Extraño, ¿cómo cocinar huevos de té con piel? ¿No sería más delicioso si los pelaras?
Aunque el sabor será más fuerte, las claras cocidas quedarán más selladas y sólo la capa exterior tendrá sabor.
El motivo de cocinar con cáscara es porque quedan algunos huecos en la cáscara, permitiendo que las hojas de té entren, y se integrarán completamente con la yema de huevo antes de cocinarse con cáscara.
Además, ten cuidado de no lavar los huevos que acabas de comprar porque están sucios, porque entrará agua por los huecos y los huevos se deteriorarán fácilmente. Es mejor no lavar los huevos, ya que pueden estropearse fácilmente.
La piel del huevo de té bloquea algunos pigmentos, lo que hace que los huevos de té no sean tan oscuros como los huevos estofados. La cáscara del huevo puede aumentar el aroma y la piel rota puede imprimir hermosas líneas en los huevos. Los huevos de té son fáciles de transportar y se pueden comer con cáscara.
Pelar o romper la piel. Los huevos son líquidos y se cocinan con condimentos. Eso se llama sopa de huevo. Realmente delicioso. Ese es otro plato.