¿Es mejor poner té negro o té verde en el estofado de ternera? ¿Por qué?

Los componentes principales del té son los polifenoles del té y algunas otras sustancias, que tienen poco o ningún efecto ablandador en la carne. Agregar hojas de té al estofado de ternera no solo puede hacer que el estofado de ternera sea suave y tierno, sino que también acorta el tiempo del guiso y hace que el estofado de ternera sea más fragante y delicioso. La carne estofada entra en la última categoría. Agregar té solo puede agregar algo de sabor hasta cierto punto, y la fragancia del té también puede aliviar la untuosidad, pero no es realista depender del té para ablandar la carne.

Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne escurrida y saltee, agregue vino de arroz para quitar el olor a pescado, consuma aceite y agregue salsa de soja. Después de freír, puedes ponerlo directamente en la olla a guisar, o puedes ponerlo en una olla a presión. Al igual que la ternura de la carne, guisar en una olla de hierro durante 25 minutos y en una olla a presión durante 15 minutos requiere mucha carne, por lo que tengo mucha experiencia en cómo hacer carne tierna. En cuanto a si el estofado de ternera con té negro o té verde hará que la carne quede tierna, creo que muchas personas han dado la misma respuesta.

El té no sólo es bebible, sino que también tiene muchos usos maravillosos. Por ejemplo, si agrega té negro al estofado de carne, la carne se cocinará muy rápidamente y se pudrirá mucho porque el álcali del té puede descomponer la fibra de la carne. Elija té negro en lugar de té verde porque el efecto colorante del té negro aumentará; gente más apetecible. Agregue té negro al estofado de ternera. El propósito de esto es acortar el tiempo de cocción de la carne y mejorar el sabor de la carne. La carne de res debe desodorizarse antes de cocinarla. Si se cocina directamente sin procesar, tendrá un fuerte olor a pescado y afectará gravemente el sabor.

No hay base para decir que la pechuga de ternera quedará suave y deliciosa cuando se guisa con té. Puede que sea un dicho ampliamente difundido entre la gente, pero es necesario comprobar en la práctica si es eficaz o no. Tanto el té negro como el té verde contienen polifenoles del té, pero el té negro y el té oscuro son mejores que el té no fermentado para reducir los triglicéridos, el colesterol y el colesterol LDL. Aunque la carne contiene menos aceite, se volverá grasosa si se come demasiado.