¿Dónde puedo aprender pato a la cerveza en Taiyuan?

El sabor del pato a la cerveza es bastante especial, porque el interior del pato a la cerveza no solo tiene el aroma de la carne de pato, sino también el delicioso sabor de la cerveza. Los dos sabores también quedan deliciosos mezclados. La carne de pato cocida queda muy tierna y deliciosa. Como todos sabemos, cuando cocinamos pato a la cerveza en casa, muchas personas quieren eliminar el olor a pescado de la carne de pato y hacerla más tierna y deliciosa, por eso la blanquean antes de cocinarla.

Después de blanquear la carne de pato, la carne del interior se volverá muy firme, por lo que cuando la comamos, la carne de pato se sentirá muy dura y masticable, y si hacemos esto, la carne de pato quedará muy firme se perderán algunas sustancias, por lo que no es necesario blanquear el pato a la cerveza antes de prepararlo. Podemos utilizar otros métodos para eliminar el olor a pescado del interior del pato a la cerveza y también hacer que la carne del pato esté más tierna y deliciosa. Hoy les voy a dar una breve respuesta. Cuando cocinemos pato a la cerveza no lo escaldemos. Conozca estos tres puntos. ¡La carne de pato queda tierna y deliciosa!

Primero debemos limpiar el pato, luego cortarlo en trozos y ponerlos en un bol hondo grande. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, el aceite, el almidón y la sal, revuelva bien y reserve. El marinado dura aproximadamente media hora. Pasado el tiempo, enjuagaremos el pato con agua, luego añadiremos al bol una cantidad adecuada de vinagre blanco, lo dejaremos en remojo durante media hora y luego limpiaremos el pato.

A continuación, calentar el aceite a fuego medio, poner la carne de pato en la olla y sofreír un rato, sofreír el aceite en la carne de pato y agregar una cantidad adecuada de cebolla, jengibre. , ajo, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado en la olla, agregue sal, salsa de soja y azúcar, sofría uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de cerveza en la olla, luego baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento. un rato, luego poner la carne de pato en la olla y sofreír un rato.

No es necesario que blanqueemos el pato a la cerveza antes de elaborarlo, sólo recuerda estos tres puntos. 1. Déjelo marinar en un bol un rato y luego agregue sal a la carne de pato. La sal elimina la suciedad de la carne de pato. 2. A la carne de pato la añadiremos harina al marinarla, para que al lavar se pueda quitar bien la suciedad del interior. 3. Cuando pongamos la carne de pato en la olla, sofreímos la cebolla, el jengibre y el ajo juntos para que suelte la fragancia, para que la carne de pato no tenga olor a pescado y quede muy tierna y deliciosa. !