¿Las patatas liberarán toxinas dañinas después de brotar?

La toxina de las patatas germinadas es la solanina (también llamada solanina).

Después de que las patatas germinan, habrá una gran cantidad de solanina tóxica alrededor de los agujeros de las yemas, que es una neurotoxina que puede inhibir el centro respiratorio. Lo mejor es no comer patatas germinadas. Si quieres comer, debes cavar profundamente y cortar la corteza cerca de los cogollos, luego remojarlos en agua por un tiempo y el tiempo de cocción debe ser mayor.

Esta toxina básicamente no se emite al aire, por lo que todas las patatas que se colocan en la cocina germinan, siempre que no se coman, no dañarán el cuerpo humano.