¿Cómo hacer en casa pollo crujiente, tierno, jugoso y bonito?
Estoy muy feliz de responder a esta pregunta. El pollo frito crujiente es un alimento imprescindible para ver dramas. Queda riquísimo cuando lo preparas en tu tiempo libre. Hoy te enseñaré un delicioso crujiente. pollo que puedes hacer en casa Pollo frito, el funcionamiento es sencillo y fácil de usar Amigos que quieran aprender, vengan a echar un vistazo.
Preparar los ingredientes: muslos de pollo frescos, harina, huevos, sal, pimienta, almidón, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta de Jamaica, cebollino.
Pasos:
Primero, pincha las piernas de pollo compradas con palillos varias veces para que queden más sabrosas y luego ponlas en un bol.
Pon en el bol: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebollino, 1 cucharada. cucharada de sal, 1 cucharada de polvo de cinco especias, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras
Luego mezcle bien y póngalo en el frigorífico para que se marine durante unas cuatro horas
Mientras se aprovecha el tiempo de marinado, empieza a hacer la masa: pon en un bol 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta y revuelve uniformemente y reserva
Prepara otro bol vacío Rompe un huevo en un bol, ponle 1 cucharada de harina, vierte media botella de leche pura y revuelve uniformemente
Pon las piernas de pollo marinadas en la masa primero y cúbrelo con una capa, luego cúbrelo con otra capa de harina y sacude el exceso de harina.
Vierte el aceite en la olla y espera hasta que la temperatura del aceite alcance el 60%. Freír hasta que la superficie esté ligeramente dorada y tomar. Luego aumenta la temperatura del aceite y vuelve a freír hasta que la superficie esté dorada. Para resumir algunos puntos a los que hay que prestar atención:
?Asegúrate de pinchar varias veces las patas de pollo que compras con palillos para que sepan mejor
?Al recubrirlas en harina, asegúrese de no envolverlos demasiado, de lo contrario es fácil freírlos y agitarlos puede controlar la cantidad de harina en la superficie de las piernas de pollo
¿Cómo juzgar la temperatura del aceite al 60%? : Pon los palillos en la sartén de aceite. Si ves que los palillos burbujean ligeramente, significa que la temperatura ha alcanzado
Para conseguir que la piel del pollo frito quede crujiente hay que volver a freír. No lo frías solo una vez para evitar problemas. El pollo frito elaborado siguiendo los pasos anteriores no tendrá peor sabor que el exterior después de varias operaciones reales. Este método produce el mejor sabor, con una piel crujiente y un pollo tierno y jugoso.
Un amante de la comida nacido en los años 90 al que le gusta estudiar comida, preparar comida y explorar los secretos de la comida. ¡Bienvenidos a todos a seguirme y aprender a hacer comida conmigo! También continuaré compartiendo algunos de mis conocimientos y opiniones sobre la comida, y también compartiré mi experiencia de exploración con todos, ¡y todos podrán discutirlo juntos!