 papas, media cebolla, 2 pimientos, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de panceta de cerdo, cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, y aceite.

(Se pueden agregar otros condimentos según el gusto personal)

Pasos:

1. Pelar las patatas, lavarlas después de cortarlas, lavar las cebollas y quitarles la piel, cortarlas en rodajas uso posterior, y cortar la panceta, reservar, lavar y cortar los pimientos y reservar.

2. Calentar el wok y verter el aceite. sofreír Después de que la grasa esté frita, agregue las papas y sofría hasta que cambie el color de las papas. Cuando estén doradas, agregue la cebolla;

3. Continúe salteando hasta que esté fragante, agregue. chiles. Agrega una cucharada pequeña de salsa de soja oscura y vino de cocción. Después de que las patatas estén coloreadas, añade una cucharada pequeña de salsa de soja ligera para cubrir las patatas. Tapa la olla y cocina. con palillos para ver si están cocidos Agrega sal, esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.

Ingredientes para preparar:

Arroz para dos personas (medir dos tazas), 1-2 patatas (tamaño mediano), medio ajo (tamaño mediano), media cucharada de vino de cocción , 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar, unas cuantas cebollas verdes, 1 cucharadita de aceite de sésamo, aceite vegetal y sal en cantidades adecuadas (se pueden utilizar otros condimentos; agregado según el gusto personal)

Pasos:

1. Remoje el arroz durante 15-30 minutos, luego póngalo en la olla arrocera y comience a cocinar el arroz cocido estará más suave; después de remojarlo, si no le gusta este sabor, no es necesario que lo remoje (agregue arroz y agua a la olla arrocera de la manera habitual. El arroz cocido estará más suave. Si lo desea, el arroz estará más suave. más seco, añadir un poco menos de agua de lo habitual)

2. Cortar los ajos en rodajas y reservar; pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, remojar en agua para evitar que se oxiden y escurrir antes de ponerlas en la olla;

3. Agregue aceite al wok, caliente el aceite, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierta los trozos de papa escurridos, saltee hasta que los bordes de las papas estén ligeramente dorados, baje a fuego lento. Caliente, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante;

4. Agregue media cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de azúcar y la cantidad adecuada de sal. , sofreír hasta que tenga un color uniforme, apagar el fuego (las patatas todavía están crudas en este momento, no es necesario freírlas);

5. Añade las patatas fritas y los ajos en rodajas. Vierte todo en lo crudo. arroz, cubra la olla arrocera y póngala en modo de cocción (cuando las papas fritas se ponen en el arroz, el arroz aún está crudo. No se preocupe si los condimentos de las papas se esparcen en el arroz crudo; el arroz adentro, se deben licuar los ingredientes con el arroz, para que el arroz también tenga sabor);

6. Después de que el arroz esté cocido, abra la tapa, revuelva las papas y el arroz suavemente, espolvoree la cebolla verde picada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, cuando esté listo para servir, agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien.

1. Al pelar patatas, solo debes pelar una capa fina, porque el jugo debajo de la piel de la patata es rico en proteínas.

2. Consejos para pelar: Prepara un trozo; de papel de aluminio para hornear. (También puedes usar una bola limpiadora de alambre de acero, pero presta atención a la higiene). Gira el lado brillante del papel de aluminio hacia afuera y arrúgalo hasta formar una bola. Frote la piel de la patata con una bola de papel de aluminio. Coloque las patatas pequeñas amasadas en un recipiente con agua y toda la piel de las patatas saldrá flotando;

3. Elimine las manchas en la superficie de las patatas: las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo a menudo tienen Manchas azul verdosas en la superficie. A veces no son hermosas. Si pones un poco de vinagre en el agua para hervir las patatas (una cucharada por kilo de patatas), las manchas desaparecerán.

4. Cómo evitar hervir las patatas: Las patatas harinosas se pudrirán nada más hervirlas; , incluso si lo son También es difícil mantener la piel intacta cuando se hierven. Si se utiliza para mezclar en frío o hacer patatas cortadas en cubitos, se puede añadir un poco de agua con sal encurtida o vinagre al agua en la que se hierven las patatas. Las patatas quedarán intactas después de hervir;

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Las patatas se dividen en dos tipos: de carne amarilla y de carne blanca, la amarilla es más rosada y la de carne. el blanco es más dulce. Elija las que sean lisas y redondas, no deformadas, y de color uniforme, no verdes, y no elija las que tengan cogollos, porque los lugares donde crecen los cogollos contienen toxinas. Si el color de la pulpa se vuelve gris oscuro o tiene manchas negras, se debe principalmente a congelación o daños, no es apto para comer.

Soy Zai Yan, gracias por su atención y reenvío. Para obtener más recetas, consulte la cuenta oficial. Si tiene mejores prácticas, sugerencias o preguntas, ¡deje un comentario! (Amigos a quienes les guste, ¡hagan clic y sígannos!)