¿Cómo conservar las ostras compradas en verano?

Puedes intentar lavar las ostras frescas que compraste con agua limpia, ponerlas en un recipiente y añadir unas gotas de aceite de sésamo, para que se puedan conservar durante uno o dos días.

Sin embargo, es mejor comer las ostras vivas después de comprarlas, para que puedas absorber sus ricos nutrientes y tener un sabor más delicioso. Entonces, ¿cómo se pueden comprar ostras vivas? La forma más sencilla es buscar aquellos que tengan la fuerza para sellar bien las conchas a la hora de seleccionar las ostras. A la hora de elegir, fíjate primero si algunas de las ostras tienen la boca ligeramente abierta. Las ostras vivas cierran la boca al primer signo de perturbación, por lo que también golpean los lados de sus conchas. Si se cierran inmediatamente serán ostras frescas. Si no tienes la fuerza ni siquiera para cerrar tu caparazón, definitivamente estás muerto.