La comida casera de mi novia de la universidad evitará que engorde incluso si estoy lleno.
Ingredientes: carne de cerdo, pimiento verde, ajo y jengibre triturados, salsa de soja, vino de cocción, almidón, pimienta.
Práctica de color
Cortar 1 cerdo en tiras, añadir dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de pimienta y una cucharada de almidón y dejar marinar durante 10 minutos. . Triture el ajo y el jengibre y reserve.
(2) Calentar aceite en una olla, saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color, agregar el pimiento verde rallado y sofreír hasta que se rompa, agregar la carne de cerdo desmenuzada y Sofreír unas cuantas veces, añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
Método de trabajo
1. Lavar la carne y triturarla. Agregue pasta de cebolla y jengibre, un huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo, una cucharada de almidón, dos cucharadas de rábano rallado y dos cucharadas de raíz de loto rallada (puedes omitir estas guarniciones si no te gustan), revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede muy espeso.
Agitar unas cuantas veces con las manos alternativamente para formar albóndigas. Añadir un 70% de calor a las albóndigas en la sartén con aceite y freír hasta que estén doradas.
(3) Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el ajo, verter en un bol con agua hirviendo, añadir media cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura, añadir las albóndigas, y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Si la sopa está espesa y con almidón, o si no hay mucha sopa, simplemente use fuego alto para reducir el jugo y finalmente espolvoree con cebolla verde picada y sirva en el plato.
Forma de elaboración
Cortar el solomillo de ternera en piel fina, añadir una clara de huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada pequeña de pimienta y una cucharada de fécula y dejar marinar durante 15 minutos. minutos. ② Mientras se marina la carne, corte las guarniciones, pique el chile seco, el ajo, el jengibre rallado y la cebolla verde picada y reserve.
Calienta aceite en la olla que se muestra en la imagen, agrega pimienta y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega jengibre rallado y ajo y sofríe hasta que esté fragante.
(4) Sofreír la carne hasta que cambie de color, agregar el ajo picado y el chile seco, sofreír uniformemente, agregar dos cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar y media cucharadita de condimento matsutake, sofreír uniformemente y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
Ingredientes: brotes de frijol mungo, dos huevos, puerros, mijo, cebolla y ajo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
① Lavar los brotes de frijol mungo, cortar los puerros en gajos y picar el mijo y el ajo.
(2) Poner aceite en la olla, sofreír los huevos y sacarlos.
(3) Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el ajo, agregar los brotes de soja y los puerros, sofreír hasta que estén crudos, agregar una cucharada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, verter los huevos, agregar una un poco de sal y un poco de esencia de pollo, Revuelve bien.
Ingredientes: brócoli, hongos, salchicha, cebolla y jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, sal y esencia de pollo.
(1) Lavar el hongo, partir el brócoli en floretes, cortar la salchicha en rodajas y picar la cebolla y el ajo.
(2) Hervir el agua, verter los hongos y el brócoli, retirar y reservar.
(3) Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo, agregar las rodajas de chorizo y sofreír, agregar los hongos y el brócoli, agregar una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras , un poco de sal y esencia de pollo y sofreír uniformemente.
Ingredientes: brócoli, gambas, salsa de soja, pimiento, salsa de ostras, cebolla y jengibre rallados, vino de cocción.
Forma de elaboración
1. Lavar las gambas, añadir la cebolla y el jengibre rallados, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta y dejar marinar durante 15 minutos.
2 Partir el brócoli en floretes, blanquearlo en agua, blanquearlo en el brócoli y sacarlo.
Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento, cebolla verde y jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, salsa picante, sal.
Forma de elaboración
1 Cortar el cerdo en rodajas, picar las guarniciones de ají, cebolla y jengibre y reservar.
(2) Calentar aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo y freír hasta que estén doradas por ambos lados, agregar una cucharada de salsa de chile, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y un poco de Thirteen Fragrant y remover bien.
3. Añade la cebolla rallada y el jengibre, añade la pimienta y sofríe uniformemente antes de servir como medicamento.
Método de trabajo
1: Lavar y preparar guarniciones. Cortar la carne magra en rodajas, añadir una clara de huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
2: Caliente el aceite en una olla, saltee el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles y los ingredientes de la olla caliente y saltee el aceite rojo, agregue dos tazones de agua y deje hervir. , agregue las verduras y los brotes de soja, retire después de cocinar.
3: Añade la carne cortada en rodajas y cocina, luego vierte la carne y la sopa sobre las verduras que pescaste anteriormente (lo mejor es añadir la carne trozo a trozo).
4: Añade unas semillas de sésamo blanco, cebollas verdes picadas, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, vierte aceite caliente para estimular el aroma y espolvorea con cilantro.
