Vídeo sobre cómo hacer pasteles Taikoo
El pastel Taigu es un producto famoso y de alta calidad exclusivo del condado de Taigu, provincia de Shanxi, con una historia de más de 130 años.
Fórmula de la materia prima:
500g de harina, 100ml de agua caliente, 125g de aceite de cacahuete, 150g de azúcar, 75g de almíbar, 2g de levadura en polvo, 25g de semillas de sésamo.
Método de elaboración:
1. Vierta la harina en un recipiente, cave un hoyo en el medio, vierta el aceite de maní, el azúcar y la levadura en el hoyo, agregue lentamente agua caliente y revuelva uniformemente.
2. Coloque los fideos mezclados en la tabla de cortar, amase uniformemente, amase en tiras largas y divídalos en 20 trozos. Presione las pastillas una por una, úntelas con almíbar y espolvoree semillas de sésamo encima del almíbar (la industria lo llama "semillas de sésamo en flor", y también hay "semillas de sésamo enteras" como las semillas de sésamo, es decir, semillas de sésamo. están cubiertos sobre las tortas de sésamo; "anillos" "Yima" es como una torta de arena, con semillas de sésamo enrolladas alrededor de la torta "Medio sésamo" es como una torta de Xuanhua, con sésamo bañado en un semicírculo).
3. Coloca el bizcocho empapado de sésamo en el molde, ajusta la temperatura a 220°C y hornea durante unos 13 minutos.