Lo que comemos en la vida puede proteger la salud del hígado.
¿Qué comer es bueno para tu hígado?
Primero asamos unas patatas pequeñas con foie gras
Ingredientes: 1 jin de patatas frescas, 1 jin de cilantro, 1 jin de cebolla verde picada, 3 rodajas de jengibre, 5 cucharadas de salsa de fideos dulces, media lata de foie gras, cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Lavar las patatas pequeñas con agua limpia, no pelarlas, luego reservarlas para que se seque el agua y cortarlas por la mitad. Quitar las raíces del cilantro y limpiarlas.
2. Después de que el aceite de la olla esté caliente, sofreír las patatas pequeñas hasta que la superficie esté ligeramente arrugada y luego sofreír la cebolla verde picada, el jengibre, la salsa de fideos dulces y el foie gras. Agregue agua caliente a fuego lento de manera uniforme hasta que los ingredientes en la olla estén cocidos. Luego, cocine a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que la sopa esté medio seca. Parta el cilantro en dos mitades y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablande. sal y abre la tapa para recoger el jugo.
2. Hígado de pollo frito con brotes de soja
Ingredientes: 100g de hígado de pollo con hueso negro, 250g de brotes de soja, sal yodada, salsa de soja, pimienta, almidón húmedo, rodajas de jengibre, huevo blanco, aceite de sésamo, vino de cocina, aceite vegetal comestible, azúcar.
1. Primero mezcle la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción, el almidón húmedo, el aceite de sésamo, la sal yodada y el azúcar hasta obtener un jugo espeso y reserve.
2. Lavar los brotes de soja y reservar.
3. Primero corte el hígado de pollo, luego espolvoree un poco de almidón, agregue la clara de huevo, deje que el hígado de pollo y la clara de huevo entren en contacto completo y revuelva uniformemente.
4) Calentar el wok, agregar aceite y sofreír, agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar los brotes de soja y sofreír, luego agregar los hígados de pollo cocidos, agregar la salsa y sofreír uniformemente.
Tercero, sopa de azucenas, espinacas e hígado de cerdo
Eficacia del plato: eliminar el calor y la humedad, nutrir el hígado y la sangre. La hepatitis persistente es causada por deficiencia de sangre y fiebre, con síntomas como dolor distendido en el hipocondrio derecho, anorexia, febrícula, mareos y función hepática anormal, que no se pueden curar con un tratamiento prolongado. para la anemia, las personas con deficiencia del bazo y heces blandas no deben beber esta sopa.
Ingredientes: 60g de hígado de cerdo, 120g de espinacas.
Accesorios: 30 gramos de azucena seca, 5 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de jamón.
Condimento: 4g de jengibre, 5g de cebolla verde, 3g de sal.
1. Remoje el lirio seco en agua tibia durante aproximadamente media hora antes, lávelo varias veces después de ablandarlo, luego exprima el agua y córtelo en trozos pequeños.
2. Quitar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en gajos.
3. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas, escurrirlo con agua hirviendo y luego marinarlo con aceite, sal y jengibre rallado.
4. Tome una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, azucena y baya de goji, hierva a fuego alto y cocine por otros diez minutos después de que las espinacas y el hígado de cerdo estén hervidos. agregue la cebolla verde picada y la sal.
4. Muyu, foie gras, berenjena al vapor y melón
Condimento: 5 gramos de ajo y jengibre, 100 gramos de cebolla, 10 gramos de pimiento rojo en tiras, 2 gramos de cebolla verde picada, 1 gramo de cilantro, 10 gramos de salsa de cocina japonesa, 600 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de mantequilla, 2 gramos de brandy Changyu Gold Award y 150 gramos de sopa.
1. Lavar la berenjena y el melón de invierno, pelarlos y cortarlos en tiras de 8 cm de largo, 1 cm de ancho y 1 cm de grosor añadir a la olla aceite de ensalada y cuando esté al 50% caliente; , añade las berenjenas Añade las tiras de melón y sofríe durante 2 minutos hasta que estén doradas. Retire y controle el aceite.