5: Vierte aceite caliente en la olla, sofríe los camarones hasta que cambien de color, agrega el brócoli, agrega una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de ostras, ¡sofríe uniformemente!
Ingredientes: patatas, salchichas, pimientos verdes, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y pimienta.
Forma de elaboración
1 Pelar y cortar las patatas, cortar el jamón y el pimiento verde, picar los ajos y reservar.
(2) Calentar el aceite en una olla, agregar las papas fritas y sofreír hasta que se doren ligeramente, agregar las lonchas de jamón y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde y el ajo picado y sofreír.
③Añade una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de pimienta y revuelve uniformemente.
Una comida casera muy sencilla, deliciosa y nutritiva, ¡sin problemas en la cocina!
Ingredientes: tres pimientos verdes, tres huevos, ajo picado, salsa de soja light, salsa de ostras, sal.
1 Cortar el pimiento verde en rodajas, batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
(2) Calentar aceite en una olla y sofreír el ajo picado, agregar el pimiento verde y sofreír hasta que esté crudo, agregar los huevos y sofreír, agregar una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal y sofreír uniformemente.
Ingredientes: brócoli, ajo, mijo, salsa de soja, salsa de ostras.
Método de trabajo
(1) Cortar el brócoli en floretes pequeños, poner agua en la olla y hervir, añadir unas gotas de aceite y un poco de sal, verter el brócoli y blanquearlo.
2 Calienta aceite en una olla, saltea el ajo y el mijo, agrega dos cucharadas de salsa de soja, cocina una cucharada de salsa de ostras, agrega el brócoli, revuelve bien y sirve.
Método de trabajo
Cortar 1 pasta de frijoles, cortar el chile en rodajas, agregar el mijo picante, picar la cebolla verde, el jengibre y el ajo y reservar.
② Calienta aceite en una olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo. Añade una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de pasta de judías. , añadir un poco de sal, sofreír las judías durante un minuto y sofreír el pimiento unos 2 minutos.
Recordatorio: Puedes agregar sal o no. ¡Puedes probarlo al final y agregarlo según tu propio gusto!
Ingredientes: tres huevos, dos salchichas, tres pimientos de piel fina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, cebolla verde picada.
Forma de elaboración
1 Cortar el pimiento verde en dados, cortar el jamón en lonchas, batir los huevos y sofreírlos antes de servir.
②Pon en la olla aceite caliente y sofríe las rodajas de salchicha, agrega la cebolla verde picada y el pimiento verde, sofríe hasta que esté crudo, agrega los huevos, agrega una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras y sofreír.
Método de trabajo
Haga una pasta con la carne, agregue una clara de huevo, cebolla verde picada y jengibre, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de ostra. Salsa, una cucharada de almidón y un poco de pimienta. Un poco de sal, revuelve en una dirección un rato y revuelve vigorosamente.
Marina la carne un rato y ajusta la salsa: una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón, un poco de sal, añade media recipiente con agua y mezclar bien.
③Corte el pimiento verde en trozos largos, corte un lado, retire las semillas y ponga el aceite caliente preparado en la olla del relleno de carne. Freír primero el lado con el relleno de carne en la sartén, sofreír los pimientos verdes por ese lado, sofreír hasta que se doren, verter el jugo y cocinar hasta que espese.
Ingredientes: lentejas, pimiento rojo, láminas de ajo y jengibre, salsa de soja, salsa de ostras y esencia de pollo.
① Cortar el pimiento rojo en tiras, lavar y triturar las lentejas largas, añadir a la olla unas gotas de aceite y un poco de sal, verter las lentejas ralladas y cocinar 2-3 minutos antes de tomar. fuera.
② Calentar en una olla aceite y sofreír los ajos y el jengibre en láminas, añadir el pimiento rojo rallado y las lentejas, añadir la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y una ¡un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente!
Ingredientes: Un pepino, tres huevos, cebolla verde picada, salsa de soja, sal.
Método de trabajo
Cortar el pepino en rodajas, picar la cebolla de verdeo y reservar, batir los huevos.
(2) Calentar aceite en una olla, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
③ Calentar el aceite en la olla y sofreír la cebolla de verdeo picada, añadir el pepino y sofreír unas cuantas veces, añadir una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y sofreír durante unas cuantas veces, luego agregue los huevos y sofría uniformemente.
No puedes controlar bien la cantidad de sal. ¡Puedes probarla al final y añadirla según tu propio gusto!
Método de trabajo
1. Limpiar la cola del pelo, lavarla y cortarla en gajos, picar la cebolla de verdeo, el jengibre en tiras, el ajo, el mijo picante, cortar en gajos y reservar.
② Añade la cebolla rallada y el jengibre a la cola de pelo, encurte una cucharada de vino de cocción y deja marinar durante 10 minutos.
