¿Cómo hacer unos deliciosos fideos estofados?
1. Cara:? Mezclar los fideos con anticipación (lo mejor es 1 hora) es mejor que cocinarlos.
Fideos estofados simples hechos en varios restaurantes
Fideos estofados simples hechos en varios restaurantes
Solo usa un poco más de fuerza. (¿O comprar una máquina? La delgada).
2. Lávelo y rómpalo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada (para una familia de tres, aproximadamente 2 libras son suficientes).
3. Cerdo:? Cortar en rodajas pequeñas (la cantidad, gorda o fina depende del gusto personal. ¿Y si es fina? Poner un poco más de aceite al freír).
4. Triturar la cebolla de verdeo, cortar el jengibre en rodajas y hacer anís.
5. ¿Medio tazón pequeño de agua hervida (o agua hervida fría o agua purificada)? 1 cucharadita de vinagre (aumentar o disminuir según preferencia personal)? ¿Un poco de aceite de sésamo? ?El puré de ajo es la sopa que se utiliza después de freír los frijoles y la carne (puedes agregarlo o no según tu preferencia).
Pasos de elaboración
Calentar en un wok un poco más profundo (enfriar el aceite en el wok) y añadir una gran cantidad de anís. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne y sofríe hasta que cambie de color, agrega la salsa de soja y la sal, agrega la cebolla verde rallada y las rodajas de jengibre y sofríe (aproximadamente medio minuto), sofríe durante aproximadamente medio minuto. , luego agrega los frijoles y sofríe durante aproximadamente 1 y 2 minutos. Vierta aproximadamente 1 tazón de agua y baje el fuego.
Estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 mm de espesor. Extienda la masa, espolvoree más harina seca sobre la masa y luego enróllela con un rodillo. Use un cuchillo para cortar la masa a lo largo del rodillo para formar una masa con un ancho de aproximadamente 10 cm (diámetro de). el rodillo), y luego córtelo en fideos cortos y finos.
Fideos Guisados
Fideos Guisados
3 En este momento, mira la sartén que se ha frito y cámbiala a fuego medio para asegurarte de que quede. suficiente vapor (si hay mucha agua, echar primero una parte, para que quede en la olla el agua justa para cubrir los frijoles). Extienda la mitad de los fideos uniformemente sobre el plato, cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, agitando los fideos con palillos para evitar que se peguen. Luego agregue los fideos restantes y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Finalmente, vierta el medio tazón de agua preparado (como se muestra en el ingrediente 5) sobre los fideos, luego cubra y cocine a fuego lento durante 1 y 2 minutos. (Si hay demasiada agua, cocine a fuego lento durante un rato. Debe haber solo 1 cm de agua en la olla antes de apagar el fuego). Apague el fuego. Tape y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos. Abrir la tapa, mezclar bien y comer.