¿Cómo hacer un maravilloso bizcocho de nata para acompañar?

Ingredientes

A: 4 yemas de huevo

Respuesta: 80 gramos de harina baja en gluten

R: 45 gramos Leche

A: 20 gramos de azúcar.

a: Aceite para ensalada 45g.

B: 5-8 gotas de zumo de limón

B: 4 tipos de proteínas.

B: 50 gramos de azúcar fina.

c: Crema fresca 200ML-250ML.

c: 20 gramos de azúcar fina.

D: 65438 kiwi+0 (la fruta la puedes sustituir según tu preferencia)

D: 4 uvas rojas (puedes sustituirla según tu fruta favorita)

D: 2 tomates pequeños (se pueden sustituir según la fruta que prefieras)

Paso 1

1. Batir primero la yema de huevo, luego agregar el aceite y revolver uniformemente. Con una batidora de huevos manual agrega la leche y continúa revolviendo, finalmente agrega el azúcar granulada y revuelve uniformemente.

Paso 2

2. Tamizar la harina baja en gluten y utilizar una espátula de goma para cortar y mezclar uniformemente sin partículas finas.

El tercer paso

Envíe el líquido del huevo al estado de distribución 8, como se muestra en la imagen, vea el pico en la cabeza.

Paso 4

Divida las claras de huevo batidas en dos partes, agregue un tercio de una parte a la masa y luego agregue la harina cortando, mezclando y volteando. Mezclar uniformemente , luego agregue las claras de huevo restantes a la masa y mezcle de manera similar.

Paso 5

Tome como ejemplo el tamaño del horno Chenchun HBB-X6, el diámetro interior es de 25*29 cm.

Paso 6

Precalienta el horno por 5 minutos, luego baja el fuego de 140 grados a 135 grados, déjalo por 25 minutos entre medio, gira el tubo superior a 170 grados, y el tubo inferior a 150 grados durante 2 minutos. Terminado de colorear.

Paso 7

Después de hornear, sácalo y colócalo boca abajo sobre la parrilla. Deja enfriar un poco y retira el papel pergamino.

Paso 8

Utiliza un cuchillo de sierra para cortar los bordes irregulares de la base del bizcocho.

Paso 9

Luego dividimos el bizcocho en 4 partes iguales según el área del bizcocho (yo directamente lo divido en tres cuadrados según la relación equidistante de la rejilla de horneado) . Los tamaños desiguales causarán una belleza visual insuficiente).

Paso 10

Pelar y cortar el kiwi en rodajas, pelar las uvas, lavar y cortar los tomates por la mitad y reservar.

Paso 11

Coloque la crema para batir en un recipiente sin aceite y sin agua, coloque el recipiente sobre hielo, agregue un poco de agua al recipiente para hielo y luego agregue 1 :10 a la nata para montar Batir el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta llegar a 10 capas.

Paso 12

Superponga los dos embriones de bizcocho, haga un sándwich con crema ligera en el medio y luego extienda la crema uniformemente sobre la superficie.

Paso 13

Repartir uniformemente el kiwi y la pulpa de uva sobre el bizcocho.

Paso 15

Pon una cucharada de crema entre las uvas y luego esparce la mitad de los tomates cherry de manera uniforme sobre el cuadrado de crema.

Paso 16

El segundo método es el mismo, excepto que no es necesario aplicar crema alrededor. Solo es necesario extender la fruta en forma plana. masculino.

Paso 17

Se completa el horneado.