¿Cuáles son los vinos especiales de Dali?
Hay un tipo de vino en Dali que es muy bueno. Este vino es la cerveza y se llama Fenghuaxueyue. Hoy te presentaré otros vinos además de este. y compruébalo ahora. Veamos cuáles son.
El famoso vino de papaya de Dalí, así como el vino rosado, el vino de arándano, el vino de ciruela verde, etc., tienen un bajo contenido de alcohol y un sabor claro y suave, muy adecuado para que lo beban las niñas.
Eryuan: vino de ciruela Diao
La ciruela Diao es una ciruela verde cuidadosamente tallada. La ciruela Diao es un manjar representativo de Dalí y la elaboran niñas. Las ciruelas frescas se tallan en patrones, luego se encurten utilizando un método especial y luego las ciruelas encurtidas se remojan en vino. Se puede decir que el vino de ciruela es un vino muy completo.
La papaya agria con vino de papaya es una especialidad de Yunnan. Es un producto procesado que utiliza papaya como materia prima y se somete a fermentación con ácido láctico para formar un sabor agridulce.
Pon en un recipiente las rodajas de papaya, el azúcar y el vino de arroz, ciérralo y guárdalo en un lugar fresco. Podrás beberlo a partir de los 6 meses. En el año 907 d.C., la nación Khitan descubrió el valor medicinal único del vino agrio de papaya durante su campaña en el suroeste.
El vino rosado se elabora a partir de rosas rojas de Yunnan de doble pétalo cultivadas orgánicamente en las orillas del lago Erhai. Las flores se recogen recién y se elaboran el mismo día. Lávelo rápidamente y póngalo en una tina, luego agregue azúcar de roca a la tina hasta que esté llena en un ochenta y nueve por ciento, dejando espacio para que se filtre el jugo. Fermentación sellada durante más de 2 meses sin añadir ningún vino base ni una gota de agua. Durante este período, se agregaron flores a todo el tanque más de tres veces y se fermentaron 5 libras de rosas para producir una libra de hidrosol Rose No. 1.
Lavar las ciruelas de pulpa roja con vino y secarlas. Hacer de 7 a 10 cortes profundos en cada fruta con un cuchillo, colocarlas en un recipiente, poner una capa de ciruelas encima de una capa de azúcar. y guárdelos durante 40-45 días.
Vino Yangmei
Agregue unos 4 taeles de azúcar blanca por cada kilogramo de arándano y agregue vino blanco para remojar.
En la antigua ciudad de Dali, hay una tienda que vende frutas confitadas y vino de ciruela, que parece estar en Boai Road.
He visto vino de ciruela verde escrito por otros. Algunas marcas son como referencia: "Daliqing", "Yunnongfeng", vino de ciruela "Cangyuan" de la marca Erbao, "Cangshan Snow" de la marca Tianzi.