¿Cómo hacer fideos calientes en la cocina de casa y cómo hacer que el sabor picante y delicioso sea más agradable?

China tiene un territorio vasto y existe una gran diferencia en la cultura alimentaria entre el norte y el sur. A la gente del norte le gusta comer fideos, mientras que a la gente del sur le gusta comer fideos. Jiangxi, hay todo tipo de fideos de arroz. Los fideos de arroz fritos y los fideos de sopa son muy famosos, incluidos los fideos actuales. Hay fideos de arroz en los restaurantes de comida rápida, pero una porción de fideos de arroz fritos solo requiere un trozo de fideos de arroz. huevo y un poco de carne de cerdo desmenuzada, y cuesta al menos diez yuanes. Si se trata de fideos de arroz fritos con carne, es aún más caro. También me gusta comer fideos de arroz fritos. Es práctico y rápido. Utiliza ingredientes sencillos y se prepara en diez minutos. Es nutritivo y delicioso. Sin embargo, muchas personas han informado que los fideos de arroz que fríen ellos mismos se pegan a la sartén, lo cual es muy problemático. Conozco un pequeño secreto y ahora lo compartiré contigo. No es necesario que hiervas el agua antes de freírlos. Solo necesitas hacer este paso adicional y luego sofreírlos. Los fideos quedarán suaves y antiadherentes en la sartén. Por cierto, presentaré un método para freír los fideos.

Fideos fritos con brotes de soja, carne de cerdo desmenuzada y huevos

Ingredientes: 300 g de fideos de arroz secos, 100 g de carne de cerdo desmenuzada, 100 huevos: 300 g de fideos de arroz secos, 100 g de carne magra, 50 g de brotes de soja , 1 pimiento rojo, 1 huevo, cantidades adecuadas de cebolla, ajo, salsa de soja, almidón, salsa de ostras y comida picante.

Método de preparación

① Hervir agua en una olla, añadir los fideos secos y blanquear durante 2 minutos.

② Saca los fideos y lávalos varias veces con agua para quitarles el almidón hasta que el agua quede clara. Después de escurrir el agua, agregue una cucharada de aceite de cocina a los fideos y mezcle bien con los palillos. Este paso es muy crítico. Si repites este paso, los fideos de arroz se freirán muy suavemente y no se pegarán a la sartén. Si quiero comer fideos de arroz fritos por la mañana, siempre hago este paso por la noche para que el agua se pueda drenar por completo y los fideos de arroz no se peguen a la sartén después de mezclarlos con aceite.

3 Lavar y desmenuzar la carne magra, quitarle las semillas al pimiento rojo, lavarlo y desmenuzarlo, lavar y quitar las raíces de los brotes de soja y picar la cebolla en trozos finamente picados.

④ Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Calentar aceite en la olla, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida.

⑤ Cascar los huevos en un bol y añadir el vino de cocción para batirlos. Freírlos en trozos con aceite caliente y ponerlos en un plato.

⑥ Añade el pimiento rojo y los brotes de soja y sofríe rápidamente.

⑦ Vierta los fideos de arroz. Al freír los fideos de arroz, debe usar palillos para freír los fideos de arroz. Puede separar los fideos de arroz para que no se rompan fácilmente y se calienten de manera uniforme. , haciéndolo más delicioso.

8 Agrega una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y salsa de ostras para condimentar y refrescar, vierte los huevos, sofríe unas cuantas veces rápidamente y revuelve uniformemente, y ya está listo.

9Por último, añade una cantidad adecuada de cebolla verde picada, espolvorea con comida picante y sirve.

Estos fideos de arroz salteados con brotes de soja rallados, carne de cerdo desmenuzada y huevos, combinados con platos de huevo y carne, quedan deliciosos y nutritivos. Recuerde el pequeño consejo: después de cocinar los fideos de arroz con agua, lave el almidón de la superficie, escurra el agua, agregue una cucharada de aceite de cocina y revuelva uniformemente. Después de freír, no se pegará a la sartén. se aplica a otros fideos fritos