Gráfico de precios de futuros de aceite de soja
El precio spot actual del aceite de soja es tan alto como 8654/tonelada y tan bajo como 8530/tonelada.
1. Qué es el aceite de soja:
El aceite de soja es un aceite extraído de la soja. A menudo se le llama "aceite de ensalada de soja" y es uno de los aceites comestibles más utilizados. La vida útil más larga del aceite de soja es de sólo un año. Cuanto mejor sea la calidad del aceite de soja, más claro debe ser, de color amarillo claro, claro y transparente. Sin sedimentos ni olor a pescado. El aceite de soja de alta calidad por debajo de cero grados Celsius tendrá cristalización de aceite.
2. Valor nutricional del aceite de soja:
1. El aceite de soja contiene más fosfolípidos. Al preparar sopa con huesos de pescado o carne, agregue una cantidad adecuada de aceite de soja para hacer una sopa blanca espesa, que queda muy atractiva. Sin embargo, el aceite de soja tiene un fuerte sabor a soja, que a menudo afecta el sabor de la sopa. Si pones cebollas verdes picadas o chiles en aceite de soja después de calentarlo, el sabor a soja del aceite de soja se puede eliminar eficazmente, pero el color de la sopa también se volverá más oscuro.
2. El aceite tiene una vida útil determinada. No comas aceite que haya permanecido demasiado tiempo. Se puede utilizar directamente en platos fríos y es mejor utilizarlo después de calentarlo. Debe evitarse la reutilización de aceite calentado a altas temperaturas.
3. El aceite de soja, comúnmente conocido como aceite de ensalada de soja, es uno de los aceites comestibles más utilizados. El aceite de soja se extrae de la soja, incluido el aceite de soja prensado en frío y el aceite de soja prensado en caliente. El aceite de soja prensado en frío tiene un color claro y un ligero olor a frijol crudo; el aceite de soja prensado en caliente tiene un mayor rendimiento de aceite porque las materias primas se han procesado a altas temperaturas, pero es de color más oscuro y tiene un fuerte olor a frijol crudo. Según los diferentes procedimientos de procesamiento, se puede dividir en aceite de soja crudo, aceite de soja filtrado y aceite de soja refinado. El aceite de edamame es de color marrón amarillento, mientras que el aceite de soja refinado es en su mayor parte de color amarillo claro y pegajoso. Si el aceite de soja se deja en el aire durante mucho tiempo, se formará una película inestable en la superficie del aceite. El aceite de soja tiene un valor nutricional mayor que otros aceites y es popular en todas las regiones de China.
3. Orientación práctica sobre el aceite de soja:
1. El aceite de soja contiene más fosfolípidos. Al preparar sopa con huesos de pescado o carne, agregue una cantidad adecuada de aceite de soja para hacer una sopa blanca espesa, que queda muy atractiva. Sin embargo, el aceite de soja tiene un fuerte sabor a soja, que a menudo afecta el sabor de la sopa. Si pones cebollas verdes picadas o chiles en aceite de soja después de calentarlo, el sabor a soja del aceite de soja se puede eliminar eficazmente, pero el color de la sopa también se volverá más oscuro.
2. El aceite tiene una vida útil determinada. No comas aceite que haya estado fuera durante demasiado tiempo. Se puede utilizar directamente en platos fríos y es mejor utilizarlo después de calentarlo. Debe evitarse la reutilización de aceite calentado a altas temperaturas.