¿Cómo hacer deliciosos pasteles de luna de chocolate?

500g de chocolate

450g de nata

75g de maltosa

200g de nueces

Cantidad adecuada de cacao en polvo

Huawei 1 caja

Cómo hacer mooncakes de chocolate

1 Prepara los ingredientes necesarios.

2. Raspar el chocolate en trozos y pesar 250 gramos.

3. Derretir el chocolate en agua.

4. Añade 30 ml de nata y remueve uniformemente.

5. Añade 75g de maltosa.

6. Continúe revolviendo uniformemente.

7. En este momento, el chocolate producirá mucha grasa. Coloque el chocolate revuelto en un colador de harina y coloque un recipiente vacío debajo del colador de harina para recoger el aceite de chocolate que gotea.

8. Busca una olla limpia, vierte toda la nata en la olla y calienta hasta que hierva.

9. Vierte los 250 gramos restantes de chocolate y revuelve hasta que se derrita por completo.

10. Apagar el fuego y dejar enfriar.

11. Espera a que el chocolate líquido se enfríe por completo y remueve con una batidora.

12. Tostar previamente las nueces y triturar las barquillos. La corteza de chocolate con buen control del aceite se vuelve ligeramente dura.

13. Mezclar las obleas trituradas y las nueces con el relleno de chocolate.

14. Divide la corteza de chocolate en bolitas del mismo tamaño.

15. Amasarlo hasta formar una bolsita de chocolate y poner una cantidad adecuada de relleno de chocolate.

16. Cubrir con una capa de cacao en polvo para evitar que se pegue tras cerrar.

17. Colocar en el molde.

18.

19. Sólo ponlo en una caja.

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Consejos

Se debe derretir el chocolate en agua y se debe tapar el recipiente con una tapa o film transparente. No dejes que entre vapor de agua y no caliente demasiado el agua, ya que quemará el chocolate. Se puede ajustar la proporción de chocolate y nata en el relleno de chocolate. Cuanto mayor sea la proporción de nata, más suave será el relleno, cuanto menos nata, más duro será el relleno.