¿Cómo preparan los chefs extranjeros platos chinos que les tiemblan las manos y a los chefs Michelin les duele la cabeza?

Los cinco mil años de cultura de China son extensos y profundos. Entre ellos, la cultura literaria, la cultura arquitectónica, la cultura científica, etc., ocuparon una posición de liderazgo en el mundo. Hoy, el editor está aquí para. Comparta con usted los cinco mil años de acumulación que se originaron en la antigua cultura gastronómica china. China tiene un vasto territorio desde la antigüedad. Como dice el refrán, el suelo y el agua sustentan a la gente. Los bocadillos chinos tienen diferentes características en diferentes lugares. Este tipo de características acumuladas no es algo que los chefs externos comunes puedan aprender. Son chefs Michelin, cuando se encuentran ¡Estos platos chinos también me dan "dolor de cabeza"! Se selecciona la carne de pagoda, pero es difícil hacer bien el tercer tipo.

Wensi Tofu

El tofu de agua es un alimento muy común en nuestras vidas. El precio también es bastante rentable. Tiene un sabor delicioso y tierno, pero este tofu es muy suave. Nuestros chefs chinos cortan directamente el tofu suave en rodajas finas como pelos. Este tipo de habilidad con el cuchillo requiere una cierta cantidad de años para practicar. Para los chefs Michelin extranjeros más famosos, lo vieron. Después de eso, me sorprendió mucho. Ni siquiera pude hacer nada.

Cerdo Pagoda

El cerdo pagoda es un plato casero con estrictos requisitos de dificultad. Es algo similar al cerdo estofado con ciruelas secas y verduras. Elaborado principalmente con panceta de cerdo y ciruelas pasas. La carne de pagoda es famosa por su forma de panel de pagoda. Tome un trozo grande de panceta de cerdo de alta calidad y córtelo capa por capa desde el interior hacia el exterior. Es necesario que cada corte sea continuo y de grosor uniforme. finalmente se corta en una tira prolija. Este plato parece muchos trozos pequeños de carne apilados, pero en realidad es solo un trozo de panceta de cerdo. ¿Sientes que te han engañado?

三不stick

La dificultad de elaborar este plato se puede calificar de cinco estrellas. Tres antiadherentes significan antiadherente a las ollas, antiadherente a los palillos y antiadherente a los dientes. Sin embargo, el proceso de elaboración de este plato es realmente difícil de aprender bien. No solo requiere una habilidad magnífica, sino que además es una tarea laboriosa: solo se necesitan 9 minutos desde que se pone en la olla hasta que se sirve. , hay que revolver la olla constantemente. Nuestras ollas de hierro chinas están bien, pero no sé si aún puede comenzar normalmente después de cocinar este plato en una olla extranjera.

Fideos con Barba de Dragón

Los Fideos con Barba de Dragón son unos fideos finos Para los chefs chinos, este plato es fácil de hacer y no tiene dificultad, siempre que seas un buen chef. Está hecho, pero si quieres que lo haga un chef extranjero, no podrás hacerlo. Amasar la masa requiere un cierto nivel de habilidad cuando se hace ramen de carne, debe mantenerse en un estado constante y es necesario. Si no realiza esta operación una vez, significará que se está quedando sin fuerza. ¡Gritar es realmente difícil! Es realmente sorprendente que los chinos puedan preparar estas cuatro delicias especiales. Todos los chinos admiramos a un chef tan magnífico, y mucho menos a un chef extranjero.