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Cómo hacer una tarta de cumpleaños en casa

Ingredientes: harina baja en gluten, huevos, leche, aceite para ensalada, nata ligera, levadura en polvo, vinagre blanco, tomates cherry, naranjas, pitahaya, kiwi, azúcar.

Pasos de práctica:

Paso 1: Separar las yemas de huevo.

El segundo paso es separar la proteína.

El tercer paso es revolver las yemas de huevo de manera uniforme, agregar el aceite de ensalada y la leche y luego revolver uniformemente.

El cuarto paso es tamizar la harina baja en gluten y la levadura en polvo.

El quinto paso es remover uniformemente girándolo hacia arriba y hacia abajo.

Paso 6: Añade 15g de azúcar blanca a las claras, echa unas gotas de vinagre blanco y bate con una batidora eléctrica hasta que los ojos de pescado hagan espuma.

Paso 7, después añadir 15g de fondant y batir hasta que quede cremoso.

Paso 8: Finalmente añade 15 gramos de fondant y deja que suba hasta alcanzar su punto máximo.

Paso 9: Añade un tercio de la clara de huevo a la pasta de yema, revuelve arriba y abajo y mezcla uniformemente.

Paso 10: Mezclar bien y verter todo en el bol de masa de clara.

Paso 11: Revuelve uniformemente, vierte en el molde para pastel, agita unas cuantas veces para que suelten las burbujas de aire.

Paso 12: Hornear en el horno a 150 grados durante unos 40 minutos.

Paso 13: Después de hornear, sacar la rejilla invertida y dejar enfriar de forma natural para desmoldar.

Paso 14: Lavar las frutas, cortar el kiwi en rodajas, cortar una parte de la pitahaya, cortar una parte de las rodajas, pelar los pequeños pétalos de naranja y reservar.

Paso 15: Vierte la nata fresca en el bol y coloca el bol en un recipiente lleno de cubitos de hielo y agua.

Paso 16: Añade 5g de fondant y bate con una batidora eléctrica hasta que esté esponjoso.

Paso 17: Cortar el bizcocho en dos trozos por la mitad, coger un plato grande, untarle nata y espolvorear con fruta del dragón.

Paso 18: Cubrir con otro trozo.

Paso 19: Untar crema por la superficie y alrededor, luego poner encima la fruta.