2. Cortar el foie gras en dos mitades; pelar las cebollas y cortarlas en tiras de 5 cm de grosor.
3. Pon la plancha de hierro al fuego durante 10 minutos. Sácalo y cocínalo a fuego lento en mantequilla; pon 10 g de aceite de ensalada en la olla mientras se quema la plancha. Cuando esté al 70% caliente, agrega las tiras de cebolla verde y sofríe durante 0,5 minutos, luego colócala en la plancha. lámina.
4. Poner en la olla 20g de aceite de ensalada cuando esté al 70% caliente, añadir el ajo y el jengibre y sofreír la berenjena, el melón de invierno, el foie gras, las tiras de pimiento rojo y cocinar. jugo a fuego lento Agregue la sopa a fuego lento durante 2 minutos, sazone con salsa de soja, salsa de ostras y condimento en polvo, luego retírela de la olla, colóquela en la placa de hierro, espolvoree con bonito desmenuzado, vierta el brandy y espolvoree con blanco. semillas de sésamo y condimento en polvo.
5. Pappardelle de hígado de pollo al vino tinto
Mezcla los ricos sabores del hígado de pollo, salvia y vino tinto de Oporto para hacer una deliciosa salsa pappardelle que todos disfrutarán. Me gusta comerla. es rico en vitaminas A, B, C, E, ácido fólico, hierro y zinc.
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de perejil, 1 hoja de salvia, 500 g de hígado de pollo fresco, 225 g de fettuccine fresco (o 175 g de fideos), sal y pimienta negra, 1 cucharada de aceite vegetal, oporto rojo portugués.
1. Hervir una olla grande con agua y precalentar el horno a temperatura baja. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Pelar y picar las cebollas. Pelar los ajos y partirlos en trozos. Agregue la cebolla y el ajo a la olla y cocine a fuego lento.
2. Lavar y escurrir las hojas de perejil y salvia, picarlas en trozos pequeños y echarlas en la aceitera.
3. Retire los tendones y las partes descoloridas del hígado de pollo y córtelo en trozos grandes para su uso posterior.
4. Poner los fideos, la sal y el aceite vegetal en agua hirviendo y volver a hervir. Para fideos frescos, hierva agua y cocine durante 3 minutos. En el caso de los fideos secos, hierva el agua durante otros 10 a 12 minutos, hasta que los fideos estén bien cocidos pero aún sean flexibles. Drenaje y calidez.
5. Calentar la cebolla a fuego alto, añadir el hígado de pollo y sofreír hasta que se dore. Agrega el vino y cocina a fuego alto hasta que quede solo la mitad del agua en la olla.
6. Añade la mantequilla y sazona con sal y pimienta negra. Agrega los hígados de pollo cocidos a los fideos y sirve en un plato.
6. Hígado de ternera rojo con sabor a chile
Ingredientes: 200 gramos de boletus rojos, 50 gramos de cebolla, 1 pimiento rojo, 1 apio y unas láminas de ajo. Agregue 2 cucharadas de aceite rojo sazonado, 1 cucharada de sal refinada, 1/4 cucharada de pimienta en polvo, la cantidad adecuada de almidón y aceite para ensalada.
1. Lavar los champiñones rojos, blanquearlos en agua hirviendo, escurrirlos, cortar la cebolla, el pimiento rojo y el apio en rodajas y reservar.
2. Sumergir los champiñones rojos en almidón, sofreírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén crujientes y escurrir el agua.
3. Pon el wok al fuego, añade aceite rojo y caliéntalo. Primero sofreír las cebollas y las rodajas de ajo, luego agregar los champiñones porcini rojos, los pimientos rojos, el apio y los condimentos y revolver bien.
Sustitución de materia prima: La materia prima puede ser sustituida por hongo syringae, que recibe el nombre de hongo syringae.
Cambio de sabor: Retire la pimienta en polvo del condimento y agregue vino rosado, que se llama boletus rosado.
Resumen: A través del análisis de los artículos anteriores, ¿sabes qué comer es bueno para tu hígado? Esto es muy importante para el mantenimiento del hígado. La dieta adecuada es buena para el cuerpo, pero una vez que se come lo incorrecto, puede causar un gran daño al cuerpo. Cada uno debe prestar atención a su alimentación, no sólo para comer bien, sino también para comer bien. También debes conocer recetas aptas para el hígado, así que empieza a prepararlas.