3 Hacer una salsa al marinar: dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vinagre, un poco de sal y azúcar , añade medio bol de agua y mezcla bien. Agrega el aceite caliente a los trozos de pescado en la sartén fija y sofríe a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Dejar aceite en la olla, sofreír las cebolletas y el mijo Jiangteng, añadir los trozos de pescado, verter la salsa y cocinar durante 3 minutos. Finalmente agregue medio tazón de almidón y cocine hasta que espese, espolvoree con cebolla verde picada.
Forma de elaboración
Limpiar 1 gamba, pelarle la cáscara, añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón, una cucharada de vino de cocción y un poco de sal, dejar marinar durante 10 minutos.
② Hervir agua en la olla, agregar las zanahorias, los guisantes y los granos de elote cortados en cubitos, blanquearlos y reservar.
3 Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar los camarones y sofreír hasta que cambien de color, agregar la zanahoria, el maíz y los guisantes y sofreír uniformemente. Agrega una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite, un poco de sal para darle un sabor intenso, sofríe durante 1 a 2 minutos y luego retira de la sartén.
Ingredientes: gambas frescas, pimiento, mijo, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal.
Método de trabajo
1. Pelar las gambas frescas, retirarlas, lavarlas y escurrirlas, luego picarlas con ajo, jengibre rallado, cebolla verde picada y pimienta de Sichuan en grano.
(2) Caliente el aceite en una olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento verde hasta que estén fragantes, agregue los camarones y saltee hasta que cambien de color.
Añadir una cucharada de mitad de salsa de soja clara, mitad de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal, sofreír durante 3-5 minutos y espolvorear con la salsa picada. cebolla verde.
Lave y corte las guarniciones en cubos, corte las zanahorias y los pepinos, corte las cebollas verdes y los chiles secos.
(1) Deshuesar los muslos de pollo, lavarlos y cortarlos en trozos, luego añadir una cucharada de vino de cocción, media cucharada de pimienta, media cucharada de sal y una cucharada de almidón, y dejar marinar uniformemente durante 10 minutos.
② Prepara la salsa: dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón y medio bol de agua. Mezcla bien y reserva. .
(3) Calentar aceite en la olla, verter el pollo marinado, sofreír y sacar.
(4) Calentar el aceite en la olla y sofreír las chalotas, los ajos y los chiles secos. Agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo a fuego lento. Agregar las zanahorias y remover. sofreír por un minuto Agrega el pollo y el pepino y sofreír por unos minutos. Luego, vierte el jugo y el maní cocido para recoger el jugo.
Método de trabajo
① Cortar el tofu en cubos, hervir el agua en la olla, verter el tofu y luego sacarlo (unos 2 minutos).
(2) Calentar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el ajo picado, sofreír unos cuantos chiles, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo, verter medio bol de Agua para evitar el tofu, verter el tofu y añadir dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y azúcar.
③ Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar durante 3-5 minutos. Vierta medio tazón de almidón y cocine hasta que espese. ¡Espolvorea cebolla verde!
Ingredientes: judías largas, carne picada, cebolla, jengibre, ajo, mijo, salsa de soja, salsa de ostras, pasta de judías.
Método de trabajo
(1) Cortar las judías largas en dados, picar la carne, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(2) Poner a hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y unas gotas de aceite, verter los frijoles en el agua y cocinar durante unos 2 a 3 minutos.
3. Calentar aceite en la olla, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe. Agrega un poco de pasta de frijoles y sofríe. Vierta los frijoles, agregue dos cucharadas de salsa de soja y saltee una cucharada de salsa de ostras.
Método de trabajo
① Cortar las zanahorias en rodajas, lavar y cortar los champiñones en rodajas y partir el brócoli en trozos.
(2) Hervir el agua en la olla, verter unas gotas de aceite y un poco de sal (el brócoli cocido de esta manera quedará verde, reteniendo los nutrientes), verter el brócoli en la olla hirviendo. agua y pescarlo.
(3) Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo picados, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos, agregar las rodajas de zanahoria y sofreír hasta que cambien de color, agregar el brócoli blanqueado. , añade una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de ostras, si está salada añade un poco de sal y sofríe uniformemente.
Método de trabajo
1. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, cortar las patatas en tiras, lavar el almidón y remojar en agua primero.
2 Mezclar una salsa fría: una cucharada de ajo picado, una cucharada de cebolla verde picada, una cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de chile en polvo, aceite caliente. Agrega tres cucharadas de salsa de soja, una cucharadita y media de vinagre, una cucharadita y media de azúcar y una cucharadita y media de sal y mezcla bien.
(3) Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega las papas ralladas, los pimientos verdes y el agua para blanquear, cocina por 1-2 minutos, saca, vierte la salsa fría, agrega el cilantro y mezclar bien.